5 de febrero de 2016

Cena informal

¿Qué pasa cuando la madre de tu mejor amiga hace croquetas de jamón?
Pues que la buena mujer, mi querida Lali, me guarda un tupper pa mí y me llama
para que tenga croquetas caseras recién hechas!
Eso es amor, y lo demás son tonterías!


Y bueno, con estas 8 croquetas, pues mi madre y yo nos montamos una cenita
muy rica, con un par de cosillas que teníamos por casa.. puse un platito y ale :)


- Olivas gazpachas
- Queso idiázabal 
(que me trajo la hija de la de las croquetas, es decir, mi Marta)
- Salchichón de Guijuelo
- Queso crema con cebolla (Lidl)
- Tomates secos


Y nada, unos palitos de pan de toda la vida..
y luego también saqué un poco de lechuga con unos pepinillos y una vinagreta,
para redondear la noche!
Una clarita para mi madre -yo prefiero agua- y unas uvas de postre :)

Cena sencilla, rica y completa!
¿Qué os parece condimenteros, os venís a cenar?

1 de febrero de 2016

Bravas Baobab


Patata: sin piel, cortadas en el típico tetraedro bravero completamente tradicional. Creo que por el sabor primero están confitadas en aceite y luego bien fritas. Muy crujientes por fuera y blanditas por dentro, en el punto perfecto de sal. Tenían un sabor un tanto dulzón, así que igual son patatas monalisa -no lo puedo asegurar-.
Salsa: Aunque en las últimas veces me había quejado de la nueva salsa del baobad, en este caso debo decir que me volvió a gustar mucho. No tanto como las del Albaycín, pero más que otras veces. Una especie de mayonesa muy cremosa con un toque especiado y picante, muy emulsionada, que combinaba a la perfección con el matiz dulce de la patata.
Precio: No lo apunté, peron sé que son 4 y algo. Que sí, para ser Cornellá pues deberían ser un poco más baratas, pero al menos la ración estaba bien.
Otros: Es una Granja-Bar-Restaurante que lleva toda mi vida puesta en la Plaza de la iglesia de Cornellá, al lado del que fue mi colegio infantil. Tienen tapas, bocadillos -los desayunos son estupendos-, hamburguesas, platos combinados y pizzas. A mediodía también hacen menú, y es una cafetería a todas horas, con sus pastitas y cafés :)

30 de enero de 2016

Pizza de coliflor

Pues sí, me pasó lo que le pasa a mucha gente... vi un vídeo de facebook y me dije: eh! esto lo tengo que hacer yo! Y tal cual, compré una coliflor y un par de días después me puse a ello :) Es una receta muy sencilla y una manera de que los menos propensos a las verduras o a la coliflor en sí misma pues también la coman :)
PASO 1 y 2

 

1. Rallar la coliflor hasta que queden como granitos de arroz.
Meterla en una fuente que sea apta para microondas y cocerla mínimo 10 minutos.
2. Añadir a esta coliflor ya un poco hecha, 1 huevo y 1 sobre entero de queso rallado,
cuanto más sabor tenga el queso (semi, emmental, parmesano) menos gusto tendrá a coliflor.

PASO 3

 

3. Esta mezcla de coliflor, huevo y queso ponerla sobre un papel de horno en una bandeja
y darle forma de base de pizza, dejándola con un grosor medio de 2cm, aunque depende de como la quiera cada uno. Eso sí, recordar que es coliflor, así que no la hagáis demasiado fina o se os romperá.
Hornear sola unos 20' a 180, hasta que veáis que está bien cuajadita y dorada.

PASO 4

 

4. Sobre la masa ya dorada, poner tomate frito -o la base que queráis-
y los ingredientes que queráis añadirle a vuestra "pizza".
Yo le puse queso, jamón york y champiñones. Espolvoreamos con queso rallado, orégano y..
¡A disfrutar! Está muy rica! Os la recomiendo!

28 de enero de 2016

Pizza 'Bourbon et plus'

Esta receta surgió simplemente una noche en que me quedaba un poco de salsa de bourbon -insuficiente para ninguna receta- y un queso de cabra abierto, que se estaba quedando sequito. Así que abrí el congelador, cogí una masa de pizza... y voilà :)


Ingredientes.
- Masa de pizza
- Salsa bourbon
- Un frankfurt
- Jamón de york
- Queso de cabra
- Alcachofas de lata
- Queso rallado
- Orégano


Y se trata sencillamente de usar la salsa bourbon de base, y sobre ella ir poniendo los ingredientes como se quiera -o usar aquellos que tenemos en la nevera- y espolvorear queso y orégano,
poner al horno unos 12' y... tener una pizza rica y fácil, en poco tiempo!

¿Soléis hacer pizzas en casa?
¿Qué ingredientes son los más típicos?
Un beso condimenteros!

26 de enero de 2016

Tarta mousse de cerezas y chuches

y utilicé otras golosinas: fresas y plátanos de gominola!

Ingredientes:

- Una base de galleta con mantequilla, como siempre, del tipo que más os guste :)

Relleno:
- 3 láminas de gelatina
- 30 gominolas (fresas y plátanos)
- 200gr nata montar fría
- 20gr azúcar glass
- 250gr queso untar tipo philadelphia
- 80ml. Leche
- Colorante rojo (para darle color rosa)

*Estas medidas son para hacer una tarta para 8 personas, de las de molde pequeño, si queréis hacerla más alta o más grande, sólo tenéis que doblar los ingredientes. 
**En mi caso usé más queso de untar que nata porque me gusta más el sabor, pero si preferís un toque más suave y dulce, variad la medida de queso y nata, por ejemplo. 350gr de nata y solo 100 de Philadelphia, lo importante es que sume 450.


Elaboración:
- Hacemos la masa de galletas, la ponemos en el molde que vayamos a usar y a la nevera.
- Poner en agua fría  las láminas de gelatina
- Podéis intentar picarlas con batidora o así, yo lo que hice fue ir cortando la golosina hasta dejar trocitos. Luego ya la "derretiremos" con la leche caliente, no os preocupéis.
- Montamos la nata bien fría, más o menos a la mitad, y añadimos luego el azúcar glass y la terminamos de montar. Tampoco hace falta que esté montada del todo, pero sí que tenga consistencia.
- Añadimos el queso de untar y mezclamos de forma envolvente.
- Calentamos bien la leche y le añadimos las gominolas trituradas, hasta que estén disueltas -se tarda un ratito eh, no os desesperéis, y si al final os quedan unos cachitos, no pasa nada-.
- Agregamos las láminas de gelatina bien escurridas y mezclamos bien.
- Añadimos unas gotas de colorante rojo hasta que coja color.
- Dejamos entibiar unos minutos y unimos con movimientos envolventes a la nata + queso.
- Volcamos sobre la base y llevamos  a la nevera unas horas, hasta que cuaje.

¡y disfrutamos! :)

24 de enero de 2016

Cupcakes de 'floppis'

Esta es una receta que hice para mis amigos, ya que son mega FANS de los floppis, un tipo de chuche roja que les encanta :) Es una manera sencilla y rica de comerse unos cupcakes! :)


Ingredientes (12 cupcakes)
- 100 gr de mantequilla en pomada
- 100 gr de azúcar
- 1 huevo
- 150 gr de harina
- 1 cucharada de levadura
- 80-100gr de floppis previamente picados
*Opcional: aroma de cereza

Se hornenan a 170-180º aproximadamente 15-20 minutos, y se pinchan con un palillo para ver si están. Quedan muy esponjositos.


Para el frosting:
Yo en este caso usé el preparado de buttercream de Prager, que había comprado y quería ver como quedaba y la verdad es que me gustó mucho. Yo le puse aroma de marshmallow y cereza, y quedó muy cremoso y la textura no bajó. Así que genial. Pero podéis usar el buttercream o el frosting de queso, depende lo que más os guste.


Decoramos con unos pocos floppis más, unos bonitos papeles de madalena
y unas perlita, yo usé azul para darle más color..
y dejamos que ataquen los cupcakes con esa cara de placer que tiene mi amgio Jose!


22 de enero de 2016

Mac&Cheese

Una receta muy americana, como son los macarrones con queso, y aunque la como muy de vez en cuando, ¡mira que están ricos! :) Esta vez los hice para una comida con amigos, y como viene siendo habitual, no quedaron ni las sobras x)


Ingredientes.
- Macarrones
- Philadelphia
- Queso de cabra
- Queso azul
- Queso en polvo tipo pasta
- Parmesano en polvo o rallado
- Revoltijo de 4 quesos
- Cheddar
- Galletas saladas


Preparación:
- Hervimos la pasta y reservamos.
- En un bol ponemos primero los quesos de untar y los metemos al microondas unos segundos.
- Vamos añadiendo los quesos, reservando la mitad del queso rallado para ponerlo encima y que gratine.
- Añadimos nuez moscada y pimienta negra al gusto.
- Removemos bien, y echamos sobre los macarrones ya preparados en la fuente y mezclamos.
- Espolvoreamos el queso rallado, y..
- Al horno hasta que dore!

muuuuuuuy rico y genial para los queseros como yo!!