Churrasco al limón

En casa a mi madre le gusta mucho el churrasco, es una carne que se come bastante a gusto

y como es muy cercana al hueso, pues siempre queda jugosa :)

Y como más nos gusta es asada, así que la pusimos en la rejilla del horno, 

previamente salpimentada y con un limón entero restregado para darle saborcito

y luego justo debajo, una bandeja de horno para recoger lo "que suelta"

con un poco de vino, agua y limón -el vapor ayuda a la cocción- y unas patatas para asarlas

 

Nos quedó un churrasco bien hecho, sin dorar demasiado -no nos gustá muy 'churrascao'-

con un gustito estupendo a limón y una patata asada, blandita y con ese doradito...

que se te hace la boca agua :)

Y lo acompañamos de una ensalada de lechuga icebrg, con pepinillos, un poco de cebolla frita

y una vinagreta sencilla, y de postre: una mandarina :)

Sano, fácil, rápido y gusta a casi todos!

¿Cómo os gusta hacer el churrasco al horno?

Un beesote condimenteros!

Pizza de coliflor

Pues sí, me pasó lo que le pasa a mucha gente... vi un vídeo de facebook y me dije: eh! esto lo tengo que hacer yo! Y tal cual, compré una coliflor y un par de días después me puse a ello :) Es una receta muy sencilla y una manera de que los menos propensos a las verduras o a la coliflor en sí misma pues también la coman :)

PASO 1 y 2

 

1. Rallar la coliflor hasta que queden como granitos de arroz.

Meterla en una fuente que sea apta para microondas y cocerla mínimo 10 minutos.

2. Añadir a esta coliflor ya un poco hecha, 1 huevo y 1 sobre entero de queso rallado,

cuanto más sabor tenga el queso (semi, emmental, parmesano) menos gusto tendrá a coliflor.

PASO 3

 

3. Esta mezcla de coliflor, huevo y queso ponerla sobre un papel de horno en una bandeja

y darle forma de base de pizza, dejándola con un grosor medio de 2cm, aunque depende de como la quiera cada uno. Eso sí, recordar que es coliflor, así que no la hagáis demasiado fina o se os romperá.

Hornear sola unos 20' a 180, hasta que veáis que está bien cuajadita y dorada.

PASO 4

 

4. Sobre la masa ya dorada, poner tomate frito -o la base que queráis-

y los ingredientes que queráis añadirle a vuestra "pizza".

Yo le puse queso, jamón york y champiñones. Espolvoreamos con queso rallado, orégano y..

¡A disfrutar! Está muy rica! Os la recomiendo!

Mac&Cheese

Una receta muy americana, como son los macarrones con queso, y aunque la como muy de vez en cuando, ¡mira que están ricos! :) Esta vez los hice para una comida con amigos, y como viene siendo habitual, no quedaron ni las sobras x)

Ingredientes.

- Macarrones
- Philadelphia
- Queso de cabra
- Queso azul
- Queso en polvo tipo pasta
- Parmesano en polvo o rallado
- Revoltijo de 4 quesos
- Cheddar

- Galletas saladas

Preparación:

- Hervimos la pasta y reservamos.

- En un bol ponemos primero los quesos de untar y los metemos al microondas unos segundos.

- Vamos añadiendo los quesos, reservando la mitad del queso rallado para ponerlo encima y que gratine.

- Añadimos nuez moscada y pimienta negra al gusto.

- Removemos bien, y echamos sobre los macarrones ya preparados en la fuente y mezclamos.

- Espolvoreamos el queso rallado, y..

- Al horno hasta que dore!

muuuuuuuy rico y genial para los queseros como yo!!

Canelones de setas y Marisco maheso

Ya sabéis que de vez en cuando en casa comemos canelones congelados, más que nada porque a veces estás sin tiempo y no puedes ponerte a hacer según que cosas, y normalmente los canelones congelados están muy buenos. En mi casa siempre solemos tener maheso, ya sabéis que es una marca bastante habitual en mi casa, y bueno... esta vez nos dió por las novedades: canelones de setas  y canelones de marisco. Y la verdad: nos gustaron mucho.

Como estamos mi madre y yo, pues pusimos uno de cada

y así probamos ambos. Yo soy más de setas y mi madre más de marisco.

Me sigue alucinando lo bien que hacen la crema de setas y lo rica que está,

ya me pasa con las croquetas, y realmente... ¡es que está buenísima!

El toque con esa bechamel fina y el quesito... nos encanta :)

La pasta está bien hecha y en el microondas queda bien cocida, ni muy blanda ni muy aldente.

Y aunque yo no soy muy de marisco, mi madre se los come encantada!

A ella es que la carne y el pescado no mucho, y las setas o el queso le suele sentar peor,

así que con estos está encantada... se los come bien, tiene una ración acorde a ella (vienen 3)

y son rápidos de hacer :)

Como plato único es un tanto justo al ser sólo 3 unidades, pero viene bien como primero o segundo, o sino en casa muchas veces lo que hacemos es acompañarlo de una buena ensalada fresca y verde, y luego tomar una pieza de fruta. ¡Y tienes un menú redondo!

Costilla adobada al horno con patatas

He aquí un plato que comemos más o meno a menudo en casa.

Eso sí, para adobar la costilla hay mil maneras diferentes de hacerlo y que quede bien jugosita y rica, eso ya va a gusto de cada uno.

Podéis adobarla con yogur y hierbas, con salsa ranchera, con un poco de manteca y pimentón, con un aceite aromatizado o con guindilla... aquí cada uno que elija el gusto. Lo importante es dejarla macerar unas horas para que coja el saborcillo. Nosotras esta vez la pusimos con un poquito de pimentón y hierbas, un toquecito de aceite, y listo.

Luego simplemente, la ponemos en una bandeja de horno con unas buenas patatas lavadas y cortadas en láminas. Añadimos un poco de caldo de pollo o de canre, o en su defecto vino y agua, para que la carne no se haga seca... y ponemos a 180º durante unos 20 minutos, controlando el tiempo, la cocción, y dándole la vuelta. Cuando esté bien doradita y las patatas hechas...

¡A disfrutar!

¿Cómo la haceís vosotros condimenteros?

Un besote

Pastel de carne casero

He aquí una de esas recetas de siempre...

en casa se ha comido desde que tengo memoria y nos encanta :)

Un rico y sencillo pastel de carne, salvo que en mi casa la carne y la patata SIEMPRE se ha mezclado, porque así la carne no queda tan seca ^^

¿Cómo lo haceís vosotros?

Ingredientes:

- Carne picada de ternera y cerdo

- Paté

- Cebolla

- Patatas

- Leche

- Bechamel casera

- Queso rallado

Preparación:
1. Troceamos media cebolla muy pequeña y fina, la ponemos en la sartén con una pizca de aceite. Cuando esté un poco pochada, añadimos la carne y una pizca de sal. La hacemos a fuego bajo para que suelte el agua y se haga bien -más o menos cruda a gusto de cada uno-.
2. Pelamos las patatas y las troceamos. Ponemos agua a hervir y añadimos las patatas hasta que estén bien blandas.
3. En un bol echamos las patatas bien hechas, aplastamos con un tenedor y añadimos una pizca de sal (y pimienta si os gusta, o por ejemplo un toquecito de curry, ras al hanout o alguna otra especie, que le da un toque diferente). Removemos bien hasta que quede un puré ligero pero cremoso. *También podéis añadirle un poquito de queso o mantequilla.
4. Añadimos un poco de paté a la carne, en la misma sartén y removemos bien.
5. La mezlca de carne, cebolla y paté la añadimos a la patata y mezclamos bien.
6. En una bandeja para horno ponemos al fondo la patata y la carne, cubrimos de bechamel, espolvoreamos el queso rallado y lo doramos al horno unos 15 minutos.

Y disfrutamos locaaaaaaamente!

Le di a una de mis amigas un tupper.. y poco más y muere de la alegría

un beesito

Bizcocho de mango

Como ya os dije en la entrada de mi tarta, os iba a traer la receta del bizcocho.

Y como soy así, pues aquí os la traigo :)

Ya que lo volví a hacer, esta vez sin gran cobertura, para una comida informal

como postre... y volvió a quedar estupendo !!

Os lo recomiendo totalmente!

Ingredientes para la genovesa de mango:

- 4 huevos

- 240gr de azúcar

- 240gr de harina

- 2 cuch de pasta de mango Home Chef

Preparación:

- Ahora que tengo una preciosa maquinita con varillas, ponemos los huevos con el azúcar a velocidad máxima y lo dejamos batir hasta que casi triplique volumen, que son más o menos unos 15min.

- Añadimos la pasta de mango hasta que coja el toquecito anaranjado.

- Retiramos de las varillas, y con movimientos envolventes vamos añadiendo la harina previamente tamizada. Como es un bizcocho sin levadura, más vale que remováis con ciudado, para que no pierda esa consistencia tan de mousse.

- Ponemos al horno en el molde, previamente engrasado con mantequilla/papel de horno/mantequilla -esta vez usé un corazón- y a 180ºC más o menos, ya precalentado, lo dejamos solo con calor de horno -sin el grill de arriba- entre 25/30 min, puede que tarde menos o más dependiendo del horno.

- Sacamos, dejamos medio enfríar y desmoldamos.

Luego yo lo que hice, fue partirlo por la mitad, y ponerle de nuevo una crema de violetas con queso. Que se hace con un gelé de violetas que me regalaron mis primos de el corte inglés + una tarrina de philadelphia. No le añadí azúcar, porque me pareció que estaba bien así, pero eso a gusto. Ponemos bien la crema en medio, con consistencia. Y luego adornamos la parte de arriba al gusto. Yo aproveché el poquito chocolate turquesa que me quedaba, y le puse unas perlitas. Y voilà!

Este es el corte del bizcocho.

Pese a ser gordito, la verdad es que no llenaba nada.

Muy cremoso y esponjoso, combinaba genial el sabor del mango

con el toque fresco del queso con violetas. 

Os lo recomiendo!

¿Os animáis?

galletas de colores

Bueno, tengo la costumbre, de que cuando mis amigos vienen a casa,

además de cocinar cosas ricas, siempre les hago algo especial...

o les regalo algo, y esta vez me atreví con unas galletas de colores y sabores :)

Ingredientes

250 gramos de harina

125 gramos de mantequilla

1 huevo

100 gramos de azúcar

1 pizca de sal

esencia de sabor 

colorantes para alimentos

*Yo usé esencia de: caramelo, speculoos y coca cola

**Y color rosa, color verde lima y quería hacer un azul más oscuro, pero se quedó en azul-gris

Preparación

- Poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien (cuidado con las medidas, a mí me quedaron muy pegajositas y luego al cortarlas costaba un poco, aunque horneadas quedaron fantásticas).

- Dividimos la masa en tres, en este caso, y coloreamos, amasando hasta que coja su color.

- Envolver en papel film y reservar en la nevera para que endurezcan (yo las dejé de una noche para el día siguiente, y aún así no habían endurecido xD pero de sabor estaban muy buenas).

- Las sacamos de la nevera, cortamos y ponemos en una bandeja de horno con papel de horno.

- Metemos al horno (precalentado) a 170º durante 7-10 minutos, CUIDADIN porque a la mínima que se os doren demasiao.. pierden el bonito color.

Y si las queréis para regalar... pues las ponéis bonicas..

y les encantarán a los amigos/familias ^^

Aquí los 10 paquetitos para mis niños ^^

pastelitos de mango con chocolate

Pues nada... aquí os traigo la tarta que hice para mi cumple :)

Ingredientes:

- 100 ml de aceite 

(yo uso de girasol o mantequilla, porque el de oliva lo encuentro fuerte)

- 150 g de azúcar blanco

- 3 huevos

- 120 ml de leche

- 200 g de harina

- 2 cuch de saborizante de mango (o de cualquier otro sabor)

Preparación:

- Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.

- Rellenamos las cápsulas y metemos al horno, unos 12-15 min a 180ºC o un poco más, dependiendo de cada horno.

- Miramos que estén hechas, sin que lleguen a dorar y sin que se pierda el color de las cápsulas.

*No os preocupéis si no suben, no son cupcakes, son pastelitos. No quedan apelmazados, son esponjositos y saben muy rico.

Yo con el resto de la masa, en lugar de seguir horneando cupcakes, lo que hice fue poner un  molde redondo y hacer un pequeño bizcocho para el centro. Se hornea igual, unos 12-15 min. Si no, pues hacéis otra tanta de pastelitos hasta que ya no os quede masa.

Ingredientes para el frosting:

- 1 tarrina de philadelphia

- Nocilla

Simplemente se trata de ir mezclando poco a poco queso crema con nocilla. Tenéis que echar más de uno o de otro según el gusto que queráis conseguir, si ponéis más queso, sabe más fresquito, suave y menos dulce. Si ponéis más nocilla, pues sabe más a chocolate, aquí a gusto de cada uno.

Para terminar... puse unos sprinkles plateados por encima, un par de corazoncitos y bolitas de plata en cada uno, y luego lo puse todo en una bandeja conjunto con el bizcocho central. Alrededor de ese le puse lacasitos. Y bueno, perdón, para lo del chocolate, simplemente lo metí en la manga, lo dejé reposar un poco para que estuviera frío y ya está... luego le damos un par de vueltas y listo.

*Le ti un toque especial por encima, que le dio brillo y sabor.

En un cazo puse dos dedos de licor de lima sin alcohol y una cucharada de azúcar, y dejé reducir hasta que se creó un caramelo brillante. Fui echandole a cada cupcake y al bizcocho por encima, un poquito. La acidez de la lima le iba genial al chocolate, y además le daba un toque brillante que con las perlas quedaba muy vistoso.

¿Os animáis?

Lomo ranchero

Esta fue una de esas recetas que se te ocurren en el momento.

La verdad es que quedó muy rica y os animo a hacerla, se me olvido hacerle la foto a la caña de lomo entera.. pero bueno, qué le vamos a hacer.

Ingredientes:

- Caña de lomo grande, entera

- Salsa ranchera

- Yogur griego

- Salsa perrins

- Queso cheddar en lonchas

- Bacon en lonchas

La noche antes de hacer la comida ponemos a macerar la carne.

- Primero cortamos la caña en trozos de un dedo de grueso, sin terminar de cortar del todo.

- Ponemos en un recipiente hondo dónde quema el lomo y le echamos: un par de yogures griegos, unas buenas cucharadas de salsa ranchera y dos dedos de salsa perrins.

+Yo lo que hice fue ir poniendo un yogur, un poco de salsa, un poco de perrins, de nuevo yogur.. para que fuera cogiendo gusto. 

- Lo metemos en la nevera bien tapado y lo dejamos unas horas, yo lo hice de un día para otro y quedó genial, porque el yogur y la salsa dejaron la carne blandita y jugosa.

Al día siguiente sacamos el lomo y lo ponemos en la bandeja de horno.

- Lo ponemos a hornear a 180ºC al menos una hora, para que se haga bien, sólo con calor por abajo, nada de grill.

- Lo sacamos y vemos que esté bien hecho, y entonces ponemos el grill.

- En cada abertura ponemos una loncha de bacon y otra de queso.

- Horneamos 10-12min para que dore y el queso se derrita.

Yo lo acompañé con unas cucharadas de salsa de yogur, que lo único que hice fue poner un  yogur griego, una cucharada de mayonesa, un poco de salsa ranchera, y cuatro cucharadas del propio caldo que soltó el lomo. Mezclamos bien, y listo. Está fresquita y cuaja muy bien con el lomo.

¡Muy rico!

¿Os animáis condimenteros?

Tarta de manzana

Receta tarta manzana Opción 2

Ingredientes:

- 6 manzanas

- 180g de harina

- 80g de azucar

- 175ml leche

- 2 huevos

- Un sobre de levadura

Preparación:

- En el vaso batidor mezclamos 4 manzanas, la harina, el azúcar, la leche, los huevos y la levadura. Hasta conseguir una masa bien homogénea.

- Vertemos la mezcla en un molde antiadherente o untado con mantequilla para que no se pegue.

- Horneamos a 180º (con el horno precalentado) durante 40 minutos.

- Sacamos y ponemos en la súperfície las dos manzanas restantes cortadas a láminas.+ç

- Volvemos a hornear a 180ºC unos 8-10 minutos, hasta que dore.

- Yo para que quedara más vistoso, puse unas guindas en el centro, pero podéis cubrirlo por entero de manzana, o añadirle mermelada o cualquier otra cosa.

Un beso condimenteros!!

Pastel de carne con foie

He aquí una de esas recetas de siempre...

en casa se ha comido desde que tengo memoria y nos encanta :)

Un rico y sencillo pastel de carne, salvo que en mi casa la carne y la patata SIEMPRE se ha mezclado, porque así la carne no queda tan seca ^^

¿Cómo lo haceís vosotros?

Ingredientes:

- Solomillo de cerdo

- Paté

- Cebolla

- Patatas

- Leche

- Bechamel casera

- Queso rallado

Preparación:
1. Con mi nueva maquinita, ponemos trozos de solomillo y picamos hasta crear una carne bien picadita.
2. Troceamos media cebolla muy pequeña y fina, la ponemos en la sartén con una pizca de aceite. Cuando esté un poco pochada, añadimos la carne y una pizca de sal. La hacemos a fuego bajo para que suelte el agua y se haga bien -más o menos cruda a gusto de cada uno-.
3. Pelamos las patatas y las troceamos. Ponemos agua a hervir y añadimos las patatas hasta que estén bien blandas.
4. En un bol echamos las patatas bien hechas, aplastamos con un tenedor y añadimos una pizca de sal (y pimienta si os gusta, o por ejemplo un toquecito de curry, ras al hanout o alguna otra especie, que le da un toque diferente). Removemos bien hasta que quede un puré ligero pero cremoso. *También podéis añadirle un poquito de queso o mantequilla.
5. Añadimos un poco de paté a la carne, en la misma sartén y removemos bien.
6. La mezlca de carne, cebolla y paté la añadimos a la patata y mezclamos bien.
7. En una bandeja para horno ponemos al fondo la patata y la carne, cubrimos de bechamel, espolvoreamos el queso rallado y lo doramos al horno unos 15 minutos.

Y conseguimos esta maravilla, rica, interesante y casera...

con ese crujiente de queso que a todo el mundo encanta!

Una delicia, animáos!!

¿Cómo haceís vosotros el pastel de carne y patata?

¿De qué os gusta hacerlo: patata, berenjena, calabacín, verduras, con pescado?

Un besito condimenteros!!

Pastel de carne y calabacín

Esta receta la hizo mi tia un día que fuimos a su casa, pero luego la hemos hecho aquí :)

La verdad es que es muy fácil y muy rica, y se puede cambiar a gusto de quien cocine.

Ingredientes:

- 3 calabacines medianos

- 1 patata

- 1 tomate (a gusto, este día no llevaba)

- Carne picada (este día era de cerdo y ternera)

- Bechamel (opcional, este día mi tia no le puso)

- Queso rallado

Preparación:
- Hervimos el calabacín con la patata en trozos medianos, hasta que quede bien blandito.
- Pasamos la carne por la sartén hasta que quede bien hecha.
- Mezclamos el calabacín con la carne, añadiendo un poco de leche o de paté si gustáis.
- Lo ponemos en la bandeja de horno y cubrimos con el queso (si ponéis bechamel, echádsela antes del queso, yo lo prefiero con pero a mi madre le suele sentar mal).
- Doramos en el horno unos 10 minutos... ¡y voilà! :)

Sano, rico y gustoso! :)

Con bechamel y un poco de paté con la carne, está más rico :)

Es como una renovación del típico pastel de carne ^^

Un beso condimenteros!

Alitas de pollo marinadas al horno

Pues nada.. una receta fácil y rica.

Para marinar...

- Limón

- Salsa picante (tabasco, chili)

- Finas hierbas

- Salsa perrins

- Pimienta negra

- Nuez moscada

Mezclamos todos los ingredientes, con más o menos picante dependiendo de lo que nos guste, y mojamos bien las alitas de pollo en ella, dejándola al menos unas 10 horas. Yo la puse la noche anterior y la dejé en la vera para que cogiera gustito.

Una vez maceradas, las ponemos en una bandeja y las metemos al horno. Se pueden meter exclusivamente así, secas, y quedaran más tostadas y crujientes, por lo que hay que hornearlas más bajo para que no se doren sin hacerse por dentro. O se pueden meter con el mismo jugo del marinado y un poco de caldo de pollo o similar.

Yo lo que hice fue añadirle un vaso de zumo de limón, un vaso de vino blanco, un poco de agua y un poco de caldo, para que quedaran un poco cubiertas y se hicieran bien. Luego las puse a dorar, y las puntas se churrascaron un poquito. Pero oye... ¡riquísimas! :)

Os recomiendo mucho que las probéis!
Buenísimas!

Maccarroni & Cheese

Llevaba ya tiempo queriendo comer los típicos macarrones con queso americanos, pero los quería hacer a lo grande ahí en una bandeja enorme pa muchos... así que bueno, me esperé a mi cumpleaños e hice una buena perola. Y aunque leí muchas recetas y cosas, al final lo hice como a mí me pareció, que es lo que se me da mejor (por si no había quedao claro aún xD).

Ingredientes:

- Dejar al supermercado más cercano sin queso!

Bueno ya en serio... yo compré:
- Macarrones
- Philadelphia
- Queso de untar de cabra
- Queso azul
- Queso en polvo tipo pasta
- Parmesano en polvo o rallado
- Revoltijo de 4 quesos
- Queso rallado día (semicurado riquísimo)
- Emmental

- Hervimos la pasta y reservamos.

- En un bol ponemos primero los quesos de untar y los metemos al microondas unos segundos.

- Vamos añadiendo los quesos, reservando la mitad del queso rallado del día, la mitad de parmesano y la mitad de emmental para ponerlo encima para que gratine.

- Añadimos nuez moscada y pimienta negra al gusto.

- Removemos bien, y echamos sobre los macarrones ya preparados en la fuente y mezclamos bien.

- Espolvoreamos el queso rallado, el parmesano y el emmental, y..

- Al horno hasta que dore!

Entonces os quedará una preciosa fuente así, que cuando vuestros invitados y amigos la vean acabarán con ella casi antes de que termines de hacer la foto, y encima la panda de djhsjda se pondrá a pedir para repetir, y luego si sobra (hice 2 fuentes) pedirán tuppers.

Yo os recomiendo hacerla. Es una receta muy fácil, a la que podéis ponerle el queso que queráis, más suave o menos, dónde además con la receta americana se le puede añadir pan rallado o algún tipo de salsa, pero bueno... así con sólo queso ya quedan buenísimos. Es fácil de hacer, rápida, se hace toda la comida a la vez y en general es un plato que gusta a casi todos.

Muy, muy rico! :)
Os lo recomiendo!

Rulo de hojaldre improvisado

Los que me conocéis ya sabéis que viene siendo habitual que yo abra la nevera y diga... pues ala, vamos a montarnos algo con esto, esto y esto. Pues sí, esta es otra receta más -de las miles que he hecho ya- de cosa improvisada a partir de cuatro cosas que había por la nevera.

Ingredientes:

- Una lámina de hojaldre

- Panceta a tiras fresca

- Jamón de pavo

- Queso tierno en lonchas

- Salsa ranchera

- Queso rallado curado

- Finas hierbas

Preparación:
- Abrimos la lámina de hojaldre y al cubrimos con un par de cucharadas soperas de salsa ranchera en el centro, esparciéndola bien, pero que haya cantidad.
- Ponemos encima las lonchas de panceta, jamón de pavo y queso alternando.
- Cerramos como si fuera un brazo de gitano.
- Pintamos con huevo, espolvoreamos un poco de queso y las hierbas.
- Ponemos al horno unos 15 minutos a temperatura máxima con el grill.

Y voilà... un rico rulo de hojaldre, crujiente, con la cremosidad de la salsa, el queso fundido y la panceta con el jamón que le daban un toque muy bueno. Quedó doradito, así que tanto acabado de sacar del horno como al día siguiente el hojaldre estaba riquísimo.

Os lo recomiendo :)

Chicken Bites 'a lo grande'

Esto que miras una web y otra.. y en 'Sin salir de mi cocina' que hacen cosas muy, muy ricas, pues me encontré una receta que me pareció faaaaaabulosa y como no, la cambié a mi gusto x) (es que soy la hostia, el día en que haga una receta al pie de la letra: me moriré).

Pues ala... eso es que hicimos una cena en casa de mi querida Carol con comida del mundo, Carol puso la casa, los demás la pasta, y yo la comida :) Me pasé dos días cocinando y la mar de feeeeeeeliz :) Porque además, les gustó todo mucho ^^ En la cena hice nikuman (receta aquí), Jambalaya (receta aquí), hojaldre carbonara (receta aquí), y de postre un key lime pie (receta aquí). Esta es la última receta que quedaba por hacer de esa noche... y voilà :) Chicken Bites

Si entráis en la receta original, que es ESTA, veréis que son como pequeños aperitivos de bocao... yo lo que hice fue hacer 2 troncos enormes en plan panini para repartir, porque si tenía que hacer aperitivos de bocao pa 9 personas me iba a morir x) y no tenía gana.

Ingredientes de la masa:
- 250ml de leche
- 320gr de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura tipo Royal

Ingredientes del relleno:
- Pechugas de pollo marinadas en salsa picante
- Queso cheddar
- Queso azul
- Un poco de tomate frito casero
- Salsa picante

Preparación:
- Mezclamos los ingredientes de la masa y amasamos una y otra vez, hasta formar una pasta consistente que no se pegue. Hacemos una bola y la dejamos reposar al menos un par de horas, viendo como dobla prácticamente el volumen.
- Maceramos las pechugas la noche anterior: yo lo que hice fue poner las pechugas con un buen chorro de salsa picante, un par de cucharadas de salsa perrins, un par de cucharadas de yogur blanco y  sal, pimienta negra. Las sacamos al día siguiente y las pasamos por la plancha con el mismo "caldo" del macerado, para que no queden secas. Una vez bien hechas, las reservamos para que enfríe, y luego las picamos a trozos.
- Amasamos bien la masa, cuando ya haya doblado su tamaño, y la partimos en dos.
- Abrimos un rectángulo y LO LLENAMOS (literalmente) de pollo, queso cheddar, queso azul, un pelin de salsa de tomate en la base, y un buen chorro de salsa picante.
- Cerramos la masa como podamos (que es lo que me pasó a mí por tener tanta ansia de rellenarlo), y al horno unos 15-20 minutos.

Oye... RICO RICO RICO! :)
Lo tengo que volver a hacer, y un día con calma probaré a hacer los snacks así chiquitos!
Un beeesote condimenteros!

Costillas adobadas al horno

He aquí un plato muy, muy simple... pero muy muy rico.

Se trata sencillamente de pelar las patatas y partirlas en láminas de un dedo de grosor. Ponerls en el fondo de la bandeja, salpimentar y poner las costillas encima. Sobre ellas un buen chorro de zumo de limón, vino blanco y un poco de caldo de pollo o agua. Metemos al horno hsta que esté bien dorado... ¡Y voilà! Riquísimo, fácil y completo... si lo acompañas de una ensalada verde, ¡no se puede pedir nada mejor!

Rigatoni de Navidad

Pues nada.. para el día de nochebuena la familia quería algo fácil, que se hiciera para todos a la vez y que fuera pescado. A mí no me apasionan según que cosas y para variar un poco, nos decidimos por unos rigatoni rellenos :)

Ingredientes:
- Rigatoni
- Atún
- Tomate frito casero
- Bechamel casera
- Queso rallado

Preparación:
- Hervimos la pasta y reservamos con agua fría para que no queme cuando queramos rellenar.
- Mezclamos el atún con el tomate frito casero, intentad que quede espeso. A nosotros nos quedó demasiado líquido y fue un percal para rellenar.
- Rellenamos los rigatoni con la mezcla y lo ponemos en una plata para el horno.
- Cubrimos con bechamel y queso, y horneamos hasta que quede bien dorado!

Y a disfrutar!!! :)
La verdad es que quedó muy rico y es entretenido...
además los peques pueden ayudar ^^

Pizza ranchera

Esto es lo que se te acaba ocurriendo cuando tienes una masa de pizza en casa, invitados y algunos ingredientes por la nevera... la verdad es que improvisar y probar cosas es muy yo :)

Ingredientes:
- Masa de pizza
- Salsa ranchera Ken's
- Champiñones
- Queso de cabra
- Una pizca de bacon o jamón york
- Queso semicurado
- Queso rallado 4 quesos
- Finas hierbas

Preparación:
- Abrimos bien la masa de la pizza y ponemos de base la salsa ranchera.
- Añadimos los champiñones, el bacon, los tacos de queso semicurado y unas cuantas láminas de queso de cabra, bien repartido.
- Añadimos un par de puñados de queso rallado y de finas hierbas.
- Horneamos... y vemos como la gente se come la pizza y no deja ni las migas x)