Medias lunas cuatro quesos con salsa de vodka

He aquí otro plato de pasta rellena condimenteros! :)

Uno de estos días pasé por el Guissona, como ya os he comentado, y me traje a casa un paquete de medias lunas rellenas de cuatro quesos para probar. Las tuve unos cuantos días en la nevera y al final me decidí a probarlas con una buena salsa de vodka :)

Ingredientes:

- Pasta

- 1 kg de tomate triturado

- 1 cebolla mediana

- Guindilla de cayena

- 1 buen vaso de vodka

- Queso rallado fuerte

Preparación:

- Hervimos la pasta y reservamos.

- Cortamos la cebolla muy pequeña y la sofreímos con abundante aceite.

- Una vez bien pochada, añadimos el tomate y removemos bien, damos un punto de sal y dejamos a fuego bajo para que empiece a cocer.

- Añadimos las guindillas, yo le suelo poner 4, pero podéis poner más o menos (o quitarlas) dependiendo de si os gusta el picante.

- Cuando empiece a sofreír, sin llegar a estar hecho, añadimos un buen vaso de vodka, es decir, unos 250 ml. Tranquilos, sé que el vodka es fuerte, pero al hervir en el fuego pierde todo el alcohol y deja un regusto buenísimo, os lo digo yo que no me gusta nada el alcohol :)

- Dejamos a fuego fuerte unos minutos, y bajamos para que hierva bien, que vaya cogiendo textura y color poco a poco, por lo que iremos mareando la sartén para que no se pegue.

- Cuando aún esté un poco líquido, añadimos un buen puñado de queso rallado y mezclamos bien.

- Le damos un punto más de fuego, y añadimos a la pasta!

- Se le puede dar un toque más de queso al servir, eso a vuestro gusto!

Un plato bien rico! Recomendadísimo :)