11 de octubre de 2011

Lomo con sorpresa

Ingredientes:
- Cinta de lomo
- 12 lonchas de bacon
- 1 lata de piña
- 100 gramos de queso de untar
- azúcar
- mantequilla
- zumo de piña

Preparación:
- Practicar 12 cortes en la cinta de lomo, en forma de libro y meter en cada corte un trozo de piña, - otro de bacon y entre ellos queso de untar.
- Embridar bien para que no se desmorone, untar con mantequilla y poner al horno a 180º durante 50 minutos.
- Preparar aparte un caramelo rubio con 3 cucharadas de azúcar y el zumo de piña, añadir un poco del jugo del asado y salsear todo con esta mezcla.

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