27 de diciembre de 2011

Crepes de "La Sirena"


Hoy le dedico esta entrada a uno de mis platos preferidos de la Sirena: los crêpes.
En este caso, mis preferidos son los crêpes de tomate con queso de cabra y los crêpes de emmental y jamón york.

Esta es la foto que tienen en la caja:

Crepes de queso de cabra y tomate

Crepes de jamón y queso

Y esta es la foto que representa la realidad:


Ya sé que no es la mejor pinta del mundo, pero os puedo asegurar que están MUY muy ricos y que son tremendamente fáciles de preparar. No hay que descongelarlos y en apenas 2 minutos están listos, calentitos y sabrosos. Es verdad que no se pueden comparar con los que yo misma hago, pero bueno, como un plato para salir del apuro de vez en cuando para cenar: los recomiendo totalmente.

Un besito a todos!


26 de diciembre de 2011

Snack Bar - El canari

Bueno, el pasado viernes mi madre y yo nos fuimos a desayunar a Barcelona, a la mejor bocatería del mundo -de la cual pondré la crítica en otro momento- y después de dar un paseo por la Avenida Gaudí, Sagrada Familia y seguir paseando hasta Paseo de Gracia, nos aventuramos a subir hacia Avenida Tibidabo. Paseando, se nos hizo la hora de comer y acabamos en la Plaza Lesseps, en este restaurante que ofrecía 10 platos de primero y 10 de segundo, con postre y café incluido por 10.50€ un precio más que asequible.

Mi madre se pidió una ensalada canari - la de la casa, que llevaba espárragos, atún, tomate, lechuga, olivas y anchoas- estaba rica, pero más de lo mismo. Yo, en cambio, me pedí una ensalada César, que llevaba unos buenos trozos de pollo, muchos trozos de manzana golden y una gran cantidad de salsa, sin excederse, la verdad es que estaba buenísima. Eso sí, eché en falta los picatostes, que en la receta original lleva esta ensalada.

Para segundo, mi madre pidió "Bacallà a la llauna" y yo hamburguesa con arroz y salsa de pimienta. El bacalao esta suave, bien acompañado y ríquisimo, la verdad es que lo hicieron realmente bien. La hamburguesa estaba muy bien, lo único es que la salsa de pimienta picaba demasiado para mi gusto y tuve que apartarla. Las patatas fritas caseras que acompañaban ambos platos estaban muy ricas.

De postre poco para escoger, ambas pedimos yogur. Y el café, la verdad, estaba bueno; ha sido uno de los mejores cafés que he bebido tras un menú. Os recomiendo que vayáis. Además, aproveché para ojear la carta y tiene una variedad de bocadillos y platos combinados interesantes para una buena cena.

el_canari_3_.JPG



PLAZA LESSEPS, 32
Barcelona 08023
932174682

Rigatoni de atún

Ingredientes:
- Rigatoni
- Tomate frito
- Atún
- Bechamel
- Queso rallado

Preparación:
- Hervimos los rigatoni en agua salada con un poco de aceite y unas hojas de laurel.
- Freímos el tomate y cuando esté bien hecho le añadimos el atún y lo dejamos enfríar.
- Rellenamos los rigatoni con la mezcla de tomate y atún y los ponemos sobre una plata en el horno, previamente precalentado a 250º C.
- Una vez hecha la bechamel, la repartimos bien y espolvoreamos encima unos buenos puñados de queso rallado.
- Horneamos unos 15 minutos a fuego bien fuerte y servimos.

¡Ríquisimo! Ha sido mi comida de Navidad :)

24 de diciembre de 2011

Mercadona


Bueno, os voy a hacer una pequeña crítica de dos productos del mercadona, que me han causado una sensación MUY pero que muy diferente.

En primer lugar tenemos las "patatas bravas" de la marca blanca Hacendado. Lo siento, pero no me han gustado nada. La salsa mayonesa es insípida y la roja no sabe a nada, ni siquiera pica, además las patatas están un poco cosas y blandas. No voy a repetir...


En cambio el segundo producto, es una maravilla; es típico entre los alimentos habituales en mi cocina y la verdad es que están buenísimas. Se calientan unos minutos en el microondas con el grill y a disfrutar, de verdad, os los recomiendo. Los mejores son los de pollo y queso, las de beicon no están mal, pero no son nada del otro mundo. A las de chorizo aún no les he hincado el diente, así que cuando las pruebe ya os diré qué tal.

20 de diciembre de 2011

Bar - Ristorante MONTELLO

Bueno, pues inspirándome en el blog de una muy buena amiga, yo también os voy a contar algunos de los sitios a los que voy normalmente a comer o cenar y qué tal están. *Anna, aquesta secció te la dedico a tu :)

El sabádo pasado las Gutiérrez -es decir, mi madre y yo- como cada año nos fuimos a Barcelona a pasear por la fira de Santa Llúcia, comprar un par de cositas para mi Belén, pasear por las Ramblas y ver las luces un rato. Se nos hizo tarde antes de darnos cuenta y decidimos quedarnos a cenar. Esa zona no es típica para nosotras y estuvimos buscando algo normal para no acabar en un Pans.
Entonces me acordé que ya otra vez que habíamos estado cerca habíamos comido en Via Laietana, que tiene muchos restaurantes, y le dije a mi madre de ir. La verdad es que no recordaba mal, Via Laietana está llena de bares y restaurantes, y por cosas de la vida, acabamos entrando en una pizzería que estaba bastante llena y que no era precisamente preciosa por dentro, aunque sí acogedora.

Eso sí, tengo que deciros que fue una suerte entrar aquí. Cuando pasas por delante tiene una puerta de vidrio transparente que da al comedor y la barra y te parece todo como muy mal puesto, demasiado estrecho y con las mesas demasiado juntas, utilizando más espacio del debido, pero bueno, las apariencias engañan. Al pasar hacia el fondo puedes ver la cocina, abierta completamente y como los cocineros preparan las pizzas ahí mismo, cómo hacen la masa, como la levantan y el horno justo detrás que no para de trabajar. Eso es de agradecer.

Bueno, pues nos acomodaron en una mesita muy maja y en seguida vinieron a tomarnos nota. Mi madre y yo pensamos en una pizza y había muchísimo dónde elegir. Había mas de 20 tipos y todas con muy buena pinta.



(Jamón york, parmesano, champiñones, anchoas, olivas negras, tomate y orégano, 9,10€)

La verdad es que estaba buenísima, la masa es fina pero sabrosa, no pesa. El tomate ligero, una buena cantidad de queso, de champiñones, anchoas... Buena opción.



(Atún, parmesano, mozzarella, tomate y orégano, 8,50€)

Yo casi siempre me pido la de cuatro quesos o queso de cabra, porque es que me encanta, pero esta vez aproveché para pedirme otra de mis preferidas: Tonno. Había muchísimo atún y muchísimo queso y la masa estaba como a mi me gusta, muy bien hecha, fina y con sabor pero sin demasiado peso, que si no apenas puedes acabarte la pizza.

Finalizamos esta comida con el postre de la casa: Tiramisú (4,80). No le hice una foto -un gran fallo- porque estaba absolutamente buenísimo, el único fallo que le encontré fue que a la crema de mascarpone le añadieron nata montada y estaba demasiado dulce para mi gusto, pero de verdad, ríquisimo. Además nos pusieron un trozo enorme que compartimos entre las dos.

Una buena cena, seguro que repetimos. Un saludo!

Bar Ristorante - MONTELLO
Via Laietana, 42
08003 BARCELONA
Tel. 933103526

18 de diciembre de 2011

Cena con "La sirena"

Bueno, esta es la primera vez que aporto una crítica culinaria en lugar de exponer uno de los platos que yo misma cocino. En esta ocasión me refiero a dos platos preparados de "La sirena" muy diferentes.

En primer caso tenemos: QUESADILLAS de queso Cheddar y Emmental.



(esta es la foto de cómo quedan de verdad)

No estaba mal, la tortilla de trigo demasiado sosa y se queda blanda al calentarlo. Y como algo personal, la salsa barbacoa no me gusta demasiado y éstas quesadillas están llenas de ella, así que le quita el buen sabor a queso. Creo que le doy un 5, no repetiré.

Y en segundo caso: BROCHETA NIDO DE LANGOSTINO.



(Así es como son el realidad)
La verdad, me dieron una sorpresa bastante grata. Hechos al microondas, doraditos y bien calentitos estaban buenísimos. Los aderezamos con un poco de salsa brava -de la misma Sirena- y aunque picaban un poco debido a la salsa, estaban realmente buenos. Repito seguro, un 8,5.

11 de diciembre de 2011

CROQUETAS DE POLLO

Ingredientes:
- Pollo y jamón
- Harina
- Mantequilla
- Leche
- pimienta negra
- nuez moscada
- queso rallado
- huevo
- pan rallado

Preparación:
- Utilizando el mismo caldo de cocido o una sopa hervimos la carne del pollo y el jamón y una vez esté bien cocida, la deshuesamos y la cortamos en pequeños trozos.
- Hacemos una bechamel bien espesa: ponemos la mantequilla en un cazo y cuando esté bien derretida añadimos la harina y removemos un poco, cuando tenga consistencia añadimos la leche sin dejar de remover hasta que se quede liquido y sin grumos. Añadimos ahora una pizca de pimienta negra y nuez moscada, para darle un toque. Seguimos removiendo hasta que espese bien y apartamos del fuego.
- Añadimos un puñadito de queso rallado ahora que está caliente y removiendo un poco se deshará bastante bien y bastante rápido. Añadimos también la carne de pollo y el jamón, lo ponemos en una bandeja apta para el frigorífico y lo dejamos ahí al menos 4 horas.
- Una vez esté frío lo sacamos de la nevera y vamos haciendo croquetas poco a poco, las pasamos primero por huevo y tras esto por pan rallado y las vamos dejando en un plato. Las freímos en aceite bien caliente una a una y dejamos escurrir todo el aceite sobrante en una nueva bandeja con un par de servilletas.

Pueden comerse frías o calientes, pero están muy muy buenas. Yo seguramente las haré mañana o pasado, así que ya colgaré las fotos.

2 de diciembre de 2011

Tapa Final Copa Davis - Sevilla 2011

* Antes de nada quiero aclarar que esta tapa ha ganado el concurso de Sevilla organizado por el ayuntamiento "Tapa final Copa Davis" de este año, que se juega en la capital hispalense y enfrenta a nuestro gran equipo con el equipo Argentino. Yo después de haber visto la tapa, he creado la receta a partir de cómo la haría yo, en ningún caso sé exactamente como la han hecho ellos ni pretendo equipararlo. Sólo me ha parecido interesante y sobretodo: rico.

Ingredientes:
- Carne de novillo argentino
- queso payoyo de Cádiz
- finas hierbas
- pimentón rojo
- sal, pimienta y aceite

Preparación:
- Pasamos por la sartén, previamente salpimentados, unos buenos trozos de novillo argentino, vuelta y vuelta, para que quede bien hecho pero con su interior aún jugoso.
- Calentamos el queso hasta que espese un poco, lo sazonamos con finas hierbas y lo dejamos apartado hasta emplatar.
- Para emplatar: Ponemos una base de buenas migas sazonadas con pimentón rojo para que parezca más aún tierra batida, sobre esto ponemos el buen trozo de novillo. Añadimos la crema de queso abundantemente y sazonamos con un poco de pimienta.
¡Qué aproveche!

Un día de estos lo hago, tiene que estar buenísimo!! Ya os pondré la foto de cómo me queda :)

27 de noviembre de 2011

Albóndigas de pollo

Ingredientes:
- Albóndigas de pollo (en la anterior receta salen las medidas)
- Cebolla
- Tomate
- Champiñones
- Alcachofas
- Vino
- Aceite
- Sal

Preparación:
- Cortar y poner a pochar la cebolla en una cazuela con un poquito de aceite a fuego lento. Dejar y mover durante unos minutos y cuando esté casi hecha, añadir el tomate pelado y cortado y dejar a fuego fuerte hasta que esté bien hecho.
- Añadir las albóndigas, salpimentar y dorar unos minutos.
- Añadir el caldo de las alcachofas, un vaso de vino blanco y dejar unos minutos, entonces añadir las alcachofas y los champiñones. Dejar a fuego fuerte hasta que hierva unos minutos, y después dejarlo a fuego lento hasta que espese y quede bien hecho.
- Probar de sal y ver que el vino no esté crudo.
- Servir y ¡disfrutar! :)

19 de noviembre de 2011

Magdalenas de yogur de fresa y chocolate blanco

Ingredientes:
- 1 yogur de fresa
- 1 sobre de levadura
- 4 medidas de maizena
- 3 medidas de azúcar
- 1 medida de aceite de girasol
- 3 huevos
- 1 onza de chocolate blanco por cada magdalena

Preparación:
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol, poco a poco y preocupándonos de que no queden grumos para que la masa quede bien ligada y lisa.
- Llenamos los moldes con un poco más de la mitad de masa y ponemos al horno durante 15 o 20 minutos a 170ºC -previamente precalentado-.

Ricas, ricas :)

ALBORONÍA

Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 2 cebollas grandes
- 1 pimiento rojo
- 4 tomates
- aceite
- sal
- vinagre

Preparación:
- Pelamos y troceamos en dados no demasiado grandes las berenjenas y el calabacin, lo ponemos en una cazuela a fuego lento con una pizca de sal y un chorrito de aceite para que se cueza poco a poco en su propio jugo.
- A la vez, pelamos y picamos en trozos pequeños la cebolla y el pimiento. Lo sofreímos con abundante aceite a fuego fuerte, cuando esté a medio cocer añadimos el tomate previamente picado y lo dejamos en el fuego hasta que esté bien hecho.
- En una bandeja bastante honda ponemos en primer lugar el calabacín y la berenjena una vez estén bien cocidos, sobre ellos añadimos el sofrito y justo después un buen chorro de vinagre. Dejamos reposar al menos 12 horas y lo calentamos antes de servir.

Un plato andaluz de ascendencia moruna que está BUENÍSIMO :)

Spaguettis con salsa de alcachofas

Ingredientes:
- Spaguettis
- Una lata de alcachofas
- 2 quesitos
- leche
- Dos cucharadas soperas de tomate frito casero
- Queso rallado semicurado

Preparación:
- Hervimos los spaguettis en agua muy caliente con bastante sal, laurel y aceite. Cuando estén bien hechos los apartamos y dejamos reposar.
- Ponemos en el vaso de la batidora las alcachofas, los dos quesitos y un poco de leche -añadimos más o menos dependiendo si queremos una salsa más o menos espesa-, calentamos unos minutos y batimos bien, Añadimos entonces el tomate y aprovechamos la batidora para mezclar sin problemas.
- Emplatamos la pasta y añadimos la cantidad deseada de crema de alcachofas, sobre ésta espolvoreamos un poco de queso rallado y... ¡A disfrutar!

1 de noviembre de 2011

Magdalenas de mandarina y chocolate

Ingredientes:
(Para las medidas utilizaremos el vaso de yogur)
- 1 yogur natural
- 3 huevos
- 1 medida y media de azúcar
- 2 medidas de maizena
- 1 medida de harina
- 1 medida de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 1 mandarina
- cacao en polvo

Preparación:
- Primero batimos los 3 huevos, añadimos el yogur natural, el azúcar, la maizena, la harina, el aceite y la levadura. Removemos todo hasta que quede bien ligado y dividimos entonces en dos recipientes.
- En el primer recipiente añadimos la piel de media mandarina y todo el zumo que podamos sacarle, mezclamos bien y apartamos.
- En el segundo recipiente añadimos 2 o 3 cucharadas de cacao en polvo dependiendo del gusto de cada uno y removemos bien.
- En los moldes para magdalenas, vamos alternando las dos mezclas del bizcocho sin rellenar del todo para que no se salga y pueda subir tranquilamente.

Y nada, yo como regalito, puse en medio de la masa media onza de chocolate con leche. Todos mis amigos dijeron que estaban muy buenas, la semana que viene haré otras a ver qué tal... besos a todos!!! :)



24 de octubre de 2011

Nuevos utensilios de cocina


- 2 moldes de plástico blando aptos para horno para hacer magdalenas
- 1 molde de plástico blando apto para horno de roscos
- 1 lengua y 1 pincel
- 25 piezas de moldes de metal de diferentes formas para hacer galletas
- 3 libros de recetas: Tapas, Pastas y Bocados para fiestas

Macarrones con salsa carbonara


Ingredientes:
- Macarrones
- beicon
- 2 huevos
- philadelphia
- leche
- sal
- pimienta
- aceite
- laurel

Preparación:
- Ponemos a hervir el agua con un buen pellizco de sal, un chorro de aceite y unas hojas de laurel. Añadimos la pasta y la dejamos cocer, hasta que esté al punto y la escurrimos con agua bien fría.
- En una sartén freímos el beicon, añadimos el queso y vamos deshaciendo poco a poco ayudándonos de una pizca de leche, cuando quede una crema más o menos espesa, añadimos los huevos previamente batidos y removemos hasta que el huevo cuaje. Para emplatar añadimos un poco de parmesano o pecorino rallado y... ¡A disfrutar!




11 de octubre de 2011

Berlinas caseras

Ingredientes:
- 260g de harina
- 130g de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- o,25l de leche
- 3 huevos
- 5 cucharadas de aceite de maíz
- 1 sobre de levadura en polvo
- 30 g de azúcar glass.

Preparación:
Mezclar la harina, el azúcar y el azúcar vainillado, la leche, los huevos, el aceite y la levadura en polvo hasta formar una masa homogénea. Cocer las berlinas en moldes en el horno, cuando estén listas se sacan y se espolvorean con un poco de azúcar glass.

Muffins

Ingredientes:
- 200g de chips de chocolate
- 250g de mantequilla ablandada
- 4 huevos
- 300 g de harina
- 225g de azúcar
- 80ml de leche
- 1 cucharada sopera de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 1/2 cucharadita de sal

Preparación:
- Batir la mantequilla y el azúcar vainillado hasta formar espuma. Añadir los huevos y el azúcar mientras se sigue mezclando. Añadir la levadura en polvo, la sal y la leche y mezclar. Añadir la harina y los chips de choclate en último término. Repartir en los moldes y horneara 170º durante media hora, dependiendo de cómo estén, hornear un poco más.

*Puede que las haga este sábado, ya os diré qué tal :)

Lomo con sorpresa

Ingredientes:
- Cinta de lomo
- 12 lonchas de bacon
- 1 lata de piña
- 100 gramos de queso de untar
- azúcar
- mantequilla
- zumo de piña

Preparación:
- Practicar 12 cortes en la cinta de lomo, en forma de libro y meter en cada corte un trozo de piña, - otro de bacon y entre ellos queso de untar.
- Embridar bien para que no se desmorone, untar con mantequilla y poner al horno a 180º durante 50 minutos.
- Preparar aparte un caramelo rubio con 3 cucharadas de azúcar y el zumo de piña, añadir un poco del jugo del asado y salsear todo con esta mezcla.

Ensalada de pollo y vinagreta de miel

Ingredientes:
- lechuga iceberg
- canónigos
- queso feta o philadelphia ensaladas
- 2 pechugas de pollo para adobar
- 100g de bacon
- 12 tomates cherry secos
- 1 cabeza de ajo
Para la vinagreta:
- aceite de oliba
- vinagre de estragón rojo
- miel
- mostaza antigua
- tomillo
- sal

Preparación:
- Ponemos el pollo en adobo (pimentón, aceite, ajo y laurel) durante 1 hora. Cortamos la panceta en trozos y salteamos en la plancha hasta que quede crujiente. Fileteamos los ojos y los freímos en aceite muy caliente hasta quedar crujientes. Cortamos el queso y maceramos los tomates en aceite de oliva.
- Vinagreta: Diluir la miel con el vinagre, añadir la mostaza y finalmente el aciete.
- Cocinamos el pollo hasta que quede bien dorado.
- Emplatamos: mezclamos las hojas de ensalada con un poco de vinagreta y lo centramos en el plato. Añadimos las pechugas de pollo, el queso, el bacon, los ajitos y el queso, de manera uniforme por todo el plato, y añadimos el resto de la vinagreta o la dejamos en la mesa para que cada uno añada lo que considere oportuno.

¡Y a disfrutar! :)

Spaguettis Carbonara I

Aún no los he hecho en casa, pero me han dicho que el toque de la philadelphia le da un gusto riquísimo y que si en lugar de ponerle philadelphia normal, usamos philadelphia con salmón, tomate o finas hierbas está igual o más bueno aún.

Ingredientes:
- 300 g de philadelphia
- 320 g de spaguettis
- 180 g de bacon
- 7 yemas de huevo
- aceite, sal, pimienta

Preparación:
- Ponemos a hervir la pasta con sal y un poco de aceite.
- Aparte doramos el beicon y añadimos la pimienta.
- Batimos las yemas de huevo, añadimos la philadelphia y mezclamos bien.
- Juntamos en el mismo plato la pasta con el beicon, y después de remover, añadimos la crema de queso y huevo.

Y a disfrutar :)!

8 de octubre de 2011

Ensalada de frutos secos

Ingredientes:
- 200g de philadelphia ensaladas
- ensalada variada
- 80g de pasas
- 80g de piñones
- pistachos, almendras tostadas, cacahuetes...
- melocotón
- aceite de oliva
- vinagre de módena
- cebollino, sal

Preparación:
- Dispón la ensalada variada en un bol. Corta el melocotón y la philadelphia ensaladas en taquitos y añádelos a la ensalada.
- Para preparar la vinagreta, mezcla el aceite de oliva con el vinagre y el cebollino picado.
- Viértela sobre la ensalada y acaba espolvoreando las pasas, piñones y el resto de frutos secos por encima.

Filete de ternera con queso y jamón

Ingredientes:
- 100g de philadelphia
- 400g de filete de ternera
- 4 lonchas de jamón cocido
- 2 huevos
- harina
- pan rallado
- aceite, sal, pimienta negra

Preparación:
- Golpea ligeramente las rodajas de carne, pásalas por harina, por huevos batidos con una pizca de sal y un poco de pimienta, y finalmente por pan rallado.
- Calienta el aceite en una sartén, añade los filestes y fríelos durante 3 o 4 minutos por cada lado.
- Para terminar, cúbrelos con una locha de jamón cocino y una generosa capa de philadelphia.

RICO RICO RICO :) Y más fácil imposible.

Tomate relleno de queso, atún y pimiento

Ingredientes:
- 4 tomates de rama
- 20 aceitunas negras
- 120 g de pimiento rojo
- 200g de atún
- 100 g de philadelphia
- aceite
- sal
- pistachos

Preparación:
- Escalda los tomates en agua hirviendo para poder pelarlos, una vez pelados, vacíalos.
- Pica las aceitunas negras, el pimiento rojo y mézclalo en un bol con el atún y con el queso. Ponlo a punto de sal y rellena los tomates.
- Acompáñalos con aceite y trocitos de pistacho.

6 de octubre de 2011

Espirales con relleno

En mi familia, a veces sucede que al hacer las empanadillas en semana santa nos queda una cantidad considerable de relleno y a veces no sabes qué hacer con él. Está un poco salado para comerlo solo a cucharadas y no queda demasiado rico un bocadillo de eso -no es como si el relleno fuera de tomate con atún, que entonces sería lo más normal-. Yo me encontré con esta situación el año pasado y la verdad me acabé haciendo un plato de pasta que me quedó buenísimo.

Ingredientes:
- Espirales (o cualquier otro tipo de pasta)
- Una cantidad mínima de relleno de empanadillas que haya sobrado
- Tomate frito casero*
- Queso de untar
- Orégano

Preparación:
- Ponemos en una sartén el relleno y si vemos que hay poca cantidad -como me pasó a mí- pues añadimos un par o tres de cucharadas soperas de tomate casero -ya publicaré más adelante la receta de "mi tomate casero familiar"- y dejamos calentar. Una vez caliente añadimos una o dos cucharadas no muy colmadas de queso de untar y dejamos deshacer, proporcionándole así una textura más cremosa a la salsa y bajando un poco la sal. Cuando esté bien ligado, añadimos la pasta -previamente hervida- y al emplatar espolvoreamos un poco de orégano.

¡Rico, rico! :)

PASTEL DE LIMÓN, mi preferido.

INGREDIENTES:
- 1 tarrina de philadelphia
- 4 yogures de limón
- 4 huevos
- 4 cucharadas soperas de maizena
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:
Sencillo y riquísimo :)
- Se mezclan todos los recipientes en un bol y se baten con batidora poco a poco, hasta quedar un líquido fino y sin grumos.
- Se precalienta el horno a 250ºC durante 15 minutos.
- Se vierte en un molde y se hornea durante 40 minutos a 170 grados.

A DISFRUTAR!!

Brownie estilo Neus

Ya que según vosotros me quedó tan rico, publico mi propia receta de brownie.. que me leí muchas y al final acabé haciendo lo que me dió la gana xD Muy típico de mí. Eso sí, quedó muy bueno :)

Ingredientes:
- 1 tableta de chocolate con leche
- 6 cucharadas soperas de chocolate negro en polvo
- 250 ml. de nata líquida para cocinar
- un yogur griego
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 4 cucharadas de harina
- 300 g de azucar
- mantequilla

Preparación:
- Trocea la tableta de chocolate dentro de un recipiente grande en el que pueda caber toda la mezcla para poder batirla tranquilamente.
- Coloca en un cazo los 250 ml de nata líquida y el yogur a fuego fuerte. Apártalo cuando empiece a hervir y añádelo al chocolate para derretirlo.
- Añade a la mezcla las 6 cucharadas de chocolate (más o menos según se quiera) y remueve con unas barillas para que no se hagan grumos. Añade los 3 huevos, la harina, la levadura y el azúcar y bátelo todo.
- Unta mantequilla en el bol que vas a utilizar para que el bizcocho no se pegue. Precalienta el horno a 250º C durante unos 15 minutos.
- Seguidamente añade la mezcla al bol y hornéala a 170 ºC de 30 a 40 minutos. Comprueba que está hecho pinchando el bizcocho con un cuchillo y que salga completamente limpio.
Y a DISFRUTAR!

26 de septiembre de 2011

Brownie estil Anna

Aquesta recepta és una invenció meva a partir d'una recepta que vaig trobar per internet. Com sempre, he canviat algunes coses. *El nom del pastís li poso perquè la primera vegada que l'he fet ha estat com a regal per a una amiga que es diu Anna :)

Ingredients:
- 3 cullerades grans de mantega
- 6 cullerades de xocolata instantània
- 3 cullerades de farina
- 1 sobre de llevat
- 4 cullerades fines de sucre
- 2 ous batuts
Per decorar i donar gust:
- chocolata negra 70%
- galetes

Preparació:
- Posem la mantega al foc o al microones fins que quedi líquida. Aboquem les cullerades de xocolata i removem poc a poc, quan la pasta quedi ben lligada, hi posem la resta d'ingredients en l'ordre en que apareixen en la llista. Removem bé i ho aboquem en un recipient prèviament impregnat amb mantega.
Una vegada tenim el recipient ple, posem petits trossos de xocolata per tota la superfície o els endinsem dins la massa, fem el mateix amb les galetes i en reservem una o dues. Aquestes les trosseguem dins una petita bossa de plàstic amb la mà de morter fins que quedi un polsim. Aquesta pols la posem sobre el pastís i el fiquem al forn durant uns 30-35 minuts a 170ºC. Espero que quedi bo!! :) Que aprofiti!

*************************************************************

Esta receta es una invención mía creada a partir de una receta que encontré por internet. Como siempre he cambiado algunas cosas. *El nombre del pastel se lo pongo porque la primera vez que lo he hecho ha sido como regalo para una amiga que se llama Anna.

Ingredientes:
- 3 cucharadas colmadas de mantequilla
- 6 cucharadas de chocolate instantáneo
- 3 cucharadas de harina
- 1 sobre de levadura
- 4 cucharadas rasas de azúcar moreno
- 2 huevos batidos
Para decorar y dar gusto:
- chocolate negro 70%
- galletas

Preparación:
- Calentamos la mantequilla en un cazo o en el microondas hasta que quede líquida y añadimos el chocolate y removemos poco a poco, hasta que quede bien ligado. Después añadimos el resto de ingredientes por el orden en que aparecen en la lista, removemos y añadimos en un recipiente anteriormente bañado con mantequilla caliente.
Una vez el recipiente está lleno, añadimos el chocolate en trozos dejándolo en la superficie o introduciéndolo hasta el fondo para que quede entre el pastel. Hacemos lo mismo con las galletas, y reservamos una o dos. Las metemos en una bolsa de plástico y las rompemos con una mano de mortero hasta que quede un polvito que utilizaremos como decoración final.
Horneamos 30-35 minutos a 170ºC y comprobamos que esté hecho.
¡Espero que quede rico! ¡Qué aproveche!

23 de septiembre de 2011

Spaguettis 2 salsas

Ingredientes:

- Spaguettis
- 1 kg de tomate
- bacon
- queso de cabra
- nata líquida o queso cremoso
- pimienta
- orégano, albahaca
- aceite y sal

Preparación:

En primer lugar ponemos unas gotas de aceite en una sartén, añadimos el tomate, 3 cucharaditas de azúcar y una pizca de sal. Cuando lleve un rato al fuego, añadimos también un poco de orégano y albahaca, u otras especias -tales como tomillo, romero...- y dejamos en el fuego para que reduzca la humedad del tomate.
En una sartén sofreímos el bacon y cuando esté bien dorado añadimos el queso de cabra para que se derrita, una vez bien deshecho el queso se añade el queso cremoso -tipo philadelphia- o la nata líquida y lo dejamos en el fuego para que espese. Añadimos un poco de pimienta para darle un toque de sabor.
Hervimos la pasta en agua hirviendo con un chorrito de aceite, dos hojas de laurel y un buen puñado de sal. Cuando esté al punto, escurrimos, enfríamos con agua fría y servimos en los platos. En principio deben mezclarse las dos salsas, pero pueden comerse por separado o primero una y luego otra. Mezcladas la verdad es que están muy buenas, lo digo por experiencia.

¡Qué aproveche!

21 de septiembre de 2011

Arancinis - Bolitas de Arroz

Una cosa muy muy rica que me encanta! :)

Ingredientes:

- 4 vasos de arroz
- jamón serrano en dados
- philadelphia o queso cremoso no demasiado graso/fuerte
- caldo de pollo
- curry, sal, azafrán
- 1 huevo
- pan rallado

Preparación:

- Ponemos a hervir el caldo de pollo con una pizca de sal, un poco de azafrán y una cucharadita de curry -más o menos a gusto de cada uno-. Cuando esté bien caliente añadimos los 4 vasos de arroz y dejamos hervir hasta que esté bien cocido, bien blandito y con el caldo bien espeso.
*En el caso de que quede demasiado caldo, habrá que escurrirlo antes del próximo paso.
- Dejamos enfriar el arroz, le añadimos los tacos de jamón, 1 huevo y también un par de cucharadas de queso, disminuyendo o aumentando la cantidad dependiendo del gusto y de la textura que se quiera conseguir.
- Cuando ya esté frío y bien ligado, hacemos pequeñas bolas en las manos y las pasamos poco a poco por pan rallado, tiene que quedar bien compacto porque sino al freírlas se romperán.
- Lo freímos con aceite bien caliente y... ¡A DISFRUTAR!

19 de septiembre de 2011

Berenjenas de 3 pisos


Una de las recetas más fáciles del mundo, muy buena y muy saludable.

Ingredientes (para 4 personas):
- 3 o 4 berenjenas
- 3 o 4 tomates maduros (pueden ser más si son pequeños)
- queso de cabra

Preparación:
Cortamos en rodajas de un dedo o un poco más las berenjenas y los tomates. Las colocamos en bandejas, salpimentamos y las horneamos un mínimo de 30 minutos para que queden bien cocidas, si al retirar notamos que aún están un poco crudas podemos hornearlas entre 5 y 10 minutos más.

Cuando ya están bien cocidas, ponemos una rodaja de berenjena, sobre ella una rodaja de tomate y un buen trozo de queso de cabra para terminar el bocado. Repetimos hasta que todas las rodajas estén colocadas en torres de tres pisos.
Horneamos sólo con grill durante 10 minutos y servimos.
¡A disfrutar!


*También se pueden hacer torres dobles (2 rodajas de berenjenas, 2 de tomates y una o dos de queso, depende del gusto) o añadir si gusta rodajas de cebolla, patata u otra verdura.

17 de septiembre de 2011

Presentación

Después de mucho pensármelo he decidido crear este blog ya que creo que las recetas que en su día publiqué en mi blog más personal se merecían otro lugar, principalmente porque la cocina es uno de los lugares que más me gustan del mundo y cocinar una de mis pequeñas pasiones. Creo que merece la pena darme la oportunidad de crear este espacio para ir colgando recetas de todo lo que voy a ir cocinando en estos años en los que voluntarios no faltan para probar mis experimentos culinarios, que hasta el momento han salido bastante bien.

Pasaran por mis manos aperitivos, pastas, arroces, carnes, pescados, postres y salsas; ya sean de cocina española, italiana o china y muy bien acompañados de fotos y comentarios de los comensales, espero que esto me sirva para realizarme un poco más como persona y empezar a modelarme a mí misma tal y como quiero ser.

Y bueno... ¡a cocinar!