Cheesecake salado

Soy una loca de los cheesecakes, cualquiera que me conozca lo sabe.

Así que cuando conocí a mi amigo Sergio, novio de mi amiga Sandra, que es fan del queso pero no le gustan mucho los dulces... dije que tenía que hacer algo, y aquí está: Cheesecake Salado.

1- Base de galletas:

Usamos mantequilla normal (yo al usar salada me pasé de sal) y sustituimos las galletas maría típicas, por galletitas saladas. Y ya tenemos la base de nuestro cheesecake.

Mezclamos y ponemos en la nevera en el molde para que enfríe.

2. Relleno de queso.

Fácil, rápido y rico, sin necesidad de hornear.

En una sartén ponemos una tarrina grande de philadelphia (350gr), con 1 sobre entero de queso -mejor si es semi o así, porque aquí no nos interesa como funde la mozzarella- y medio vaso de leche. Creamos una cremita, y añadimos 2 huevos medianos y los cuajamos. 

Apartamos del fuego y lo incorporamos al molde, dejamos atemperar fuera y en cuanto pierda el calor a la nevera.

3. Cobertura: salsa/mermelada de tomate.

Yo aquí hice una salsa parecida a la marinera que suelo usar en los mejillones,

pero podéis ponerle directamente mermelada de tomate si queréis, y para decorar cortar unos cherrys y aluiñarlos con un poquito de aceite.

Yo en este caso usé: 1 cebolla, 4 ajos y 4 tomates.

Primero poché la cebolla y los ajos, añadí el tomate, un chorro de vinagre y otro de aceite, y luego dejar freír, batir en batiddora..  a disfrutar. Reconozco que puse un "poquito más" de vinagre de lo habitual, ya que es un sabor que me gusta mucho... pero bueno, eso a gusto de cada uno :)

Os lo recomiendo muchísimo!

Es fácil de hacer, está muy rico, es vistoso y le gusta a todo el mundo!

Magret de pato

Hace ya tiempo que en casa compro magret cuando está de oferta

y lo que hago es salarlo y hacer jamón de pato, que nos encanta

pero esta vez me dije... ¡me lo voy a comer así a la planchita!

Y oye... me lo comí taaaaaaaaan bien :)

Simplemente partí el magret en dos partes, para que no quedara tan crudo

y le hice unos cortes en forma de diamante en la parte de la grasa...

lo doré por un lado, y luego por el otro un par de minutos...

y para comerlo lo fui laminando en trozos de un dedo más o menos :)

Yo me lo comí sin salsa ni nada, pero por ejemplo con una salsa tipo Café de París

o una mostaza antigua, tiene que estar muy rico también!

Lo podéis acompañar de una ensaladita, unas setas o unas patatas

eso a gusto de cada uno :)

Yo con el magret así a la plancha, tuve más que suficiente...

Ah, y sí os gusta más hecho, siempre podéis hacerlo fileteado

y así no os quedará tan crudito como a mí, que es más mi estilo ^^

Butifarra manchega con puré de patatas

Como ya os expliqué anteriormente, compré una serie de butifarras con sabores.

En esta ocasión era una sabrosa butifarra con queso manchego.

Así que para hacer un plato redondo, hicimos un rico puré de patata casero.

Ingredientes:

- Patata

- Leche

- Un quesito

- Romero, tomillo y albahaca

- sal y pimienta

- Hervimos la patata, la troceamos y aplastamos aún bien caliente.

- Añadimos primero el queso para que se deshaga con el calor.

- Un chorrito de leche, no mucho, y añadimos las hierbas.

- Salpimentamos y removemos bien.

*La cremosidad o espesor es a gusto, si no añadís leche queda más compacto.

Luego la butifarra la pasé por la plancha, y luego la cubrí con agua y vino, para que se hiciera bien pero ni se quemara la piel, ni se quedara demasiado cruda por dentro.

Muy rico todo!

preparando... Cocido

Uno de los platos más señalados de la cocina española es el cocido, y varía bastante de una región a otra, añadiendo unos u otros alimentos más o menos típicos de cada zona. En mi casa se prepara uno bastante "light" debido a los problemas de mi madre, pero no por eso deja de ser uno de los mejores del mundo.

Ingredientes:

- Garbanzos

- Patata

- Huevo

- Carcasas de pollo

- Costilla salada

- Oreja

- Rabo

- Careta

- 2 huesos de jamón

- 1 hueso blanco

Preparación:

- Se ponen en remojo los garbanzos conjunto con todos aquellos elementos (costilla, etc) salados para que pierdan el exceso de sal un mínimo de 12horas.

- Se llena la olla de agua y se le añaden las carcasas y el resto de la carne, se pone a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Entonces se le añaden los garbanzos y se dejan a fuego fuerte al menos 20 minutos, después se baja a fuego lento. En este punto se añaden un par de patatas enteras y un par de huevos.

- Se deja entre dos y tres horas a fuego lento hasta que cueza bien, mirando cada cierto tiempo para que no se nos queme. Para terminar, lo sirves y ¡a disfrutar!

- En mi caso primero nos comemos un buen plato de sopa "base", sólo con el caldo, patata y garbanzos o sin garbanzos y añadiendo pasta. Y después nos comemos la carne.

¡Qué aproveche!

Aquí veis un plato de cocido típico de mi casa, lo que llamamos la sopa base.

Y esto es el resto de la carne, incluida la oreja, la costilla, el rabo, etc... Todo rico (si te gusta claro).

Pastel de carne

La verdad es que en casa uno de los platos más antiguos es el pastel de carne.

Desde que mi padre se fue lo hacemos menos, no sé si porque mi madre no sabe hacerlo pequeño y no le gusta que sobre mucho, o porque mira.. ha acontecido así.

Pero bueno, ahora que mi tio también vive en casa... ha vuelto la fiebre por el pastel de carne.

Nosotras tenemos nuestra manera peculiar de hacerlo, ¿y a vosotros? 

¿Cómo hacéis un rico y suculento pastel de carne?

Ingredientes:
- 500gr de carne de cerdo y ternera
- 1 cebolla pequeña
- Pate de hígado normal
- Salsa perrins
- Patatas
- Leche
- Bechamel casera
- Queso rallado

Preparación:
- Ponemos en una sartén la carne picada previamente salpimentada, con un chorrito de aceite a fuego lento para que cueza bien y no quede cruda, ni dorada.
- Añadimos una cebolla pequeña cortada muy pequeña y un par de cucharadas soperas de salsa perrins.
- En una olla ponemos a hervir las patatas, peladas, con una pizca de sal.
- Cuando la carne esté hecha, la apartamos del fuego y añadimos dos cucharadas de paté, mezclamos bien.
- Apartamos las patatas una vez bien cocidas y añadimos una pizca de sal, un buen chorro de leche y hacemos un puré. Se le pueden echar especias o quesito para darle un toque, yo en este caso no.
- Añadimos la carne al bol de la patata y removemos bien, haciendo una mezcla uniforme y cremosa.
- Hacemos una rica bechamel casera.
- En la bandeja de horno ponemos la mezcla de carne y patata, repartimos bien.
- Añadimos la bechamel.
- Espolvoreamos el queso rallado de manera uniforme.
- Horneamos con grill al menos durante 15 minutos, vigilando para que no se dore demasiado.
- Emplatamos... y a disfrutar!

Paella paso a paso

Hoy os traigo un tutorial gráfico a base de gotos, de cómo hago yo mi paella.

Espero que os guste, os sirva y os animéis a hacer una rica paella en casa :)

A mi familia le encanta =)

1. Un rico sofrito casero.

Nada de cosas de bote, ni salsas, ni preparados...

para hacer una pella riquísima, el sofrito debe ser natural y casero.

1 cebolla, 1 pimiento verde y un par de tomates rojos con jugo.

Picamos primero la cebolla y el pimiento, un buen chorro de aceite y a pochar a fuego lento,

cuando estén casi fritos, añadimos el tomate cortado en cascos,

y lo dejamos freír hasta que quede bien hecho.

*A mucha gente le gusta así tal cual, pero en mi casa (y para los peques)

lo retiramos y lo batimos, hasta hacer un puré, que añadimos después,

para batir mejor uso el caldo de hervir los mejillones y chirlas, o un poco de vino.

2. Saltear la sepia y el calamdar, luego, el arroz.

Limpiamos y cortamos la sepia y el calamar.

En la sartén del sofrito, ponemos un poco de aciete y los añadimos,

ponemos el fuego lento y tapamos, hasta que cueza bien hecho.

Cuando ya esté para comer, añadimos los puñados de arroz

y lo salteamos, mareándolo sobre la sartén, añadiendo el colorante u azafrán.

3. Añadimos el puré del sofrito, caldo de marisco y vino blanco.

Una vez salteado el arroz, añadimos el puré del sofrito,

el agua que hemos usado para hervir los mejillones y las chirlas,

y además un buen vaso de vino blanco.

*Si el arroz necesitara más agua, añadimos agua natural previamente calentada,

para que la temperatura no afecte a la cocción del arroz.

4. Añadimos las coscas y las gambas.

Ponemos en la sartén los mejilones, las chirlas y las gambas,

más o menos bien repartidas, y dejamos un mínimo de 20 minutos,

que es la cocción que necesita el arroz.

También podemos ponerle ahora guistantes

o por encima un poco de perejil, eso a gustos :)

*Una vez probado y hecho, lo mejor es dejar reposar mínimo 5 minutos,

para que se asiente (queda más rico).

Y... emplatamos,

y nos comemos un rico plato de paella marinera :)

En casa le añadimos un poco de jugo de limón !

Un besito condimenteros!

Pastel de carne y calabacín

Esta receta la hizo mi tia un día que fuimos a su casa, pero luego la hemos hecho aquí :)

La verdad es que es muy fácil y muy rica, y se puede cambiar a gusto de quien cocine.

Ingredientes:

- 3 calabacines medianos

- 1 patata

- 1 tomate (a gusto, este día no llevaba)

- Carne picada (este día era de cerdo y ternera)

- Bechamel (opcional, este día mi tia no le puso)

- Queso rallado

Preparación:
- Hervimos el calabacín con la patata en trozos medianos, hasta que quede bien blandito.
- Pasamos la carne por la sartén hasta que quede bien hecha.
- Mezclamos el calabacín con la carne, añadiendo un poco de leche o de paté si gustáis.
- Lo ponemos en la bandeja de horno y cubrimos con el queso (si ponéis bechamel, echádsela antes del queso, yo lo prefiero con pero a mi madre le suele sentar mal).
- Doramos en el horno unos 10 minutos... ¡y voilà! :)

Sano, rico y gustoso! :)

Con bechamel y un poco de paté con la carne, está más rico :)

Es como una renovación del típico pastel de carne ^^

Un beso condimenteros!

Plato alpujarreño

Ya os enseñé este maravilloso plato típico del pueblo e mi madre, que comimos en casa de mi prima con mis amigas este verano en Lanjarón. Bueno, esta vez fuimos a casa de una amiga y entre mi madre y yo cocinamos un rico plato alpujarreño con lo que pudimos comprar. No teníamos longaniza ni morcilla de allí, pero el jamón sí que era Granaíno :)

Un buen huevo frito, un buen chorizo, una morcilla, un trozo de jamón serrano pasado por la plancha (yo me lo comí crudo) y como no.. un par de buenas cucharadas de patatas a lo pobre con pimiento verde... un hiper mega plato la mar de completo, pero... ¡riquísimo! :)

Rissoto de jamón/ Rissoto de setas

El último plato de la cena :) Hice un par de rissotos y la verdad es que quedaron muy ricos! ^^

Yo hacía tiempo que había hecho arancini en las fiestas, así que tomé parte de la receta y en lugar de hacer bolitas de arroz me quedé en el arroz en sí, y fue una gran idea :)

Ingredientes:

- 4 vasos de arroz

- jamón serrano en dados

- philadelphia o queso cremoso no demasiado graso/fuerte

- caldo de pollo

- curry, sal, azafrán

- champiñones

- mantequilla

Preparación:

- Ponemos a hervir el caldo de pollo con una pizca de sal, un poco de azafrán y una cucharadita de curry -más o menos a gusto de cada uno-. Cuando esté bien caliente añadimos los 4 vasos de arroz y dejamos hervir hasta que esté bien cocido, bien blandito y con el caldo bien espeso.

*En el caso de que quede demasiado caldo, habrá que escurrirlo antes del próximo paso.

Para el rissoto de jamón:

- Dejamos enfriar el arroz, le añadimos los tacos de jamón, también un par de cucharadas de queso, disminuyendo o aumentando la cantidad dependiendo del gusto y de la textura que se quiera conseguir. Un poco de parmesano rallado y emplatamos.

Para el rissoto de champiñones:

- Le añadimos unos 50 gr de mantequilla y una crema de champiñones -yo la hice con 100gr de champiñones bien hechos y un par de cucharadas de queso crema pasados por la batidora-. mezclamos bien para que quede bien ligado y emplatamos. Yo le puse un champiñón entero a cada cucharita para que quedara más "gracioso".

Más allá de la presentación graciosa, debo decir que me gustó muchísimo el sabor :) Estaba todo buenísimo y creo que como plato -en plan segundo o plato principal de una comida normal-, me encanta! :)

Albóndigas al curry

Ingredientes para las albóndigas:

- Carne de pollo o de ternera

- beicon

- (paté opcional)

- 1 huevo

- 2 cucharadas de pan rallado

- sal, pimienta

Ingredientes para la salsa:

- Ajo

- cebolla

- curry

- 2 yogures blancos

- caldo de pollo

- aceite

-agua

Preparación:

- En un bol mezclamos la carne picada, con el beicon y el paté. Removemos bien, salpimentamos, añadimos el huevo y después las dos cucharadas de pan rallado. Cuando esté todo bien ligado lo apartamos.

- Ponemos unas gotas de aceite en la sartén y la cebolla y el ajo bien picados, a fuego lento unos minutos para que se dore. Mientras se va dorando, vamos haciendo las albóndigas tan pequeñas o grandes como nosotros creamos conveniente.

- Cuando estén los ajos bien dorados, añadimos 250 ml de agua y 2 cucharadas de curry -podéis poner más o menos a gusto de cada uno-, removemos y dejamos a fuego lento para que cueza un poco. Después de más o menos 10 minutos, añadimos los 2 yogures y medio vaso de caldo de pollo. Cuando lleve hirviendo un rato, añadimos las albóndigas y ponemos a fuego no demasiado fuerte una media hora, hasta que cuaje la salsa y espese.

Quedan BUENÍSIMAS, en serio.

Carne roja

Hoy en lugar de una receta, os voy a hablar de un producto. Yo desde muy pequeña nunca disfrutaba de comer carne así, es decir, de un bistec o un entrecot, me gustaba pero prefería otros platos antes que éste, hasta que un día fui a comer a un restaurante en Barcelona y me sirvieron la carne poco hecha. Tanto mi madre como mi padre llamaron al camarero en el mismo instante para que se llevara el plato y la hicieran más, pero yo, que ya había probado dos trozos, me negué. Ahí estaba la solución: me gustaba la carne poco hecha, por eso no le acababa de encontrar el gusto a los filetes bien pasados que hacía mi madre.

Tanto en casa como en el resto de la familia, siempre se ha hecho la carne mucho, hasta el punto de quedar como una suela de zapato. A ellos les gusta así, bien hecha, bien marrón, pero a mí la verdad es que así es que ni me apetece mirarla. Desde que descubrí mi nuevo sabor, disfruto una barbaridad comiéndome un buen trozo de carne a la plancha, ya sea solo, o con alguna salsa o acompañamiento.

Esto me ha ayudado mucho a seguir la dieta dukan, ya que con las restricciones de comida que tienes si no me gustara la carne roja todavía habría sido más difícil, pero entre esto y los buenos platos de verdura ha sido mucho más fácil de lo que podría parecer. Ahora simplemente le añado una pizca de sal a la carne y vuelta, vuelta y al plato. Mi madre desvía la mirada, y cuando ve el corte, con el interior casi completamente rojo muchas veces pone cara de asco y dice: "Neus, por favor, eso está completamente crudo, ponlo un poco más en la sartén". Pero yo hago caso omiso y me lo sigo comiendo la mar de a gusto.

Mis combinaciones preferidas, sobretodo ahora, es una buena ensalada de lechuga, surimi, atún y cebolla frita con una vinagreta balsámica o de mostaza; una patata asada o unas buenas patatas fritas (que ahora están fuera de mi alcance por la dieta) o unos champiñones bien pasados por la plancha.

Y en cuanto a las salsas, ahora condimento casi todo con mostaza Calvé, mi preferida, pero la mayonesa también me gusta (siempre Kraft), aunque hace mucho que no como. Si no, mis salsas preferidas con la salsa roquefort, la salsa de pimienta verde y la salsa de queso de cabra. Y si queréis algo más ligero, no hay nada como unas gotas de limón.. :)

¿Cómo os coméis vosotros la carne? ¿Qué salsas os gustan? :)

Un beso!

Spaguettis de peponne - REEDICIÓN

Si os gusta la pasta y el picante, ésta es vuestra receta!
La verdad es que la hacía mi tía desde que éramos bastante pequeños y me ha acompañado toda mi vida. Es una receta contundente, un plato único en todo su esplendor, pero realmente está buenísimo, os lo recomiendo sí o sí, de verdad =D

Ingredientes:

Ingrefientes para 4 personas (o un poco más):

- Spaguettis

- 1 kg de tomate triturado

- Guindillas de cayena

- 500 ml de nata líquida

- 250 ml de vodka blanco

- 250 gr queso rallado (preferiblemente seco)

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

Preparación:

- Poner el agua a hervir con un chorro de aceite, una pizca de sal y unas hojas de laurel. Añadir la pasta y dejar cocer hasta que tome la consistencia que cada uno prefiera, yo personalmente los prefiero al dente. Separar, rociar con agua fría para parar la cocción y apartar.

- En una sartén grande, añadir un chorro de aceite y seguidamente el kg de tomate triturado. Dejar que se cocine un poco y añadir tantas guindillas como se quiera, pero siempre enteras. Para aquellos que os guste poco el picante 2 es suficiente, mientras que si os gusta yo le he llegado a poner 8 y queda buenísimo y se puede comer a gusto.

- Cuando el tomate empiece a coger color añadir la nata líquida, remover y seguir cocinando a fuego lento. Una vez empiece a coger consistencia, añadimos un vaso lleno de vodka y lo dejamos en el fuego hasta que la mezcla se espese y pierda todo el alcohol.

- Por último, añadimos la cantidad deseada de queso (preferiblemente seco) y lo removemos hasta que veamos que coge una consistencia un poco espesa. Dejamos cocinar unos minutos para que el queso acabe de derretirse y añadimos a la sartén los spaguettis.

Emplatamos y... ¡A DISFRUTAR! :)

¿Qué os parece? ¿Habíais comido alguna vez?

Butifarras de setas con salsa de laurel

Ingredientes.

- Butifarras de setas

- Laurel

- Ajos

- 1 cubito de avecrem

- 1 vaso y medio de vino

Preparación:

Este plato es facilísimo y muy pero que muy rico :)

- Pasamos las butifarras por la sartén para que doren, añadimos los ajos, espolvoreamos un cubito de avecrem y troceamos las hojas de laurel.

- Lo doramos un minutllo y añadimos el vino, dejándolo hervir bien hasta que quede bien hecho y la salsa quede como un poco acaramelada y más espesa.

A mí me encanta !

Albóndigas de pollo y setas con salsa de tomate 'Ras al Hanout'

Bueno, hoy os traigo un plato simple y bien rico :)

Ingredientes:

- Albóndigas de pollo con setas

- Cebolla

- Tomate

- Vinagre

- Un chorrito de vino

- Un par de cucharadas de 'Ras al hanout'

- Un chorrito de leche

Preparación:

- Las albóndigas de pollo con setas yo las compré en la pollería porque me llamaron la atención :)

- Pochamos la cebolla con un poquito de aceite, añadimos el 'Ras al hanout' para que se tueste un poco y después añadimos el tomate. Ponemos un chorrito de vinagre y mezclamos (que sirve para quitarle el ácido al tomate y que quede más rico). Freímos un poco y añadimos el vino.

- Dejamos freír a fuego lento y vertemos en el vaso de la batidora, allí le añadimos un chorrito de leche y yo también le he puesto un quesito para darle un poco de cremosidad y quitarle "fuerza".

- Batimos bien y reservamos.

- Freímos las albondigas y las emplatamos.

- Yo he añadido la salsa encima, pero podemos ponerla a parte e ir mojando.

Rico, rico :)

Hamburguesa de pollo quesera

Hoy os traigo una receta muy simple y rápida que preparé hace unos días para cenar =)

Ingredientes:

- Hamburguesa de pollo

- Queso en lonchas

- Pan de pita

- Tomate

- Mayonesa

- Cebolla frita

- Salsa de queso azul

Preparación:

A ver, es muy muy fácil y rápido. En primer lugar ponemos la hamburguesa o hamburguesas -yo en este caso me hice dos- al fuego y la hacemos bien, recordad que aunque la carne os guste poco hecha las aves no pueden comerse crudas!

Ponemos el pan de pita al microondas un par de minutos al grill para que se dore y coja consistencia, lo abrimos y le ponemos tomate en abundancia -si os gusta el pan con tomate, claro-.

Ahora añadimos un poco de mayonesa, o de cualquier otra salsa... lo que pasa es que con el queso azul es lo que más combina, a mi no me pega nada en este caso ketchup o mostaza -pero lo podéis probar-.

Añadimos una hamburguesa y una loncha de queso, y después otra hamburguesa con su correspondiente loncha de queso. Aprovechando que la carne acaba de salir del fuego, el queso se funde muy rápido y queda muy rico.

Añadimos un poco de cebolla frita en el centro, tampoco le pongáis mucha porque no hay que abusar y además le da un toque gracioso pero si te pasas se nota demasiado o directamente se cae.

Y por último un par de cucharadas de salsa de queso azul, que es una de mis salsas preferidas!

Y he aquí mi super hamburguesa de pollo quesera, que estaba muy pero que muy buena. Seguramente repetiré y puede que le añada lechuga -que no tenía- beicon u otras cosas. La verdad es que estos platos dan juego y muchas combinaciones posibles.

ÑAM NAM!

MIGAS.

Ingredientes:

- Pan duro

- Ajo

- Aceite de oliva

- Patata

- Panceta/beicon

Preparación:

- Troceamos el pan duro en pequeños trozos y se pone en remojo durante un tiempo prudencial, hasta que quede mínimamente blando.

- Se hierve la patata -un cuarto de patata por medida de pan, es simplemente para que las migas no queden tan secas- y se aparta.

- Ponemos la sartén con aceite, añadimos los ajos a trocitos hasta que queden bien dorados. Añadimos la panceta y se pasa por la sartén. A continuación se escurre el pan, se desmenuza poco a poco y se añade a la sartén, removiendo continuamente para que no se pegue.

- Cuando llevas unos 10 minutos removiendo el pan, se añade la patata troceada y removiendo poco a poco hasta que se vea bien hecho, sin agua y bien dorado.

Servimos y para acompañar podemos comer: chorizo, morcilla, pimientos fritos, boquerones...

Pizza sencilla :)

Ingredientes:

Para la masa.

- 400g de harina

- 250ml de agua

- 1 cubito de levadura fresca

- 1 pellizco de sal

- 1 chorrito de aceite de girasol

Para el condimento.

- Tomate frito (esta vez utilicé uno comprado del Lidl con olivas y orégano muy rico)

- Frankfurt con queso de pollo

- Queso emmental rallado

- Queso parmesano en polvo

- Orégano

Preparación:

- En un recipiente un poco grande ponemos la harina y disolvemos la levadura en el agua, añadimos también y empezamos a mezclar. Mezclamos con la sal y ponemos el chorrito de aceite y empezamos a amasar, añadiendo la harina que vaya necesitando la masa. Cuando esté bien mezclado y amasado, lo dejamos reposar en un trapo un mínimo de 3h.

- Una vez reposado, amasamos bien de nuevo y estiramos encima de la plata del horno que vayamos a usar. Sobre ésta, añadimos una buena dosis de tomate, el frankfurt previamente cortado en rodajas y una buena cantidad de queso rallado.

- Horneamos a 250º durante unos 20 minutos, mirando en todo caso que no se queme o que no quede crudo.

¡Y a disfrutar! La verdad es que quedó muy muy rica :)

Restaurante La Vinya del Mar

Bueno, hoy os traigo otro restaurante a tener en cuenta en Barcelona. La semana pasada mi madre y yo fuimos a comer al lado de la Barceloneta porque en Restalo, una página que os recomiendo totalmente, yo había comprado un cupón de una oferta para comer un arroz caldoso -que a mi madre le encanta-.

En el cupón nos entraba una botella de vino o una jarra de sangría y arroz caldoso para dos, por 19€ -9.50€ por persona-. Como estaba bien de precio, mi madre y yo decidimos pedirnos algún entrante de los muchos que había en la carta para redondear un poco el menú. La verdad es que descartamos los mariscos por el tipo de segundo que íbamos a comer, así que nos quedaba o la ensalada de queso de cabra o...

Estas deliciosas patatas con jamón, típicas del restaurante, que nos supieron a gloria. En serio, estaban sublimes, increíbles. Además las lonchas de jamón -aunque quizá fueran pocas para tanta patata, la única pega al plato- estaban finas y jugosas. A mí lo único que me sobraba eran los huevos revueltos, pero venían con el plato. Una maravilla a 8.95€.

Luego nos llegó nuestro arroz caldoso. Con muchos trozos de sepia y calamar, gambas y escamarlans y como podéis apreciar en la siguiente fotografía: mucha cantidad. Nos comimos dos buenos platos y casi que sobró para un tercero, así que perfecto :)

Ah sí, también llevaba una buena cantidad de chirlas y mejillones, que tanto a mi madre como a mí nos encantan :)

Para terminar, cogí un tiramisú pensando que sería de la casa y fue la decepción del día.

Era un helado de vainilla sobre una base ínfima de bizcocho, con cacao en polvo y una especie de corazón de licor de café que esta rico, ¡pero no era tiramisú! Una pena que no hagan postres propios, para mí la única pega a tener en cuenta.

Os lo recomiendo totalmente, la verdad es que la carta es muy completa y los arroces que sirven tienen una pinta increíble, vimos pasar unas cuantas paellas y todas olían de maravilla!! :)

Restaurante la Vinya del Mar

Almirall Aixada, 21
08003 Barcelona (Barcelona)

Lasaña 4 quesos - Maheso

¡Hola guapos!

Hoy os traigo un producto congelado de Maheso que probé esta semana, el martes justamente, porque venía de un examen y no tenía ganas de ponerme a cocinar. La verdad es que lo compré como quién no quiere la cosa para algún apuro, pero no pensé que me sorprendiera tan gratamente. ¡Os lo recomiendo 100%!

Bueno, el producto es el plato preparado de la marca Maheso de: Lasaña 4 quesos. Como podéis ver en la fotografía es un producto congelado que se puede hacer en el microondas -como yo- o en el horno. Es una ración normal, 280g, y la verdad es que la presentación está muy bien. No hace falta descongelar y no se tarda mucho en "prepararlo".

Esta es la pinta que tiene una vez puesto en el microondas un par de minutos con grill y calor, la verdad es que en 8 minutitos ya estaba hecho. Como podéis ver lleva una buena cantidad de bechamel y no demasiado queso gratinado -quizá el único defecto, si es que es un defecto, porque no eché de menos el queso la verdad-. Lleva un poco de salsa de tomate por encima que le da un toque gustoso y también un poco en la parte inferior, que no se ve hasta que estás comiendo.


Aquí puede verse mi cara de felicidad con mi lasaña. ¡La verdad es que me sorprendió mucho para bien! ¡ESTÁ RIQUÍSIMA! Es una de las mejores lasañas que me he comido en mi vida, de verdad. Tiene unas capas finas y sabrosas de pasta aldente; entre capa y capa una cremosa salsa de quesos con un toque muy claro de queso azul, creo que eso es lo que más me ha gustado porque soy una forofa del queso azul! Además del queso azul y la pasta, hay una muy buena cantidad de bechamel y el tomate, además de un poco de queso gratinado.

Repetiré SIN DUDA, porque me ha encantado. Yo soy más de cocinar, ya lo sabéis, pero de vez en cuando me quedo sin tiempo o tengo un día ajetreadillo y estos platos preparados te salvan un día, a parte de que siempre es mejor comer este tipo de platos preparados pero sanos que no un bocadillo o unas patatas fritas. Ante todo: comer sano :)

Bueno, lo único que si os tengo que decir es que si sois de buen comer -yo no soy demasiado comilona, a no ser que haya tenido un día muy ajetreado y venga con hambre- es un plato un poco justo para ser un plato único. Os irá bien acompañarlo de una ensalada o un plato de sopa, algo que no sea extremadamente pesado, pero que pueda completar el menú.

Y bueno, si lo probáis ya me avisaréis, mi opinión es de 10 =)

*Ya os diré qué me parecen los canelones de atún, que los tengo en el congelador a esperas de que me hagan falta un día.

Paella

Ingredientes:

- cebolla

- pimiento verde

- tomate

- vino

- sepia

- calamar

- gambas

-mejillones

- chirlas

- arroz

- perejil

Preparación:

Antes de empezar con la preparación de la paella, os voy a enseñar una sorpresa que me ha dado la sepia mientras la estaba limpiando. La verdad es que no se me pasa por la cabeza ser pescatera, pero tengo que reconocer que se me da francamente bien limpiar el pescado y el marisco. Bueno a lo que íbamos, compró mi madre la semana pasada una pedazo de sepia increíble, bien bien mediría de largo unos 25 centímetros, así que me pongo yo tranquilamente a limpiarla cuando al abrirla, ¡fíjate lo que había dentro!

Mirad que pedazo de calamar a medio digerir se estaba zampando la pobre sepia cuando la pescaron!!! Era un poco asqueroso porque del cuerpo del calamar apenas quedaba nada y estaba lleno de jugos gástricos naranjas, pero lo que es la cabeza y las patas estaban perfectamente. Incluso los ojos me daban un poco de cosa porque parecía que me mirara... xD


Bueno a lo que vamos, preparar una paella es más trabajoso que complicado, pero bueno, a veces es encontrarle el puntillo y saberse algunos trucos.

- Antes de nada tenemos que hervir los mejillones y las chirlas con abundante agua, una ve estén abiertos ya está listo.

- Después limpiamos la sepia y el calamar y lo partimos a trozos.

En el sentido estricto de hacer una paella:

- Para empezar pochamos la cebolla y el pimiento verde, ya que tardan más en hacerse que el tomate, que se cuece muy rápidamente.


Añadimos el tomate y en un par de minutos ya estará, así que lo apartamos, le añadimos un vaso de vino y lo trituramos con la batidora -yo lo hago porque no me gustan los trozos en el arroz y de pequeña me pasaba media hora quitando todo el pimiento, la cebolla y el tomate de mi plato, así que a mi madre se le ocurrió batirlo y así me lo como todo y es igual de sano; es uno de esos truquitos a usar con los críos para que coman sano pero no tengan problemas-.


-Ponemos en la sartén la sepia y el calamar y esperamos a que se hagan a fuego fuerte, para que suelten toda el agua y queden bien hechos. En este momento podemos aprovechar para pasar por la paella las gambas y que cojan así un poco de color.

- Cuando la sepia esté hecha, añadimos el arroz y vamos salteándolo hasta que suene y salte un poco, esto querrá decir que ya está mínima mente hecho y podemos añadir el caldo.

- Añadimos ahora el sofrito bien pasado, otro vaso de vino y un vaso del caldo en dónde hemos hervido las chirlas y los mejillones. Movemos y dejamos reposar, mientras añadimos las gambas, las chirlas, los mejillones y un poco de perejil.

- Lo tenemos a fuego fuerte hasta que quede bien hecho, probamos y emplatamos!

Me encanta la paella, la verdad es que ha quedado muy, muy rica :)