25 de diciembre de 2015

Feeeliz Naaaavidad!!!

23 de diciembre de 2015

Tarta Pikotas'

Tengo un par de amigos que son FANS locos de los caramelos Pikotas, que son como unas cerecitas de caramelo y golosina muy dulces y ricas, así que... me propuse hacer una tarta con ese sabor como postre para una cena que hicimos... y bueno, no miento si os digo que les encantó :)


Es un mousse bastante sencillo, así que os animo a probarlo, porque podéis controlar bien el grado de dulzor, no se tarda demasiado en hacerlo y a casi todo el mundo le gustará :) Además, así presentado queda muy vistoso ^^

Ingredientes:

- Una base de galleta con mantequilla, como siempre, del tipo que más os guste :)

Relleno:
- 3 láminas de gelatina
- 60 caramelos pikotas
- 200gr nata montar fría
- 20gr azúcar glass
- 250gr queso untar tipo philadelphia
- 80ml. Leche
- Colorante rojo (para darle color rosa)

*Estas medidas son para hacer una tarta para 8 personas, de las de molde pequeño, si queréis hacerla más alta o más grande, sólo tenéis que doblar los ingredientes. 
**En mi caso usé más queso de untar que nata porque me gusta más el sabor, pero si preferís un toque más suave y dulce, variad la medida de queso y nata, por ejemplo. 350gr de nata y solo 100 de Philadelphia, lo importante es que sume 450.


Elaboración:
- Hacemos la masa de galletas, la ponemos en el molde que vayamos a usar y a la nevera.
- Poner en agua fría  las láminas de gelatina
- Yo intenté triturar los caramelos pikotas, pero en mi vaso no hubo manera y poco más y me lo cargo. Así que lo que hice fue coger un cuchillo e ir cortando la golosina hasta dejar trocitos. Luego ya la "derretiremos" con la leche caliente, no os preocupéis.
- Montamos la nata bien fría, más o menos a la mitad, y añadimos luego el azúcar glass y la terminamos de montar. Tampoco hace falta que esté montada del todo, pero sí que tenga consistencia.
- Añadimos el queso de untar y mezclamos de forma envolvente.
- Calentamos bien la leche y le añadimos los caramelos triturados, hasta que estén disueltos -se tarda un ratito eh, no os desesperéis, y si al final os quedan unos cachitos, no pasa nada-.
- Agregamos las láminas de gelatina bien escurridas y mezclamos bien.
- Añadimos unas gotas de colorante rojo hasta que coja color.
- Dejamos entibiar unos minutos y unimos con movimientos envolventes a la nata + queso.
- Volcamos sobre la base y llevamos  a la nevera unas horas, hasta que cuaje.


Y para terminar, decoramos con unas pocas pikotas en la superfície.. y yo le añadí también virutas de chocolate blanco con fresas de Torras para darle un toquecito crujiente :)
En serio es un postre sencillo y una tarta que gusta  a todo el mundo!!

Animaos!!

21 de diciembre de 2015

Albóndigas caseras rellenas

Tenía yo ganas de hacer albóndigas caseras, y bueno, ya que era una cena y venían unos cuantos amigos a cenar.. pues se me ocurrió hacerlas de un modo un tanto diferente, y además relenarlas, y la verdad es que a partir de ahora es una receta que se quedará en mi lista :)


Ingredientes:
- Carne picada de cerdo y pollo
- Sal
- Pimienta 
(yo usé de molinillo de mezcla: blanca, negra, verde y roja)
- Mostaza antigua
- Curry
- Ajo picado
- Un huevo
- Pan rallado



Elaboración:
- Mezclamos la carne con las especias, sal, mostaza... a gusto de cada uno, pero bien especiada, y removemos bien hasta que quede integrado. 
-Añadimos un huevo (yo uso 1 huevo por cada 500-600gr de carne que uso), y volvemos a mezclar bien hasta que quede integrado y con una textura un tanto pegajosa.
- Añadimos 1 cucharada sopera de pan rallado, y mezclamos.

La masa ya está hecha, ahora queda rellenar :)


Yo esta vez rellené de queso de cabra y de paté, pero el relleno lo podéis hacer al gusto: huevo duro, queso, frankfurt, bacon, tomate, pimientos del piquillo.. lo que se os ocurra.
Se trata simplemente de hacer como una hamburguesa y poner el relleno en el centro, y entonces cerrarla sobre sí misma hasta hacer una pelotilla.
Luego se fríe en abundante aceite caliente, y listo :)
Las mías como queda claro, no terminé de cerrarlas bien, porque al freírlas se abrieron un poco, pero igualmente estaban riquísimas :)


La textura del queso y el paté no es la misma, pero quedan muy jugosas :)
Si queréis que queden doradas tenuemente y tenéis miedo a que se os queden un tanto crudas, yo lo que hice fue freírlas y luego ponerlas unos 8min en el horno, por lo que la carne quedó bien hecha y no perdió el crujiente de la fritura :)

¿Os animáis?

19 de diciembre de 2015

Frankfurt Pedralbes 'Cornellá'

Aquí en Cornellá tenemos la suerte de tener un Frankfurt Pedralbes en el Eroski
por lo que a veces cuando quieres ir a cenar sin gastar mucha pasta y en un sitio tranquilo
pues está bien pasarse :)


Hay muchos bocatas diferentes.. este es el típico de pollo con bacon y lechuga,
con pan de hot dog blandito... que Sandra no se terminó (para variar)


Hamburguesa 1, perdón, pero entre la americana, mexicana y todo eso..
nunca recuerdo cual es cual, lo único que sé es que las devoran x)


La otra hamburguesa, y la cerveza negra que terminé probando..
que está rica, al menos más rica que las cervezas normales que he probado :)


Y la reina de la noche, Cervela XXL :)
Rica rica rica y encima graaaaaaaaaande!
me encanta lo jugosa que está ^^

¿Qué? ¿Algún frankfurt o bocatería cerca de casa que esté bien?
¿Vais a menudo o os gustan otro tipo de cenas?
Lo único malo de aquí, es que no tienen braavas!

17 de diciembre de 2015

Cheesecake salado

Soy una loca de los cheesecakes, cualquiera que me conozca lo sabe.
Así que cuando conocí a mi amigo Sergio, novio de mi amiga Sandra, que es fan del queso pero no le gustan mucho los dulces... dije que tenía que hacer algo, y aquí está: Cheesecake Salado.


1- Base de galletas:
Usamos mantequilla normal (yo al usar salada me pasé de sal) y sustituimos las galletas maría típicas, por galletitas saladas. Y ya tenemos la base de nuestro cheesecake.
Mezclamos y ponemos en la nevera en el molde para que enfríe.


2. Relleno de queso.
Fácil, rápido y rico, sin necesidad de hornear.
En una sartén ponemos una tarrina grande de philadelphia (350gr), con 1 sobre entero de queso -mejor si es semi o así, porque aquí no nos interesa como funde la mozzarella- y medio vaso de leche. Creamos una cremita, y añadimos 2 huevos medianos y los cuajamos. 
Apartamos del fuego y lo incorporamos al molde, dejamos atemperar fuera y en cuanto pierda el calor a la nevera.


3. Cobertura: salsa/mermelada de tomate.
Yo aquí hice una salsa parecida a la marinera que suelo usar en los mejillones,
pero podéis ponerle directamente mermelada de tomate si queréis, y para decorar cortar unos cherrys y aluiñarlos con un poquito de aceite.
Yo en este caso usé: 1 cebolla, 4 ajos y 4 tomates.
Primero poché la cebolla y los ajos, añadí el tomate, un chorro de vinagre y otro de aceite, y luego dejar freír, batir en batiddora..  a disfrutar. Reconozco que puse un "poquito más" de vinagre de lo habitual, ya que es un sabor que me gusta mucho... pero bueno, eso a gusto de cada uno :)

Os lo recomiendo muchísimo!
Es fácil de hacer, está muy rico, es vistoso y le gusta a todo el mundo!

15 de diciembre de 2015

Rosas de hojaldre y manzana

Supongo que ya lo habréis visto en más de un blog o sino en un vídeo en facebook u otras redes. Esa receta fácil y fantástica de Rosas de hojaldre y manzana! Pues sí, a mí también me cautivó y aquí os las traigo :)


Ingredientes:
- 1 Lámina de hojaldre
- Mermelada de naranja
- Manzana cortada en láminas finas



Preparación:
- Cortamos las manzanas en cuatro trozos y luego cada trozo en láminas finas.
- Estiramos la lámina de hojaldre dejándola lisa y fina.
- Partimos en rectángulos no demasiado grandes y mojamos la mitad con mermelada rebajada con agua, yo usé de naranja porque era la que tenía, pero como queráis.
- Encima de la parte de la mermelada ponemos las tiras de manzana y con la parte sin pintar cerramos el hojaldre, doblándolo por la mitad y dejando una tira.
- Enrollamos la tira sobre sí misma creando una flor.
- Ponemos las tiras en moldes de cupcakes y horneamos entre 10 y 15 minutos, dependiendo del horno, ya que tiene que quedar el hojaldre bien hecho y la manzana cocida.

Quedan preciosas y además, muy ricas!
¿Os animáis?

13 de diciembre de 2015

Caballa con salsa escabechada

Sí, esa receta de escabeche que tienen todas las casas y que en mi familia no se usa como tal. Le habré preguntado mil veces a mi madre por qué ella no hace escabeche, y nunca sabe qué contestarme. Hasta que un día compramos caballa (lo que por aquí llamamos verat) y me salió con esta receta que a mi me parece una especie de tróspido del escabeche que me enamoró :)

Ingredientes:
- 2 caballas hermosas
- 3 tomates rojos
- 2 cebollas
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Agua


Preparación:
- Ponemos un buen chorro de vinagre y de aceite en la olla y lo mareamos bien para que se mezcle, esto sin fuego, tal cual.
- Encendemos el fuego, le echamos sal al pescado -ya troceado- y lo añadimos a la fuente. Lo movemos sobre el líquido del fondo y lo maremos un poco.
- Añadimos los tomates y las cebollas cortados a cascos, es decir, en cuatro.
- Cubrimos con agua y ponemos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, entonces bajamos el fuego y dejamos que consuma al menos la mitad del líquido, y que quede el pescado bien hecho.
- Y nos lo comemos con un poco de pan, rico rico!!

*A ver, mi madre le echaba el tomate y la cebolla para dar gusto y luego se terminaban tirando porque cocidos no le gustan... hasta que llegué yo y dije, ¡con lo rico que está esto! Ni se te ocurra. Y desde entonces lo que hacemos es cuando ya está todo hecho, en lugar de servirlo así, que puede que a muchos os guste la cebolla y el tomate picadito rollo pisto... pues a los que sois como yo que los trozos no os van, quitáis el pescado en una fuente, y todo el caldo y las verduras lo ponéis en el vaso y lo batís... y os sale una salsa naranjita cone se puntito de vinagre... para chuparse los dedos.

¡Os animaís? ¿Alguna receta casera que os recuerde?

11 de diciembre de 2015

Pastel de carne y berenjena

Yo desde pequeña siempre he tenido algunos problemillas con los sabores, y con la verdura soy una apasionada de las judías verdes y las acelgas, pero de ahí cuesta sacarme. Así que con los años se nos han ido ocurriendo recetas y cosas para ampliar mi abanico. 
Una de mis preferidas es sustituir la patata del pastel de carne por berenjena, ya que así tienes un plato único rico, que tiene de todo, y que de gusto está muy bueno :)

Ingredientes:
- Carne picada de ternera y cerdo
- Paté
- Cebolla
- Berenjena
- Bechamel casera
- Queso rallado



Preparación:
1. Troceamos media cebolla muy pequeña y fina, la ponemos en la sartén con una pizca de aceite. Cuando esté un poco pochada, añadimos la carne y una pizca de sal. La hacemos a fuego bajo para que suelte el agua y se haga bien -más o menos cruda a gusto de cada uno-.
2. Pelamos las berenjenas y las troceamos. Ponemosaceite en una sartén y las dejamos a fuego bajo hasta que se hagan.
*También podéis hacer las berenenas y la carne juntas en la misma sartén, depende de lo grande que sea y de la cocción que queráis para cada una :)
3. En un bol echamos la berenjena, la aplastamos con un tenedor y añadimos una pizca de sal (y pimienta si os gusta, o por ejemplo un toquecito de curry, ras al hanout o alguna otra especie, que le da un toque diferente). *También podéis añadirle un poquito de queso o mantequilla.
4. Añadimos un poco de paté a la carne, en la misma sartén y removemos bien.
5. La mezlca de carne, cebolla y paté la añadimos a las berenjenas y mezclamos bien.
6. En una bandeja para horno ponemos al fondo la mezcla, cubrimos de bechamel, espolvoreamos el queso rallado y lo doramos al horno unos 15 minutos.


Y tenemos un plato sencillo y sano, con verduras que se puede acompañar
de una ensaladita verde y una rica fruta de postre! :)

9 de diciembre de 2015

Cookies caseras


¿Qué tienes un mal día? ¿O un buen día? Pues ale, sea como fuere, siempre viene bien ponerse a hacer unas ricas cookies, con sus tropezones de chocolate.. y luego llevarle a alguien y darle una alegría cuando se las coma ^^


Ingredientes:
- 200 g de harina de repostería
- 10 g de levadura química
- 100 g de mantequilla en punto pomada
- 70 g de azúcar moreno
- 1 huevo M
- toffe / dulce de leche (al gusto, pero se refiere a un poco)
- 1 pizca de sal
- 100 g de chips de chocolate


Preparación:
- Mezclamos todos los ingredientes. Yo fui sobre la marcha y a veces añadiendo un poco más de aquí y un poco más de allí... me parezco un poco a mi abuela, siempre me salto algo de la receta.
- Removemos bien para que quede homogéneo.. y voilà, hacemos las redondas o formas que queramos. Yo tenía unos cortadores redondos la mar de monos del Lidl que me vienen maravillosos... aunque en este caso no los usé porque las pelotillas aplastadas ya van bien :)
- Ponemos en la bandeja de horno con papel, yo lo puse a 170º unos 20 minutos arriba del todo, para que quedaran bien hechas y doradas, pero muchas veces depende del horno. Id mirando :)


Y nada... nos salen unas jugosas y rodondeadas
caseras galletas con chocolate, crujientes y buenísimas!
¿Os animáis?

7 de diciembre de 2015

AIG 2015!! YA LLEGÓ!!!

La verdad es que llegó hace días, pero entre unas cosas y otras.. no he subido la entrada x)
MEA CULPA!


Este año mi AIG ha resultado que también era de Alicante, tengo algo yo con esa ciudad
que parece que si no me regalan, me toca regalar a mí :)
Y me mandó un estupendísimo regalo con un montón de cosas siguiendo mi lista,
que me comentó que le fue bien porque así iba a "tiro hecho" que se dice :)


Estos son todos los paquetitos sin abrir :)
Y la cartita que me mandó, que la dejé para el final ^^


Aquí está todo lo que esta maravillosa mujer me mandó..
que de verdad estoy MUY AGRADECIDA, me gustó todo todo :)


- 1 bote de colorante negro, que hacía millones de años que quería uno
- Una taza de té super chula!
- Un bote de mermelada de manzana sin azúcar, que hace su madre, para la mía.. que ambas son diabéticas y tienen  que cuidarse. Me pareció un detallazo que se acordara de mi mama :)
- Una caja preciosa de Mickey rellena de roscos de anís que prepara ella, buenísimos!!


- Pues nada, como me gusta mucho la pasta... pues toma pasta!!
Aquí tenemos pasta de trigo ecológica, no sé si notaré o no la diferencia.. pero ya os diré
y unas 'puglias' italaianas que tienen una pinta... tengo que elegir con qué salsa las hago,
y estoy mirando una cuña de queso Idiazábal con ojitos desde hace días x)


- Un molde cuadrado alto.. CHULISIMO!
Hacía un montón que quería uno!!!! ^^
- Un molde para 12 cupcakes, con papelitos para las madalenas incluidos ^^
Un libro de recetas estupendo la mar de bonico para que apunte todo..
- Y un pañuelo negro preciooooso y super blandiiito que me pongo a todas horas!!

Y hasta aquí el AIG!
Muchas gracias a Jess por organizarlo, y a mi AIG de este año!!

*Ah... mi regalada de este año fue Pilar, una vecina de Barcelona, del blog cazuelicas
y éste fue mi regalo.., :)


Este año vino cargadito el AIG, quería que fuera chulo :)
Le mandé muchos moldes de madalenas, cortadores con formas diversas, triángulos de emplatar,
una tetera con tés diferentes dentro, sal marina -que le gusta mucho-,
unas trufas de bizcocho caseras y dos tipos de mermelada casera -de ciruela y de zanahoria,
servilletas navideñas, unas 'cazuelicas blancas' algunos moldes para horno
y unas manoplas rojas para colgar en el árbol
Además de una estupenda caja monísima y un expositor para cupcakes de cartón plegable :)


Todo eso bien envuelto por colores y bien bonico, y con su felicitación navideña :)
Además de su lazo en cuestión :)


Estoy deseando que Pilar cuelgue su entrada para ver como lo vivió ella
porque a mi realmente me encantó montar todo el regalo!

Un beeeeeesote condimenteros!

5 de diciembre de 2015

Cenando con amigos'

Hoy os traigo un par de pizzas de estas estupendas...
porque hace unos días quedamos para hacer un maratón de Star Wars :)
Y bueno, en lugar de ir al Telepizza o comprar Casa Tarradelles
pues compramos bases de pizza con y sin gluten -hay una celíaca en el grupo-
y nos pusimos a hacer pizzas estupendas :)


Más que una entrada de como hacer pizzas, es una entrada de como muchas veces
pagando menos podemos tener una cena mucho más rica.. y a gusto de cada uno :)
Hubo pizza de bacon, queso y tomate..
Esta que tenía de todo, incluido chorizo ecológico y queso de cabra,
sus espárragos, verduritas, champis, olivas...


Y la cárnica, para los señores de la casa...
que llevaba carne picada, bacon, mucho queso, pimiento y un huevo en el medio...
¿qué decir? Simplemente salimos a 1 euro y pico con bebida incluida y sobraron pizzas
como para repartir entre todos ^^

Hay que saber comprar y saber ahorrar =)
un beeesote condimenteros!

3 de diciembre de 2015

Cucpakes de Isa :)


Bueno pues hace ya unos días, fuimos al Café de l'Alícia, de una blogger estupenda que se llama Isa
que tiene un estupendo café al lado de la parada de Entença de Barcelona :)
Y nos tomamos unos estupendos cupcakes mientras asistíamos a una tarde con la editorial Escarlata
donde hablaron un poco de los libros publicados y las novedades del año que viene,
y tanto mercè como yo tuvimos la suerte de llevarnos un libro cada una !

Los cupcakes de Isa eran de limón y frambuesa, el mío, que estaba riquísimo!
Y de coco con chocolate blanco, el de Mercè, que dijo que también estaba muy muy bueno!
Isa es una maravilla haciendo repostería, y además hizo esas coberturas
con la flor de la editorial que le quedaron estupendas!!

Volveremos a ir al café muchas veces, que a parte de lo rico que está todo
ahí tenemos a una amiga ^^

1 de diciembre de 2015

Panellets caseros

Por segundo año consecutivo me puse a hacer panellets
con la receta de Adrián, Dulcerías con sorpresa :)
Y una vez más quedaron la mar de ricos!!


Ingredientes:
-500 gr de harina de almendras
- 200gr de azúcar blanca
- 2 huevos


Preparación:
- Se mezcla la harina con el azúcar, y luego se le añade el huevo.
- Se forma una pequeña masa homogénea y se divide en tantas partes como sabores queramos.


Yo esta vez hice 6:
- Piñones. Se hacen bolitas y se rebozan ayudandose de huevo de piñones.
- Fresa. Le eché 3 cucharadas de nesquik de fresa a la mezcla, hice cuadraditos y los rebocé con el mismo nesquik... y oye, volaron.
- Coco. Añades coco rallado a la masa, y luego lo rebozas con él.
- Limón. 2 cuch de pasta de limón Home Chef, y le das formita.
- Galleta y chocolate. 2 cuch de pasta de galleta speculoos y los rebocé en cacao.
- Café. 3 cuch de café soluble y le damos forma de grano.

Y ale.. 8 minutillos al horno y... ¡a disfrutar!