Cheesecake de limón con base de oreo

Hola amores :)

Hoy os traigo un cheesecake que me ha enamorado, de verdad, está buenísimo y lo preparé como pastel de cumpleaños para una de mis mejores amigas. Os invito a probarlo porque queda cremoso, gustoso y muy pero que muy bueno! :) Y en estos días de calor, fresquito está genial!

Ingredientes:

- 500g de philadelphia

- 3 huevos

- 4 yogures de limón

- 3 cucharadas soperas de harina de trigo

- 10 cucharitas de azúcar

- 20 galletas oreo

- 100 g de mantequilla

Preparación:
- Calentamos la mantequilla y añadimos las 20 galletas oreo previamente picadas (sin la nata) hasta formar una masa homogénea. Dividimos esta masa por el fondo del recipiente que vayamos a usar, lo dejamos enfríar un poco y lo metemos en la nevera un mínimo de 15 minutos.

- Mientras se enfría la galleta, ponemos el horno a 200º.

- En un recipiente añadimos todos los ingredientes, excepto el queso, y los batimos hasta que quede un líquido espeso homogéneo sin grumos.

- Calentamos la philadelphia en el microondas para que se pueda manejar mejor y la añadimos a la masa que ya tenemos, poco a poco, removiendo bien e incorporándola por completo hasta que quede un líquido espeso con un buen olor a limón y queso.

- Retiramos la galleta de la nevera y añadimos la mezcla de los ingredientes. Metemos en el horno y lo dejamos a 170º durante unos 25 minutos hasta que esté bien hecho.

Yo, por ejemplo, le puse un espiral de dulce de leche y le hice unos cortes para que quedara gracioso, la verdad es que a todos les gustó :)

Y esta es mi querida Raquel, la cumpleañera, que estuvo encantada con el pastel. ¡Raquel, MUCHISIMAS FELICIDADES! Espero tenerte en mi vida muchos añitos más!! :) Un besote!

Os habría puesto el corte, pero no me dio tiempo... un besito :)