Tomate relleno de queso, atún y pimiento

Ingredientes:

- 4 tomates de rama

- 20 aceitunas negras

- 120 g de pimiento rojo

- 200g de atún

- 100 g de philadelphia

- aceite

- sal

- pistachos

Preparación:

- Escalda los tomates en agua hirviendo para poder pelarlos, una vez pelados, vacíalos.

- Pica las aceitunas negras, el pimiento rojo y mézclalo en un bol con el atún y con el queso. Ponlo a punto de sal y rellena los tomates.

- Acompáñalos con aceite y trocitos de pistacho.