24 de febrero de 2015

Aperitivo de salmón marinado (crudo)

No hace mucho tiempo os enseñé una receta en que marinaba el salmón con cítricos, y luego lo pasaba por la sartén un par de minutos. Lo serví una vez con aguacates rellenos, otra con una patata asada... vamos tiene un sinfin de combinaciones.

Esta vez, me dispuse a probar otra cosa.
El marinado, igual que el ahumado o la salazón son técnicas de cocción igual, así que como me suelen gustar bastante las cosas crudas o medio crudas, pues me dije... ¡vamos allá!

*Es importante que si váis a hacer esta receta, el pescado pase previamente por el congelador, para que las temperaturas extremadamente frías maten cualquier tipo de bacteria que pueda tener el pescado crudo.


Ingredientes:
- Salmón en dados
- Ajo y perejil (a gusto de cada uno)
- pimienta
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vino blanco
- zumo de 2 limones
- zumo de 1 naranja/mandarina

Preparación:
Para hacer el marinado se mezclan todos los ingredientes y se añaden los tacos grandes de salmón, dejándolo reposar en la nevera al menos media hora.
Una vez pasada, se pueden consumir los tacos tal cual como aperitivo.. y os juro que están riquísimos. O sino, como primer plato o segundo, eso a gusto de cada uno.
Incluso se pueden laminar un poco y poner sobre arroz, si queréis hacer sushi, porque el sabor afrutado de los cítricos, con el puntito del vino y el ajo, queda buenísimo.


Yo no os puedo decir nada más que que lo probéis!
Realmente queda muy rico para los amantes del pescado, y es una manera muy sana de comerlo, sin ninguna dificultad!

Un besito condimenteros!

13 de febrero de 2015

Aperitivos de fiesta

Estos Reyes me dispuse a hacer una de esas recetas que llevaba demasiado tiempo dejando pasar... 
Unos ricos y maravillosos canelones hechos en casa.
Así que bueno, como es un plato contundente, pues hice un par de aperitivos suaves para primero.
Pusimos un poquito de embutido y queso cortado... y luego =)


Unas tostas con queso y caviar de dos colores.. que es que a mí me gusta,
y es un toque de mar en un bocado que queda muy rico :)


Y luego unos maravillosos voulevants de crema de setas con cebolla frita.
Esto realmente es muy fácil, pasé los champiñones por la sartén, hasta que quedaron bien hechos,
luego los puse en el vaso batidor, con un poco de queso de cabra,
un par de quesitos, una pizca de sal, un chorrito de aceite y un poco de pimienta.
Lo bati bien hasta quedar una cremita, y rellene cada porción...
y añadí un poco de cebolla frita para darle el toque crujiente.
Y voilà! Bien ricos!

A ver si tengo un poco más de tiempo y la próxima os enseño los canelones..
los hice de carne de cerdo y pollo, con bacon y queso de cabra :)
Un beso condimenteros!

5 de febrero de 2015

Buen Gusto - Splau


Ya os he hablado alguna vez de este restaurante del Splau.
El Splau es el centro comercial grande que han hecho en Cornellá, al lado del campo del Espanyol,
que ahora se llama Power8 Stadium ^^
El Buen Gusto es algo así como un bar-restaurante que tiene un poco de todo:
tapas, patatas varias, ensaladas, wraps, hamburguesas, pizzas, pastas y carnes/pescados
así que cada uno come lo que quiere y hay mucho dónde elegir :)
La carta es algo que visualmente llama y me gusta mucho.


Las ensaladas están muy bien, hay variedad y llevan muchos ingredientes.
Lo malo en mi opinión, es que valiendo 8€ pues tampoco son tan grandes, y más si las comparas
con otras rollo la Tagliatella.. pero están muy ricas :)
Mis amigas se cogieron la de queso de cabra, y estuvieron encantadas!


Y como una ensalada para dos no es plan, también se pidieron la hamburguesa..
si también de queso de cabra, que no les gusta x)
Como veis es una hamburguesa de buenas dimensiones,
con sus setas, manzana y queso.. y su buena ración de patatas.
Hay que reconocer que están de muerte.
Diría que rondaban los 10 euros de media más o menos :)


Aquí una de las sorpresas agradables de la jornada!
Como ya os expliqué en mis anteriores entradas, la primera vez que fui probé unas bravas
dignas del top3, pero cuando volví a ir... las habían sustituido por una especie de salsa rollo tabasco
o por allioli, y me quedé muy decepcionada porque aunque las patatas seguían siendo exquisitas,
gajo especiadas maravillosamente fritas... la salsa ya no tenía gracia.
¡Pues han vuelto a traer la salsa brava andaluza medio rosácea picantona en textura emulsionada!
Y ESTAN QUE TE MUERES!
Me las comí taaaaaaaan a gusto... en serio, en el top3 de lo meeejorcito que he comido!
Si no me equivoco valen poco más de 3€ y es una ración hermosa!


Y luego las pizzas... antes eran más rollo tamaño casa tarradellas y normalitas,
ahora las hacen rollo tagliatella y están de vicio.
Esta era la barbacoa... mi amiga no fue capaz de terminársela pero le encantó.
También están rondando los 10-12€ más o menos :)
El tamaño es grande, grande.


La típica de champis con atún y olivas.. que se pidió Carol
y que se comió casi entera, y le encantó.
Tenía muy muy buena pinta :)


Y esta es la que compartí con Marta..
que como sabéis, a nosotras NO nos gusta el queso...
la masa estaba muy buena y llevaba queso en cantidad ^^
Muy, muy rica!


Carolina, Lara y Sabina por orden :)


Y aquí, yo, con Marta y Raquel..
la luz no es la más idónea, pero oye, lo pasamos muy bien!
Me las quiero mucho a este grupito de locas!

¿Qué os parece?
¿Vendréis a probar las bravas?
Yo ya estoy como loca por ir otra vez ^^

25 de enero de 2015

Pequeñas vacaciones


Un besito mío y de Gio ^^

Como ya os habréis dado cuenta.. el blog últimamente está un poco parado.
Estoy muy metida con los libros.. y hasta arriba con la Universidad, así que me voy a dar un pequeño descanso de aquí, y voy a hacer las cosas bien, así que quizá veáis el blog un poco inactivo unos días, pero volveré con las pilas cargadas y todas las recetas y cositas que hice para Navidad! :)

Un beesito condimenteros!

17 de enero de 2015

Penne rigate con salsa napolitana

*Perdonad la calidad de la foto, se movió y no me di cuenta.

Ingredientes:
- Penne rigate
- Cebolla
- Puerro
- Zanahoria
- Tomate

Preparación:
- Tenía la zanahoria y el puerro ya hervidos, por un caldito que hizo mi madre, así que lo que hice fue sofreír bien la cebolla, luego le añadi la zanahoria y el puerro ya "blandos" -por decirlo de algun modo- y los pasé un poco por la sartén.
- En seguida añadí el tomate triturado, y lo dejé en el fuego medio a fuego lento hasta que espesó, con un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal y un poco de azúcar, para equilibrar el ácido del tomate.
- Luego lo pasé por la batidora, para que quedara todo fino.
- Se le puede añadir olivas, setas y rayar encima un poco de queso fuerte (parmesano, curado viejo de oveja), además de espolvorearle un poco de orégano, pero eso ya es a gusto de cada uno.

Una receta sencilla pero muy rica, y una manera de comer verduras :)
Un besito condimenteros!

14 de enero de 2015

Bombones de 3 chocolates

Ingredientes:
- Chocolate blanco
- Chocolate con leche
- Chocolate negro + mermelada de frambuesa

Preparación:
Eran para un regalo y a la persona destinataria no le gusta demasiado el amargo del chocolate negro.
Así que lo que hice, fue mezclar un poco de mermelada de frambuesa (su preferida) con chocolate negro, para hacer la puntita del bombón. Lo que no tuve en cuenta, es que esa nueva textura impediría que cuajara igual que el resto de chocolates, por lo que la presentación es diferente...
Pero, quedaron muy ricos igualmente!
Se trata sencillamente de poner una capa de cada chocolate en el molde y dejar cuajar.
Y luego... comer golosamente :)

11 de enero de 2015

Pizzas varias


Viva la pizza!! Pues nada, aquí tenemos una entrada de ello..
una pizza de carbonara de la marca Buitoni..
que nos gustó, peor que para mi gusto tiene demasiada cebolla..
pero oye, el sabor está muy rico ^^


En el puesto número 2... una pizza neusiana, con masa casera,
tomate, jamón de york, queso, crema de queso y finas hierbas
y salsa de tomate picante...
¿A qué pinta maravillosamente?
Pues sabía aún mejor ^^


Y la tercera opción...
una pizza 4 quesos de microondas Buitoni..
que estaba realmente rica..
pero que tuvo la complicación de que mi microondas en medio del grill
dejó de girar y... se tostó solo por un lado!
¿A qué es graciosa?
Tendríais que haber visto mi cara y la de mi madre.. x)
la dejamos así porque ahora mi madre se está cambiando la dentadura..
y no puede masticar bien, así que la zona sin tostar le vino de lujo..

¿Qué tipo de pizzas os gustan?
¿Con cuál os quedáis?
¿Cuales no compráis ni para atrás?

Un besito condimentros!!