3 de julio de 2015

Calzone hojaldrado

Esto es lo que pasa cuando le dices a tu madre que saque la masa de pizza del congelador
y saca un rollo de hojaldre... 
Creas un precioso calzone de hojaldre, la mar de rico!


1. Extendemos la masa en el papel de horno, sobre la fuente.
Ponemos una buena cantidad de salsa de tomate casera, bien repartida en la mitad,
vigilando el borde para luego poder cerrar.


2. Llenamos el calzone de los ingredientes que apetezcan.
Esta vez un poco de queso brie, unos trocitos de quesito de cabra tierno
y unas lonchas de semicurado.


3. Cerramos el calzone, lo pintamos con un poco de hevo 
y ponemos una buena dosis de queso rallado por encima!
(no le puse especias porque a mi madre se le quedan entre los dientes,
pero serían bienvenidas también)


4. Lo metemos al horno, a 200º unos 10 min,
y cuando vemos que está doradito lo sacamos y dejamos enfriar un poco!


5. Nos cortamos un buen trozo...
y disfrutamos de una cena la mar de rica, medio casera y diferente!
Que seguro que reptiremos!

¿Os apuntáis? ¿Lo habéis hecho alguna vez?
un beso condimenteros!

1 de julio de 2015

Bizcocho de mango

Como ya os dije en la entrada de mi tarta, os iba a traer la receta del bizcocho.
Y como soy así, pues aquí os la traigo :)
Ya que lo volví a hacer, esta vez sin gran cobertura, para una comida informal
como postre... y volvió a quedar estupendo !!
Os lo recomiendo totalmente!


Ingredientes para la genovesa de mango:
- 4 huevos
- 240gr de azúcar
- 240gr de harina
- 2 cuch de pasta de mango Home Chef


Preparación:
- Ahora que tengo una preciosa maquinita con varillas, ponemos los huevos con el azúcar a velocidad máxima y lo dejamos batir hasta que casi triplique volumen, que son más o menos unos 15min.
- Añadimos la pasta de mango hasta que coja el toquecito anaranjado.
- Retiramos de las varillas, y con movimientos envolventes vamos añadiendo la harina previamente tamizada. Como es un bizcocho sin levadura, más vale que remováis con ciudado, para que no pierda esa consistencia tan de mousse.
- Ponemos al horno en el molde, previamente engrasado con mantequilla/papel de horno/mantequilla -esta vez usé un corazón- y a 180ºC más o menos, ya precalentado, lo dejamos solo con calor de horno -sin el grill de arriba- entre 25/30 min, puede que tarde menos o más dependiendo del horno.
- Sacamos, dejamos medio enfríar y desmoldamos.


Luego yo lo que hice, fue partirlo por la mitad, y ponerle de nuevo una crema de violetas con queso. Que se hace con un gelé de violetas que me regalaron mis primos de el corte inglés + una tarrina de philadelphia. No le añadí azúcar, porque me pareció que estaba bien así, pero eso a gusto. Ponemos bien la crema en medio, con consistencia. Y luego adornamos la parte de arriba al gusto. Yo aproveché el poquito chocolate turquesa que me quedaba, y le puse unas perlitas. Y voilà!


Este es el corte del bizcocho.
Pese a ser gordito, la verdad es que no llenaba nada.
Muy cremoso y esponjoso, combinaba genial el sabor del mango
con el toque fresco del queso con violetas. 
Os lo recomiendo!

¿Os animáis?

29 de junio de 2015

Vacaciones: Mérida y Lisboa

A ver condimenteros... el 15 de julio me voy de vacaciones con mi madre, y hemos decidido que este año nos vamos a...


Mérida! :)

y a....


LISBOA!!

Y a la vuelta pasaremos por Salamanca, Ávila, Medinaceli y Calatayud, a ver
algunas cosillas pendientes, pero más rapidito.

Mi pregunta es...
¿Qué me recomendáis de ver en ambas ciudades?
No me digáis monumentos que los tengo todos apuntados, me refiero a...
restaurantes, bares, tiendas chulas, cosas raras...
cositas que no salgan en una guía cultural pero que os gustaron
o que son curiosas!

Un beesote condimenteros!
¿Vosotros a dónde vais de vacaciones?

28 de junio de 2015

Comida distendida


Pues nada, fuimos el otro día a casa de la profesora del colegio de mi madre. Una señora fantástica que este año ha cumplido 80 años y que hace ya 10 recuperó una parte de su vida cuando se juntaron más de 80 exalumnos para hacer una comida y reencontrarse tras muchos años. A raíz de ahí se han ido viendo, y bueno, mi madre ha recuperado una parte de su vida y algunos amigos del colegio.

Y nada, fuimos la semana pasada a su casa y comimos así un poco de picoteo distendido, ya que a la seño -como la llaman habitualmente- no le gusta demasiado cocinar, y tampoco come demasiado. Así que, un poquito de pan con tomate, unas olivitas, unas patatillas, y luego una buena cuña de queso curado y un buen jamón de bellota :)

Y oye, sin ser nada del otro mundo comimos la mar de bien, todo estaba buenísimo... y además, como bien se sabe, lo mejor de la velada fue la compañía y la sobremesa! Un gustazo que nos dimos, porque en verdad cualquier pequeña cosa sabe maravillosamente cuando se está a gusto y con gente a la que quieres pasando un buen rato!

Un besote condimenteros!

27 de junio de 2015

Lasaña boloñesa

Hola guapetones!!


Sé que así a primera vista se ve rara, pero... es una lasaña maheso boloñesa de las de siempre.
Lo que pasa es que mi microondas va como quiere, y tal cual fue calentando la lasaña, la fue abriendo, y al final quedó toda planita, así extendida en el plato. Y oye, la verdad es que estaba muy buena, porque al ser más bajita, se comía muy bien.
Primero la pasé por la parte de cocinar, y luego le di un toque en el grill, y no veas lo rico que estaba ese quesito crujiente en la parte de arriba. Una delicia! Me encanta el sabor del tomate, la carne y la bechamel. No pica, no es fuerte, y es que casi que se come sola. Aunque sí, lo reconozco, mi preferida sigue siendo la de 4 quesos. Me chifla esa lasaña!

Ya hacía tiempo que no comíamos lasaña en casa, y estaba yo con el mono... así que me uno de los días que me tocaba comer sola, me la saqué y me la hice en el microondas, que se tardan como 10-12 minutos y me la comí la mar de agusto. Con una ensaladita de lechuga y unas olivitas, y luego un buen plato de cerezas. Una comida estupenda!

A ver si para la próxima, me animo a hacerla yo.. que tras hacer los canelones caseros, me apetece probar con una lasaña a ver qué tal se me da :)

Un besote condimenteros!

24 de junio de 2015

croissants Xavier Barriga

He aquí la maravillosa receta del señor Xavier Barriga.
Me parece muy feo copiarla como si nada, así que os dejo sencillamente el enlace
con el paso a paso e ingredientes de todo, por si os animáis.

Yo hice las medidas, y corté los croissants más peques..
la mantequilla fue salada, y se me enganchó un poco,
pero el olor y el sabor.. eran impresionantes!
Os recomiendo que os animéis con el croissant casero, es una pasada!



*Una delicia, repetiremos para la cena de San Juan :)

23 de junio de 2015

fritos maheso



Es verdad que en casa no comemos demasiados fritos,
pero de vez en cuando... unas croquetas van bien, 
mis preferidas no-caseras son las de setas de maheso, y lo reconozco..
me he vuelto 'adicta' (en base sana y moderada) a los pops de queso de maheso
Es que me encantan, y de vez en cuando me van bien para una cenita tranquila
o una comida en la que no tenga tiempo de cocinar.

Lo acompañas con una ensaladita, una sopita, una crema de verduras..
y oye, es una buena solución :)

Un besito condimenteros!!