18 de febrero de 2016

Crema de calabaza y salmón a la plancha

A veces quieres montar un menú, pero no se te viene a la cabeza qué...
y hay cosas muy simples y ricas que muchas veces no tenemos en cuenta.

De primero, una rica y sencilla crema de calabaza, hecha principalmente con calabaza hervida a la que añadimos una cebolla y una patata. Las dejamos hasta que estén bien cocidas, añadimos un poco sal, aceite y vinagre (al gusto) y emplatamos con unas virutas de queso :)
Y tenemos un primero redondo, sano y riquísimo!



Y si a eso, luego, le añadimos un salmón a la plancha...
en este caso yo usé las raspas, debido a que cuando voy a comprar el salmón entero
la chica que me despachó me dijo que si las hacía a la plancha con un chorrito de limón
quedaban estupendas... ¡y tenía toda la razón!
En lugar de "desperdiciarlas" en el caldo, como plato están riquísimas, y como las espinas del salmón
son grandes, no es fácil que te atragantes o que te pases una sin querer :)
Pero vamos, que sino, puede ser un filete de lomo de salmón tranquilamente ^^



Una comida o una cena completa, que se puede variar con una ensaladita o una patata,
eso a gusto de cada uno.. y el postre, cómo queráis!

¿Os animáis con un menú así?

15 de febrero de 2016

Churrasco al limón

En casa a mi madre le gusta mucho el churrasco, es una carne que se come bastante a gusto
y como es muy cercana al hueso, pues siempre queda jugosa :)

Y como más nos gusta es asada, así que la pusimos en la rejilla del horno, 
previamente salpimentada y con un limón entero restregado para darle saborcito
y luego justo debajo, una bandeja de horno para recoger lo "que suelta"
con un poco de vino, agua y limón -el vapor ayuda a la cocción- y unas patatas para asarlas

 

Nos quedó un churrasco bien hecho, sin dorar demasiado -no nos gustá muy 'churrascao'-
con un gustito estupendo a limón y una patata asada, blandita y con ese doradito...
que se te hace la boca agua :)


Y lo acompañamos de una ensalada de lechuga icebrg, con pepinillos, un poco de cebolla frita
y una vinagreta sencilla, y de postre: una mandarina :)

Sano, fácil, rápido y gusta a casi todos!
¿Cómo os gusta hacer el churrasco al horno?
Un beesote condimenteros!

11 de febrero de 2016

Curso de galletas Navideñas


Pues nada, esta Navidad me apunté por fin al curso de galletas con glasa, que hacía MUCHO
que lo quería hacer.. y aprendí unas cuantas técnicas que me vendrán muy bien y que ya he ido
poniendo en práctica... a ver qué tal voy mejorando ^^


Estrella de galleta de mantequilla con chocolate :)
Aquí usamos principalmente glasa y boquilla pequeña, e ir haciendo burbujitas.. ^^
me encantó!


Esto se hace con boquilla de hojas.. y tiene su dificultad, pero realmente quedan preciosas
Me enamoré tanto, que ya tengo la boquilla en casa :)


Esta es bastante fácil, una galleta adornada con glasa tal cual :)
Diferentes colores y con el diseño que cada uno quiera!


Aquí usamos papel de oblea para el vestidito, y luego glasa para el resto :)


Y aquí, usamos glasa en la parte roja, con las líneas blancas para hacer ese motivo..
y luego azúcar para hacer la "pelusilla" blanca de al bota, me gustó mucho como quedó :)


Usar glasa con stencil... que parece muy fácil, pero la sujección lo es todo :)


Y por último el Papa Noel, con otra de las boquillas para hacerle la barba
y un poco de fondant para hacer la cara :)

¿Os habéis animado alguna vez a hacer galletas?

5 de febrero de 2016

Cena informal

¿Qué pasa cuando la madre de tu mejor amiga hace croquetas de jamón?
Pues que la buena mujer, mi querida Lali, me guarda un tupper pa mí y me llama
para que tenga croquetas caseras recién hechas!
Eso es amor, y lo demás son tonterías!


Y bueno, con estas 8 croquetas, pues mi madre y yo nos montamos una cenita
muy rica, con un par de cosillas que teníamos por casa.. puse un platito y ale :)


- Olivas gazpachas
- Queso idiázabal 
(que me trajo la hija de la de las croquetas, es decir, mi Marta)
- Salchichón de Guijuelo
- Queso crema con cebolla (Lidl)
- Tomates secos


Y nada, unos palitos de pan de toda la vida..
y luego también saqué un poco de lechuga con unos pepinillos y una vinagreta,
para redondear la noche!
Una clarita para mi madre -yo prefiero agua- y unas uvas de postre :)

Cena sencilla, rica y completa!
¿Qué os parece condimenteros, os venís a cenar?

1 de febrero de 2016

Bravas Baobab


Patata: sin piel, cortadas en el típico tetraedro bravero completamente tradicional. Creo que por el sabor primero están confitadas en aceite y luego bien fritas. Muy crujientes por fuera y blanditas por dentro, en el punto perfecto de sal. Tenían un sabor un tanto dulzón, así que igual son patatas monalisa -no lo puedo asegurar-.
Salsa: Aunque en las últimas veces me había quejado de la nueva salsa del baobad, en este caso debo decir que me volvió a gustar mucho. No tanto como las del Albaycín, pero más que otras veces. Una especie de mayonesa muy cremosa con un toque especiado y picante, muy emulsionada, que combinaba a la perfección con el matiz dulce de la patata.
Precio: No lo apunté, peron sé que son 4 y algo. Que sí, para ser Cornellá pues deberían ser un poco más baratas, pero al menos la ración estaba bien.
Otros: Es una Granja-Bar-Restaurante que lleva toda mi vida puesta en la Plaza de la iglesia de Cornellá, al lado del que fue mi colegio infantil. Tienen tapas, bocadillos -los desayunos son estupendos-, hamburguesas, platos combinados y pizzas. A mediodía también hacen menú, y es una cafetería a todas horas, con sus pastitas y cafés :)

30 de enero de 2016

Pizza de coliflor

Pues sí, me pasó lo que le pasa a mucha gente... vi un vídeo de facebook y me dije: eh! esto lo tengo que hacer yo! Y tal cual, compré una coliflor y un par de días después me puse a ello :) Es una receta muy sencilla y una manera de que los menos propensos a las verduras o a la coliflor en sí misma pues también la coman :)
PASO 1 y 2

 

1. Rallar la coliflor hasta que queden como granitos de arroz.
Meterla en una fuente que sea apta para microondas y cocerla mínimo 10 minutos.
2. Añadir a esta coliflor ya un poco hecha, 1 huevo y 1 sobre entero de queso rallado,
cuanto más sabor tenga el queso (semi, emmental, parmesano) menos gusto tendrá a coliflor.

PASO 3

 

3. Esta mezcla de coliflor, huevo y queso ponerla sobre un papel de horno en una bandeja
y darle forma de base de pizza, dejándola con un grosor medio de 2cm, aunque depende de como la quiera cada uno. Eso sí, recordar que es coliflor, así que no la hagáis demasiado fina o se os romperá.
Hornear sola unos 20' a 180, hasta que veáis que está bien cuajadita y dorada.

PASO 4

 

4. Sobre la masa ya dorada, poner tomate frito -o la base que queráis-
y los ingredientes que queráis añadirle a vuestra "pizza".
Yo le puse queso, jamón york y champiñones. Espolvoreamos con queso rallado, orégano y..
¡A disfrutar! Está muy rica! Os la recomiendo!

28 de enero de 2016

Pizza 'Bourbon et plus'

Esta receta surgió simplemente una noche en que me quedaba un poco de salsa de bourbon -insuficiente para ninguna receta- y un queso de cabra abierto, que se estaba quedando sequito. Así que abrí el congelador, cogí una masa de pizza... y voilà :)


Ingredientes.
- Masa de pizza
- Salsa bourbon
- Un frankfurt
- Jamón de york
- Queso de cabra
- Alcachofas de lata
- Queso rallado
- Orégano


Y se trata sencillamente de usar la salsa bourbon de base, y sobre ella ir poniendo los ingredientes como se quiera -o usar aquellos que tenemos en la nevera- y espolvorear queso y orégano,
poner al horno unos 12' y... tener una pizza rica y fácil, en poco tiempo!

¿Soléis hacer pizzas en casa?
¿Qué ingredientes son los más típicos?
Un beso condimenteros!