Medias lunas cuatro quesos con salsa de vodka

He aquí otro plato de pasta rellena condimenteros! :)

Uno de estos días pasé por el Guissona, como ya os he comentado, y me traje a casa un paquete de medias lunas rellenas de cuatro quesos para probar. Las tuve unos cuantos días en la nevera y al final me decidí a probarlas con una buena salsa de vodka :)

Ingredientes:

- Pasta

- 1 kg de tomate triturado

- 1 cebolla mediana

- Guindilla de cayena

- 1 buen vaso de vodka

- Queso rallado fuerte

Preparación:

- Hervimos la pasta y reservamos.

- Cortamos la cebolla muy pequeña y la sofreímos con abundante aceite.

- Una vez bien pochada, añadimos el tomate y removemos bien, damos un punto de sal y dejamos a fuego bajo para que empiece a cocer.

- Añadimos las guindillas, yo le suelo poner 4, pero podéis poner más o menos (o quitarlas) dependiendo de si os gusta el picante.

- Cuando empiece a sofreír, sin llegar a estar hecho, añadimos un buen vaso de vodka, es decir, unos 250 ml. Tranquilos, sé que el vodka es fuerte, pero al hervir en el fuego pierde todo el alcohol y deja un regusto buenísimo, os lo digo yo que no me gusta nada el alcohol :)

- Dejamos a fuego fuerte unos minutos, y bajamos para que hierva bien, que vaya cogiendo textura y color poco a poco, por lo que iremos mareando la sartén para que no se pegue.

- Cuando aún esté un poco líquido, añadimos un buen puñado de queso rallado y mezclamos bien.

- Le damos un punto más de fuego, y añadimos a la pasta!

- Se le puede dar un toque más de queso al servir, eso a vuestro gusto!

Un plato bien rico! Recomendadísimo :)

Spaguettis de peponne - REEDICIÓN

Si os gusta la pasta y el picante, ésta es vuestra receta!
La verdad es que la hacía mi tía desde que éramos bastante pequeños y me ha acompañado toda mi vida. Es una receta contundente, un plato único en todo su esplendor, pero realmente está buenísimo, os lo recomiendo sí o sí, de verdad =D

Ingredientes:

Ingrefientes para 4 personas (o un poco más):

- Spaguettis

- 1 kg de tomate triturado

- Guindillas de cayena

- 500 ml de nata líquida

- 250 ml de vodka blanco

- 250 gr queso rallado (preferiblemente seco)

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

Preparación:

- Poner el agua a hervir con un chorro de aceite, una pizca de sal y unas hojas de laurel. Añadir la pasta y dejar cocer hasta que tome la consistencia que cada uno prefiera, yo personalmente los prefiero al dente. Separar, rociar con agua fría para parar la cocción y apartar.

- En una sartén grande, añadir un chorro de aceite y seguidamente el kg de tomate triturado. Dejar que se cocine un poco y añadir tantas guindillas como se quiera, pero siempre enteras. Para aquellos que os guste poco el picante 2 es suficiente, mientras que si os gusta yo le he llegado a poner 8 y queda buenísimo y se puede comer a gusto.

- Cuando el tomate empiece a coger color añadir la nata líquida, remover y seguir cocinando a fuego lento. Una vez empiece a coger consistencia, añadimos un vaso lleno de vodka y lo dejamos en el fuego hasta que la mezcla se espese y pierda todo el alcohol.

- Por último, añadimos la cantidad deseada de queso (preferiblemente seco) y lo removemos hasta que veamos que coge una consistencia un poco espesa. Dejamos cocinar unos minutos para que el queso acabe de derretirse y añadimos a la sartén los spaguettis.

Emplatamos y... ¡A DISFRUTAR! :)

¿Qué os parece? ¿Habíais comido alguna vez?