Chicken Bites 'a lo grande'

Esto que miras una web y otra.. y en 'Sin salir de mi cocina' que hacen cosas muy, muy ricas, pues me encontré una receta que me pareció faaaaaabulosa y como no, la cambié a mi gusto x) (es que soy la hostia, el día en que haga una receta al pie de la letra: me moriré).

Pues ala... eso es que hicimos una cena en casa de mi querida Carol con comida del mundo, Carol puso la casa, los demás la pasta, y yo la comida :) Me pasé dos días cocinando y la mar de feeeeeeeliz :) Porque además, les gustó todo mucho ^^ En la cena hice nikuman (receta aquí), Jambalaya (receta aquí), hojaldre carbonara (receta aquí), y de postre un key lime pie (receta aquí). Esta es la última receta que quedaba por hacer de esa noche... y voilà :) Chicken Bites

Si entráis en la receta original, que es ESTA, veréis que son como pequeños aperitivos de bocao... yo lo que hice fue hacer 2 troncos enormes en plan panini para repartir, porque si tenía que hacer aperitivos de bocao pa 9 personas me iba a morir x) y no tenía gana.

Ingredientes de la masa:
- 250ml de leche
- 320gr de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura tipo Royal

Ingredientes del relleno:
- Pechugas de pollo marinadas en salsa picante
- Queso cheddar
- Queso azul
- Un poco de tomate frito casero
- Salsa picante

Preparación:
- Mezclamos los ingredientes de la masa y amasamos una y otra vez, hasta formar una pasta consistente que no se pegue. Hacemos una bola y la dejamos reposar al menos un par de horas, viendo como dobla prácticamente el volumen.
- Maceramos las pechugas la noche anterior: yo lo que hice fue poner las pechugas con un buen chorro de salsa picante, un par de cucharadas de salsa perrins, un par de cucharadas de yogur blanco y  sal, pimienta negra. Las sacamos al día siguiente y las pasamos por la plancha con el mismo "caldo" del macerado, para que no queden secas. Una vez bien hechas, las reservamos para que enfríe, y luego las picamos a trozos.
- Amasamos bien la masa, cuando ya haya doblado su tamaño, y la partimos en dos.
- Abrimos un rectángulo y LO LLENAMOS (literalmente) de pollo, queso cheddar, queso azul, un pelin de salsa de tomate en la base, y un buen chorro de salsa picante.
- Cerramos la masa como podamos (que es lo que me pasó a mí por tener tanta ansia de rellenarlo), y al horno unos 15-20 minutos.

Oye... RICO RICO RICO! :)
Lo tengo que volver a hacer, y un día con calma probaré a hacer los snacks así chiquitos!
Un beeesote condimenteros!

Spaguettis de peponne - REEDICIÓN

Si os gusta la pasta y el picante, ésta es vuestra receta!
La verdad es que la hacía mi tía desde que éramos bastante pequeños y me ha acompañado toda mi vida. Es una receta contundente, un plato único en todo su esplendor, pero realmente está buenísimo, os lo recomiendo sí o sí, de verdad =D

Ingredientes:

Ingrefientes para 4 personas (o un poco más):

- Spaguettis

- 1 kg de tomate triturado

- Guindillas de cayena

- 500 ml de nata líquida

- 250 ml de vodka blanco

- 250 gr queso rallado (preferiblemente seco)

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

Preparación:

- Poner el agua a hervir con un chorro de aceite, una pizca de sal y unas hojas de laurel. Añadir la pasta y dejar cocer hasta que tome la consistencia que cada uno prefiera, yo personalmente los prefiero al dente. Separar, rociar con agua fría para parar la cocción y apartar.

- En una sartén grande, añadir un chorro de aceite y seguidamente el kg de tomate triturado. Dejar que se cocine un poco y añadir tantas guindillas como se quiera, pero siempre enteras. Para aquellos que os guste poco el picante 2 es suficiente, mientras que si os gusta yo le he llegado a poner 8 y queda buenísimo y se puede comer a gusto.

- Cuando el tomate empiece a coger color añadir la nata líquida, remover y seguir cocinando a fuego lento. Una vez empiece a coger consistencia, añadimos un vaso lleno de vodka y lo dejamos en el fuego hasta que la mezcla se espese y pierda todo el alcohol.

- Por último, añadimos la cantidad deseada de queso (preferiblemente seco) y lo removemos hasta que veamos que coge una consistencia un poco espesa. Dejamos cocinar unos minutos para que el queso acabe de derretirse y añadimos a la sartén los spaguettis.

Emplatamos y... ¡A DISFRUTAR! :)

¿Qué os parece? ¿Habíais comido alguna vez?

Gnocchis con salsa de tomate

Ingredientes:

- Gnocchis

- Tomate

- Cebolla

- Vino negro

- Pimienta negra

- Queso de untar

Preparación:

Es una receta muy pero que muy fácil. 

- Hervimos los gnocchis y los reservamos.

- Sofreímos la cebolla con aceite y un ajito, durante unos minutos, cuando esté pochada añadimos el tomate pien picado y lo freímos hasta que esté bien hecho. Yo añado una cucharadita de vinagre para quitarle la acidez y un par de minutos después un buen chorro de vino negro.

- Cuando queda bien evaporado el alcohol del vino, añadimos dos buenas cucharadas soperas de queso de untar y removemos hasta que queda bien espesa. Añadimos una buena cantidad de pimienta -siempre que os guste el sabor- y reservamos un par de minutos para que acabe de ligar.

- Añadimos a los gnocchis y ¡a disfrutar!