Crema de calabaza y salmón a la plancha

A veces quieres montar un menú, pero no se te viene a la cabeza qué...
y hay cosas muy simples y ricas que muchas veces no tenemos en cuenta.

De primero, una rica y sencilla crema de calabaza, hecha principalmente con calabaza hervida a la que añadimos una cebolla y una patata. Las dejamos hasta que estén bien cocidas, añadimos un poco sal, aceite y vinagre (al gusto) y emplatamos con unas virutas de queso :)
Y tenemos un primero redondo, sano y riquísimo!



Y si a eso, luego, le añadimos un salmón a la plancha...
en este caso yo usé las raspas, debido a que cuando voy a comprar el salmón entero
la chica que me despachó me dijo que si las hacía a la plancha con un chorrito de limón
quedaban estupendas... ¡y tenía toda la razón!
En lugar de "desperdiciarlas" en el caldo, como plato están riquísimas, y como las espinas del salmón
son grandes, no es fácil que te atragantes o que te pases una sin querer :)
Pero vamos, que sino, puede ser un filete de lomo de salmón tranquilamente ^^



Una comida o una cena completa, que se puede variar con una ensaladita o una patata,
eso a gusto de cada uno.. y el postre, cómo queráis!

¿Os animáis con un menú así?

zumo de frutas natural

Ahora que llega el verano en casa nos gusta mucho hacer zumos de fruta natural,

o como se ha puesto tan de moda el smoothie :)

La diferencia es que uno es simplemente batido, con toda la pulpa...

y el zumo que nos gusta más a mi madre y a mí es licuado, sólo jugo :)

Sea como sea, es una genial manera de tomar fruta y cuidarse ^^

Nosotras ahora le estamos poniendo...

- Piña madura

- Un buen puñado de fresas

- Naranja

- Zanahoria

- Manzana golden

Y disfrutamos de un vaso d zumito rico, acabado de hacer :)

natural, sin azúcar y sin nada más que la fruta.. ^^

¿OS animáis?

¿Qué le ponéis vosotros?

Delicias de berenjena

*Reedición con fotos ! :)

Una de las recetas más fáciles del mundo, muy buena y muy saludable.

Ingredientes (para 4 personas):

- 3 o 4 berenjenas

- 3 o 4 tomates maduros (pueden ser más si son pequeños)

- queso de cabra

Preparación:

Cortamos en rodajas de un dedo o un poco más las berenjenas y los tomates. Las colocamos en bandejas, salpimentamos y las horneamos un mínimo de 30 minutos para que queden bien cocidas, si al retirar notamos que aún están un poco crudas podemos hornearlas entre 5 y 10 minutos más.

Cuando ya están bien cocidas, ponemos una rodaja de berenjena, sobre ella una rodaja de tomate y un buen trozo de queso de cabra para terminar el bocado. Repetimos hasta que todas las rodajas estén colocadas en torres de tres pisos.

Horneamos sólo con grill durante 10 minutos y servimos.

¡A disfrutar!

*También se pueden hacer torres dobles (2 rodajas de berenjenas, 2 de tomates y una o dos de queso, depende del gusto) o añadir si gusta rodajas de cebolla, patata u otra verdura.

Plumas al estilo Neus

No hay cosa más sencilla en el mundo que esta receta. Es mi manera preferida de comer la pasta y para todos mis conocidos es la pasta cocinada "al estilo Neus".

Ingredientes:

- Plumas nº 0

- 1kg de tomate triturado

- orégano y albahaca

- azúcar, sal y aceite de oliva

Preparación:

En una sartén ponemos unas gotas de aceite y añadimos el tomate triturado. Por cada kg de tomate utilizado debemos añadir una pizca de sal y 3 cucharaditas de café de azúcar -para quitar la acidez y evitar la sosez-. Lo ponemos a fuego lento y dejamos que se vaya haciendo poco a poco. Si no tenemos mucho tiempo se puede poner a fuego fuerte, pero tened cuidado que no se os queme.

A la par que vamos haciendo el tomate, ponemos a hervir agua con un chorrito de aceite, dos hojas de laurel y un buen puñado de sal. Cuando el agua esté hirviendo bien fuerte añadimos la pasta y la dejamos entre 5 y 10 minutos, cuando esté a nuestro gusto -ya sea al dente, ya sea blanda como ella sola- la escurrimos y le añadimos agua bien fría para parar la cocción.

 Cuando el tomate esté bien frito añadimos en la misma sartén la pasta, removemos y dejamos unos minutos para que quede bien ligado. Servimos en un plato y espolvoreamos ligeramente con orégano y albahaca. ¡Qué aproveche!

El desayuno 'imperfecto'

Hola chicos :)

                                      

La verdad es que aunque el desayuno es, supuestamente, la comida más importante del día, yo desde que nací vivo peleada con él. Soy una persona muy dormilona que disfruta levantándose tarde y justo acabada de levantar casi nunca tengo hambre y mucho menos ganas de hacer algo sano y equilibrado. En el caso contrario, cuando me tengo que levantar pronto para ir a clase o algún sitio, entonces me levanto como a medias y tampoco tengo demasiada hambre.

Lo que sí ocurre entonces, es que cerca de las 11 o así sí me gusta sentarme a comerme un buen bocadillo con un vaso de agua, nestea o zumo de piña. Pero tampoco es que lo haga a menudo, ni mucho menos.

Hoy hablaré de lo que sería para mí un desayuno 'perfecto' y os enseño también mi pequeño desayuno 'imperfecto', que es el que me estoy "acostumbrando" a tomar en estos días de inicio de verano como primer paso en un cambio en mi vida, que abarcará muchas facetas que creo que debo mejorar.

Para empezar, mi desayuno perfecto, más allá de los alimentos, siempre sería un desayuno en la cama, pasadas las once, despertándome con el susurro de una voz dulce diciendo mi nombre y acariciando mi mejilla. Me sentaría en la cama contenta de mirar sus ojos y sentirme una mujer afortunada, y tras una sonrisa, él aparecería con una bandeja con un buen desayuno para dos, que compartiríamos y disfrutaríamos durante un buen rato. Es decir, no encuentro un placer abismal al hecho de comer, muchas veces es más la compañía o el plato en sí (por diferente, por complicado) lo que me hacen querer realmente la comida.

Teniendo en cuenta esto, es cierto, tengo mis preferencias, como todo el mundo. No me gustan las pastas, pero considero que para que sea un buen desayuno debe tener algo dulce. Mi desayuno PERFECTO sería algo así:

- Un café solo bien corto y bien fuerte.

- Una buena jarra de zumo multifrutas acabado de exprimir (naranja, manzana, zanahoria, pera, piña)

- Un bocadillo de pan recién hecho con tomate y unas buenas rodajas de fuet o longaniza de payés; o en su defecto, mortadela de bolonia y philadelphia.

- Un tazón de leche un poco caliente con una pizca de azúcar.

- Algo dulce, como un par de galletas oreo bañadas en chocolate blanco o un par de trufas, o una cookie de chocolate y fresas (tipo las del Starbucks).

                                        

Y bueno, como podéis suponer, jamás de los jamases me ha pasado algo así ! Habrá que seguir esperando, supongo, la esperanza es lo último que se pierde.

En cuanto a mi querido desayuno imperfecto, pues bueno, aquí lo tenéis :

- Un café ristretto acabado de salir de la Nespresso.
- Zumo recién licuado con 3 naranjas, 1 manzana y 2 zanahorias.
- 2 tostadas integrales con crema de queso light y 4 lonchas finas de chopped de pavo.

Es lo que tiene el régimen, oye :) Aunque no me quejo porque realmente está todo buenísimo. He intentado probar con los cereales o así, pero no aguanto el sabor, y la leche fría no me gusta. Si algún día me apetece algo dulce, normalmente como Bocaditos de limón, de la casa Cuétara, que son las galletas que más me gustan en el mundo y són mucho más sanas que las típicas de chocolate.

¿Cuál sería vuestro desayuno preferido?



Un beso!