muffins chocolateros

Para despedirme de mis compis del As... pues me puse a hacer unas madalenas caseras de las de toda la vida, con su toquecito de piel de limón y tal, y luego le puse frosting de nutella y glaseado de vainilla (sólo a dos porque me quedé sin nutella casi cuando terminaba) y luego encima les espolvorée chocolate blanco con fresa y chocolate negro con frambuesas, de Chocolates Torras :)

La verdad es que quedaron MUY ricas :)

Los compis lo agradecieron, como siempre, y me desearon lo mejor... y bueno, volver a la uni ha sido un poco duro porque estar en la redacción era genial, pero, es lo que hay.

La vida continúa y yo sigo llevando mis dulces caseros allá dónde voy :)

Mi receta de madalenas caseras que uso siempre os la dejó AQUI, sólo que cambio la fruta (mandarina, limón,naranja, fresa... o la quito, y obviamente no pongo cacao ni chocolate),

y el frosting sencillamente era nutella "batida" en una manga pastelera, nada más :)

Muffins de nocilla

Bueno... pues mi jefe vino uno de los días con unos botes de nocilla y repartió para todos, así que me puse a hacer unos hermosos cupcakes de nocilla con pepitas de chocolate.

Ingredientes:
- 3 huevos
- 150 gr de harina de trigo
- 50 gr de harina de maizena
- 1 sobre de levadura
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 2 cucharadas de leche
- Medio vaso de nocilla
- pepitas de chocolate

Preparación:
- Mezclamos homogéneamente los ingredientes en un bol grande -excepto las pepitas de chocolate- mientras precalentamos el horno a máxima potencia.
- Una vez bien mezclado, añadimos las pepitas y removemos un poco.
- Rellenamos los moldes, previamente con el papel en el fondo, de la masa hasta 2/3 de su capacidad y añadimos un par de pepitas arriba.
- Ponemos el horno a 180º unos 20 minutos, controlando.
- Sacamos cuando estén doradas y dejamos reposar un poco.

Riquísimas, en serio :) Quedan super cremosas ^^

Muffins de chocolate de mi querida Aida :)

Esta entrada es en honor a estos muffins de chocolate con pepitas de chocolate que hizo una tarde de noviembre mi querida Aida, una de mis mejores amigas, y bueno.. le hice una foto porque pensaba compartirlos con todos vosotros :)

Eran un poco tipo brownie, pero menos apelmazados, sin llegar a la esponjosidad de la madalena. De color así tan oscurito con esas pepitas, y bueno... al probarlos, mmmm, estaban buenísimos! Porque además Aida es de las mías y no suele hacer todas estas cosas con demasiada azúcar, que la verdad se agradece ^^

MUY MUY RICOS! Si me pasa la receta, ya os la subiré :)
Un besito!

Madalenas de limón con chocolate blanco

*Hoy os dejo con una receta de mi amiga Anna, de "La felicitat es menja" que he cambiado un poco.

Ella usó la receta de: Magdalenes d'en Xavier Barriga

INGREDIENTES

(para 8 madalenas)

1 huevo

90 g de azúcar

30 ml de leche

95 ml de aceite de girasol

105 g de maizena

10 g de levadura

Un pellizco de sal

Ralladura de limón

Trocitos o pepitas de chocolate blanco

Preparación:

1. Mezclamos todos los ingredientes muy bien.

2. Dejamos reposar la masa un mínimo de una hora en la nevera.

3. Llenamos los moldes y metemos en el horno a 220ºC entre 12 y 15 minuts.

4. Y a disfrutar!!!

A ver como me quedan... :)

Madalenas de frambuesa con nubes y chocolate con leche

Ingredientes:

(Para las medidas utilizaremos el vaso de yogur)

- 1 yogur natural

- 3 huevos

- 1 medida y media de azúcar

- 2 medidas de maizena

- 1 medida de harina

- 1 medida de aceite de girasol

- 1 sobre de levadura

- 1 mandarina

- cacao en polvo

Preparación:

- Primero batimos los 3 huevos, añadimos el yogur natural, el azúcar, la maizena, la harina, el aceite y la levadura. Removemos todo hasta que quede bien ligado y dividimos entonces en dos recipientes.

- En el primer recipiente añadimos mermelada de frambuesa y nubes pequeñas -o cortamos nubes en trozos pequeñitos-, mezclamos y ponemos en los moldes.

- En el segundo recipiente añadimos chocolate en pepitas o en trozitos, mezclamos y ponemos en los moldes.

- Horneamos a 170ºC durante 20 minutos y ¡a disfrutar!

Magdalenas de yogur de fresa y chocolate blanco

Ingredientes:

- 1 yogur de fresa

- 1 sobre de levadura

- 4 medidas de maizena

- 3 medidas de azúcar

- 1 medida de aceite de girasol

- 3 huevos

- 1 onza de chocolate blanco por cada magdalena

Preparación:

- Mezclamos todos los ingredientes en un bol, poco a poco y preocupándonos de que no queden grumos para que la masa quede bien ligada y lisa.

- Llenamos los moldes con un poco más de la mitad de masa y ponemos al horno durante 15 o 20 minutos a 170ºC -previamente precalentado-.

Ricas, ricas :)

Magdalenas de mandarina y chocolate

Ingredientes:

(Para las medidas utilizaremos el vaso de yogur)

- 1 yogur natural

- 3 huevos

- 1 medida y media de azúcar

- 2 medidas de maizena

- 1 medida de harina

- 1 medida de aceite de girasol

- 1 sobre de levadura

- 1 mandarina

- cacao en polvo

Preparación:

- Primero batimos los 3 huevos, añadimos el yogur natural, el azúcar, la maizena, la harina, el aceite y la levadura. Removemos todo hasta que quede bien ligado y dividimos entonces en dos recipientes.

- En el primer recipiente añadimos la piel de media mandarina y todo el zumo que podamos sacarle, mezclamos bien y apartamos.

- En el segundo recipiente añadimos 2 o 3 cucharadas de cacao en polvo dependiendo del gusto de cada uno y removemos bien.

- En los moldes para magdalenas, vamos alternando las dos mezclas del bizcocho sin rellenar del todo para que no se salga y pueda subir tranquilamente.

Y nada, yo como regalito, puse en medio de la masa media onza de chocolate con leche. Todos mis amigos dijeron que estaban muy buenas, la semana que viene haré otras a ver qué tal... besos a todos!!! :)

Muffins

Ingredientes:

- 200g de chips de chocolate

- 250g de mantequilla ablandada

- 4 huevos

- 300 g de harina

- 225g de azúcar

- 80ml de leche

- 1 cucharada sopera de levadura en polvo

- 1 cucharadita de azúcar vainillado

- 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

- Batir la mantequilla y el azúcar vainillado hasta formar espuma. Añadir los huevos y el azúcar mientras se sigue mezclando. Añadir la levadura en polvo, la sal y la leche y mezclar. Añadir la harina y los chips de choclate en último término. Repartir en los moldes y horneara 170º durante media hora, dependiendo de cómo estén, hornear un poco más.

*Puede que las haga este sábado, ya os diré qué tal :)