Lirio (flores)

Bueno yo os voy a hacer un pequeño resumen de cómo hacer un lirio o azucena con pasta de goma. No es precisamente fácil, pero vale muchísimo la pena y además quedan preciosas :)

1. Los pétalos de la flor.
- Con pasta de goma rosa, cortamos 3 pétalos de tallo largo y tres pétalos de tallo corto, con cortadores específicos que marcan además la hoja en el centro.
- Abolillamos el filo para que haga las ondas típicas de los pétalos.
- Alambramos por el centro hasta más de la mitad del pétalo.
- Dejamos secar mínimo 48h (mejor prevenir que curar) en una superfície curvada para que tome forma.

2. Capullito y pistilo.
- Hacemos un pequeño capullo alargado con la misma pasta.
- Alambramos bien.
- Le hacemos tres cortes del alambre hacia arriba para semejar pétalos a punto de abrir.
- Dejamos secar también 48h.
- Para el pistilo recubrimos un alambre con pasta de goma en un buen trozo y le damos una forma redondeada en la punta, que aplastamos con una cruz marcada (se ve en la parte de abajo de la foto medio difuminado, es el pistilo central que luego se aprecia en la flor).

3. Pintar los pétalos.
- Con pintura en polvo en color verde limón y verde más oscuro pintamos el inicio del pétalo que irá cerca del tallo y al final, y también un toque por detrás.
- También con pintura en polvo de color rosa -terracota coloreamos ligeramente la parte central del pétalo.
- Con pintura en gel rojiza hacemos los puntitos típicos de esta flor.
- Pintamos los estambres y el pistilo largo, además del toque de color al capullo.
- Dejamos secar.

4. Finalizar.
- Alambramos los pétalos con paciencia, alternando pétalo de tallo largo con pétalo de tallo corto.
- Usamos cinta de floristería que se pega sola y con paciencia vamos anudando.

Y queda una preciosa flor como esta!
MUY ORGULLOSA :)

Maccarroni & Cheese

Llevaba ya tiempo queriendo comer los típicos macarrones con queso americanos, pero los quería hacer a lo grande ahí en una bandeja enorme pa muchos... así que bueno, me esperé a mi cumpleaños e hice una buena perola. Y aunque leí muchas recetas y cosas, al final lo hice como a mí me pareció, que es lo que se me da mejor (por si no había quedao claro aún xD).

Ingredientes:

- Dejar al supermercado más cercano sin queso!

Bueno ya en serio... yo compré:
- Macarrones
- Philadelphia
- Queso de untar de cabra
- Queso azul
- Queso en polvo tipo pasta
- Parmesano en polvo o rallado
- Revoltijo de 4 quesos
- Queso rallado día (semicurado riquísimo)
- Emmental

- Hervimos la pasta y reservamos.

- En un bol ponemos primero los quesos de untar y los metemos al microondas unos segundos.

- Vamos añadiendo los quesos, reservando la mitad del queso rallado del día, la mitad de parmesano y la mitad de emmental para ponerlo encima para que gratine.

- Añadimos nuez moscada y pimienta negra al gusto.

- Removemos bien, y echamos sobre los macarrones ya preparados en la fuente y mezclamos bien.

- Espolvoreamos el queso rallado, el parmesano y el emmental, y..

- Al horno hasta que dore!

Entonces os quedará una preciosa fuente así, que cuando vuestros invitados y amigos la vean acabarán con ella casi antes de que termines de hacer la foto, y encima la panda de djhsjda se pondrá a pedir para repetir, y luego si sobra (hice 2 fuentes) pedirán tuppers.

Yo os recomiendo hacerla. Es una receta muy fácil, a la que podéis ponerle el queso que queráis, más suave o menos, dónde además con la receta americana se le puede añadir pan rallado o algún tipo de salsa, pero bueno... así con sólo queso ya quedan buenísimos. Es fácil de hacer, rápida, se hace toda la comida a la vez y en general es un plato que gusta a casi todos.

Muy, muy rico! :)
Os lo recomiendo!

SOY CURVY

Bueno ya sabéis que mi blog es principalmente de cocina.. y de vez en cuando pues algo de belleza, algún look y algunas cosillas diferentes. No soy una blogger de moda ni entiendo demasiado de ello, pero soy una chica con una 46 que mide 1.60 y tiene muchas curvas. Sí me he sentido rechazada e insultada por mi físico, recibiendo incluso anónimos desagradables por algunos looks o fotos mías que he colgado, y puesto que últimamente he descubierto algunos blogs de 'Curvy's' fantásticos... pues me gustaría unirme a este grupo de chicas reales de verdad que somos como somos y decir en voz alta:

SOY CURVY, y me encanta serlo.

Fritos maheso III

Esta vez comimos todo un poco de lo que trajeron en la última nevera...

Lo acompañamos, eso sí, de una buena dosis de lechuga y aguita,

que con tanto frito... :)

Los Pops vegetales están realmente buenos. 

Y para los excépticos, sinceramente... además de apreciarse el sabor,

una vez muerdes puedes ver perfectamente los trozos de verdura.

Los fingers de pollo están muy ricos... aunque prefiero los nuggets.

No sé, aunque son buenos, tienen como menos textura, me pesa más el pan.

En cambio los nuggets creo que están mejor conseguidos.

Además... el toque crujiente de los Pops no tiene comparación.

En cuanto a las croquetas... no me cansaré de decirlo.

La cremosidad de las croquetas maheso es INMEJORABLE.

Sinceramente soy una fan de las croquetas y TODAS las que he probado de la gama,

están impresionantes.

Soy muy fiel a algo cuando funciona.... y puedo decir claramente que las croquetas maheso y los pops, además de su increíble lasaña 4 quesos y los fingers de queso son parte de mi universo gastronómico preferido. Tengo muchas ganas de probar los pops nuegos de pizza, a ver si los encuentro en tienda, y también las croquetas con salsa barbacoa que tampoco las he visto :)

Un besote!

Lirios del valle (flores)

La primera flor que hicimos en el curso fueron los lirios del valle :)

*Se hacen 15 bolitas de diferentes formas, haciendo 7 parejas iguales y una pequeña sola

que será la primera.

*Luego se enebran en el alambre de flores con un largo medio para poder montar después,

usando un poco de pegamento comestible y poniéndolas a secar.

*Usando estos cortadores, se aplican el "capullo" de las flores, de las 4 parejas más grandes,

y se dejan secar hasta el día siguiente.

*Como podéis ver, se utiliza el cortador con la flor y se aplica justo sobre la bolita,

aprovechando la punta para que queden ya puestas directamente.

*Al día siguiente, ya secas, se utiliza la pintura en polvo de color verde limón

para darle un toque a las flores.. y un verde más oscuro en la parte de atrás.

Aunque le podéis dar el color que queráis =)

* Y para finalizar simplemente enebramos con cinta de floristería..

poniendo pareja por pareja hasta formar un tronquito.

A mí me quedaron muy juntas, pero si quedan un poco separadas se ven más bonitas :)

Una monada para hacer un detallito, ponerlas en los bordes de las tartas o llenar espacio en los bouquets de flores sin tener que trabajar demasiado :)

Macarons

Bueno.. yo nunca había probado los macarons, tampoco me llamaban mucho la atención. Fabiana, la profesora del curso de flores, nos hizo el favor de guardarnos unos pocos de un curso que hizo el día anterior y tuvimos la suerte de probarlos para desayunar.

Sinceramente... buenísimos. Probé unos de violeta con chocolate blanco, de lilas con crema de frambuesas, de pistacho, de chocolate... realmente muy, muy ricos. Estoy impaciente por probar yo un día de estos a hacer a ver qué tal, porque realmente estaban muy ricos :)

¿Qué os parecen los macarons? ¿Cuál es la mejor receta?

Curvy's

Me pareció interesante para compartir :)
No soy una fan de la moda, pero he de reconocer que a veces te acomplejas o tienes un mal día al mirar revistas o anuncias, porque entre tu cuerpo y esos.. hay tal cantidad de diferencias que casi ni te reconoces como real, cuando en el fondo las que no son reales son ellas.
Soy como soy y aceptarme a mí misma es lo realmente importante ^^
No dejéis que los patrones abusivos y absurdos os afecten !
Por una vida sana y sin complejos.

Telepizza

Como en mi vida ha habido muchas cosas que por mi querido progenitor no se han podido hacer, pues hace ya tiempo que con mi madre ahora que estamos solas pues vamos haciendo todo lo que no pudimos hacer en su día. Una de esas cosas, muy tonta por cierto, es ver un partido de futbol  (aprovechando que hay mundial y que soy MUY futbolera), tomando un poco de picoteo y una pizza de telepizza, que no lo había hecho NUNCA. Así que en el partido de inauguración del Mundial de España, sí, esa estrepitosa derrota por 5-1... pues yo la vi poniendo en práctica esta tradición por primera vez.

Para ello aproveché la última oferta del Telepizza de al lado de mi casa, que era principalmente que una mediana salía por 5,95€ pero hasta 5 ingredientes. Entonces pedí el topping de 5 quesos (que cuenta como 3 ingredientes) + bacon. Y bueno... tardaron como 20 minutos, que no está mal, y luego pues nos la cenamos entre mi madre y yo... y como siempre.

Las pizzas del telepizza están ricas, pero tampoco me apasionan. Fui ayer al Domino's y no veo esa gran diferencia que ve tanta gente, la verdad. Además es que yo estoy malascostumbrada a comer pizzas caseras con lo que yo quiero... y claro, no se puede competir. Aunque también os digo, que los precios de las pizzerías estas son demasiado altos para mi gusto. Hay pizzas de gama de congelados por menos de la mitad del precio que están realmente buenas... así que como podéis suponer, no creo que repita mucho con Telepizza :)

¿Sois muy fans de Telepizza? ¿Qué tipo de pizzas os gustan?
Yo es que dónde se ponga una pizza casera o de restaurante italiano de verdad... que se quite el resto, la verdad veo una diferencia abismal :)

Look blanco-negro veraniego

Bueno... pues llega el veranito... y con él, llegan los looks veraniegos. La verdad es que hace ya unos años que apuesto por los colores vivos (aunque parezca mentira), pero eso no hace que renuncie al blanco-negro de toda la vida, y por eso me gustó mucho este look.

- Camiseta negra básica con detalle militar (no se ve porque lo tapo yo sobre el corazón, como unos galones) con escote de botones y media manga, Venca de rebajas, sobre los 10€.
- Leggins en estampado semi-geométrico (así rollo etníco) de la marca blanca de Eroski, 12€.
- Romanas negras cómodas y planas. De rebajas el año pasado, 15€

Y por si algún anónimo tiene ganas de poner algo... estoy sana, tengo amigos, tengo familia, tengo amor y soy una tia simpática con una vida más o menos completa, bastante feliz. Así que haz algo con tu vida más interesante que criticar a alguien que no conoces por el mero hecho de disfrutar humillando a otras personas, GRACIAS.

Curso de flores Prager

Gracias a mi maravillosa madre, he tenido la oportunidad de hacer un curso intensivo homologado de Flores con pasta de goma, de repostería creativa pensado para pasteles de ceremonía o tartas, o incluso centros de mesa o bouquets de flores. Me lo regaló para mi cumpleaños y la verdad tenía mis dudas porque lo veía un mundo realmente difícil... pero me alegro muchísimo de haberlo hecho y me siento MUY orgullosa.

Era la primera vez en mi vida que hacía un curso de repostería, y obviamente la primera vez que trabajaba con pasta de goma. He de decir que Fabiana, nuestra profesora, fue un amor, una ayuda y un apoyo en todo momento y que gran parte del éxito se debe a ella, estoy completamente segura. El curso constaba de 4 flores, y Fabi además nos dió la sorpresa de hacer una quinta.

- Una peonía de 15 pétalos
- Un lirio/azucena
- Una rosa
- Un ramito de lirios del valle
- Y de regalo, un precioso clavel

Ya os iré enseñando flor por flor... y un poco la gracia de cada una, pero más que nada realmente compartir lo feliz que me siento por este nuevo reto y animaros a probar este mundillo. Sinceramente es una pasada, fantástico, trabajo pero también vale la pena por el resultado...
Con la cocina ya sabéis qué cuanto más pruebo y hago... más me gusta :)

Quinto+Tapa Cornellà 2014 - Cruz Ibérico

Como ya os comenté en otra entrada.. este año entre Mayo y Junio se ha organizado la II edición del 'Quinto+Tapa Cornelñá', dónde una serie de establecimientos ofrecían una tapa acompañada de un quinto de la Moritx (o refresco/agua) por 2,50€ en caso de ser la tapa de local o 3€ si era de km0.

Después de mirarme el librito... tuve en seguida un enamoramiento directo por una de las tapas. Suelo buscar bravas (ya lo sabéis), pero en esta ocasión no había en la lista, así que todo mi amor gastronómico fue a esta maravilla exquisita, rica y la mar de original, que no sólo no me defraudó sino que me gustó aún más cuando tuve la posibilidad de catarla :)

*El "jamón" en sí, hasta el logo del local negro es: torrada con mermelada de pimiento verde, tropezones de jamón, gratinado con queso cheddar y aroma de Pedro Ximenez.

Y la "patita" es un mousse de queso manchego marinado con especias y aceite de oliva.

*Y bueno, como veis del dicho al trecho no hay demasiado.. quizá el acabado, 

que es menos "bonito" pero sigue completamente el menú pactado.

Sinceramente.... impresionante el sabor al morder un trozo de pan tostado, cubierto de mermelada de pimiento en su punto, ni muy dulce, ni muy salada, con unos buenos trozos de jamón serrano buenísimo y el toque de queso para terminarlo de redondear.

De la pata de jamón hecha paté... sinceramente, IMPRESIONANTE. Daba pena terminárselo, te quedabas con las ganas de seguir comiendo más porque realmente estaba buenísimo, hacía mucho que no encontraba una textura y sabor así de conseguido para un queso manchego.

Mi favorita, tanto por presentación, como por sabor.

Cena improvisada

Bueno esto fue una cena/comida improvisada por una casualidad. Fui a comprar para hacer la cena de mi cumpleaños y había una chica muy simpática dando a probar pasta fresca. Siempre suelo aceptar todo lo que me ofrecen a probar, aunque no lo termine comprando, porque nunca se sabe. Y oye... los raviolis que probé eran de espinacas y queso ricota y estaban muy ricos, así que me lo miré, y me decidí a llevarme dos sobres, porque el 2º estaba al 80% de descuento y como son un pelín caros, salía a cuenta.

*De la gama, me hubiera gustado probar el de setas y queso, pero como no había,

me llevé el de queso de cabra con cebolla caramelizada.

GRAN ACIERTO

Y ya que estaba ahí... pues me cogí una salsa de quesos (sí, queso con queso)

para acompañarlos a ver qué tal, aprovechando que al día siguiente venía Marta a comer

que es igual de quesera o más que yo :)

Y oye... ¡buenisísisisisimo! Impresionantes. En serio. Una gran sorpresa. La verdad es que se cuecen en nada, no llega ni a 5 minutillos, y sí los comes solos, sin nada, o con unas gotas de aceite están impresionantes. La textura de la pasta es buenísima, inmejorable, rica, con mucho sabor, y luego el relleno es una pasada. El toque del queso de cabra, que es fuerte, con la cebolla caramelizada crea un combo inexplicable que realmente vale la pena probar.

*Para los más queseros... la salsa buitoni, aún siendo de bote (no soy muy fan de estas cosas) tiene una textura cremosa buenísima, que se pega a la pasta y que tiene el toque perfecto de quesos, lo que tanto para comerla con otro tipo de pasta, pizzas o lo que sea muy bien, pero con este tipo de pasta fresca rellena le da un toque más de queso que uffffffff :) RIQUIIISIMOS!

¿Los habéis probado? ¿Os animáis?

** Que conste que no tengo nada que ver ni con Giovanni Rana ni con Buitoni (ojalá), así que esta crítica es TOTALMENTE mía de algo que me ha gustado. Ni patrocinio, ni colaboración, NI NADA.

fritos maheso, rico, rico!

Como viene siendo habitual... en casa de vez en cuando hacemos unas cenitas con cosas maheso, ya que me mandan la neverita... y esta vez comimos un poquito de todo de la última nevera que mandaron.
- Croquetas de jamón
- Pop nuggets original y de verduras
- Fingers de pollo
- Fingers de mozzarella

Oye... todo muy rico! Y como los nuggets y fingers ya se pueden hacer al horno no hace falta que lo hagamos todo frito, cosa que ayuda mucho a que la cena sea menos pesada o que moleste menos. También como no, es más sano, aunque en casa nos gustan más fritos que al horno, me da la sensación de que quedan más crujientes. Como ya os he dicho muchas veces... soy FAN de las croquetas, la bechamel es tan cremosa, tan rica, y me encantan, tanto calientes como una vez frías. Y en cuanto a los pops, me los comería a todas horas, con ese toque crujiente, rico, rico. Tengo ganas de probar los de sabor a pizza, aunque de momento no los he visto en tienda... espero que no me pase como con las croquetas de setas x)

Ahora bien.. tengo que hacer algo con los fingers de mozzarella porque cada vez que los hago, se me sale todo el queso y no sé que hago mal x) ¿Aceite más caliente? ¿Más cantidad? ¿Menos tiempo? Es que no tengo freídora y los hago en la sartén.

Quinto+Tapa Cornellá 2014

Bueno pues el pasado mes de Mayo y media quincena de Junio, aquí en Cornellá se hizo la II edición del 'Quinto+Tapa' y mi madre y yo nos aprovechamos de la oferta, como es lógico :) La oferta estaba en quinto Moritz + la tapa de la casa, por 2.50€ y en algunos establecimientos también tenían una tapa km0 que costaba 3€ 

En primer lugar nos fuimos a 'La taperia Cornellà' a comernos unas patatas. La verdad es que la escogí porque soy una fan de las papas, como ya sabéis, pero me quedé un poco como a medias. La tapa estaba rica, pero nene, acostumbrada a las tapas granaínas... esto me pareció una broma.

*Patata gallega, con huevo y chorizo ibérico

A ver... lo que es el concepto de unas buenas patatas fritas, sobre una base de queso rallado, con un huevo de codorniz frito encima y dos rodajas de chorizo encima, me parece bien.

Lo malo es cuando el platico es de café y la ración es mínima... te quedas con las ganas, y sinceramente 2.50€ no es precisamente la cosa más baratísima del mundo.

Ración más que mejorable. El sabor en cambio: muy bueno.

Y luego nos fuimos al Pirata's Burguer, que yo no había ido nunca, a comernos una hamburguesa cada una. Que había la tapa normal y la de km0, como mínimo: graciosas eran.

Aquí las hamburguesas, la verde y la roja.

*La perla negra.

Buen nombre teniendo en cuenta que llevaba morcilla y el bar es de estilo pirata.

La verdad es que el local, todo ambientado, con la pecera, el timón y todo... me moló,

y la hamburguesa me sorprendió para bien.

No soy muy fan de la morcilla, pero reconozco que esta estaba buenísima.

Se acompañaba de un huevo, queso, bacon y cebolla caramelizada,

todo en un pan de tomate muy rico.

Sinceramente: muy buena tapa.

*El capricho del 'Parc Agrari'.

Este nombre pretende hacer un guiño a lo del km0.

La verdad es que la pidió mi madre, pero me quedé con las ganas de comerme una yo sola.

El pan de albacha muy rico, sí señor, y las setas buenísimas, con esa salsita.

La "hamburguesa en sí" era una amalgama de verduras, dónde destacaba la espinaca,

muy bien picadas, posteriormente fritas con un poco de pan rallado.

Muy conseguido, de verdad.

Muy buena tapa.

Estoy completamente de acuerdo con este tipo de eventos que ayudan a la economía y abren también un poco más el comercio local a los propios ciudadanos, que muchas veces desconocemos bares muy chulos simplemente porque pillan lejos de casa o porque nunca pensmaos en entrar :)
Espero interesada el año próximo para repetir !

Rulo de hojaldre improvisado

Los que me conocéis ya sabéis que viene siendo habitual que yo abra la nevera y diga... pues ala, vamos a montarnos algo con esto, esto y esto. Pues sí, esta es otra receta más -de las miles que he hecho ya- de cosa improvisada a partir de cuatro cosas que había por la nevera.

Ingredientes:

- Una lámina de hojaldre

- Panceta a tiras fresca

- Jamón de pavo

- Queso tierno en lonchas

- Salsa ranchera

- Queso rallado curado

- Finas hierbas

Preparación:
- Abrimos la lámina de hojaldre y al cubrimos con un par de cucharadas soperas de salsa ranchera en el centro, esparciéndola bien, pero que haya cantidad.
- Ponemos encima las lonchas de panceta, jamón de pavo y queso alternando.
- Cerramos como si fuera un brazo de gitano.
- Pintamos con huevo, espolvoreamos un poco de queso y las hierbas.
- Ponemos al horno unos 15 minutos a temperatura máxima con el grill.

Y voilà... un rico rulo de hojaldre, crujiente, con la cremosidad de la salsa, el queso fundido y la panceta con el jamón que le daban un toque muy bueno. Quedó doradito, así que tanto acabado de sacar del horno como al día siguiente el hojaldre estaba riquísimo.

Os lo recomiendo :)

Chicken Bites 'a lo grande'

Esto que miras una web y otra.. y en 'Sin salir de mi cocina' que hacen cosas muy, muy ricas, pues me encontré una receta que me pareció faaaaaabulosa y como no, la cambié a mi gusto x) (es que soy la hostia, el día en que haga una receta al pie de la letra: me moriré).

Pues ala... eso es que hicimos una cena en casa de mi querida Carol con comida del mundo, Carol puso la casa, los demás la pasta, y yo la comida :) Me pasé dos días cocinando y la mar de feeeeeeeliz :) Porque además, les gustó todo mucho ^^ En la cena hice nikuman (receta aquí), Jambalaya (receta aquí), hojaldre carbonara (receta aquí), y de postre un key lime pie (receta aquí). Esta es la última receta que quedaba por hacer de esa noche... y voilà :) Chicken Bites

Si entráis en la receta original, que es ESTA, veréis que son como pequeños aperitivos de bocao... yo lo que hice fue hacer 2 troncos enormes en plan panini para repartir, porque si tenía que hacer aperitivos de bocao pa 9 personas me iba a morir x) y no tenía gana.

Ingredientes de la masa:
- 250ml de leche
- 320gr de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura tipo Royal

Ingredientes del relleno:
- Pechugas de pollo marinadas en salsa picante
- Queso cheddar
- Queso azul
- Un poco de tomate frito casero
- Salsa picante

Preparación:
- Mezclamos los ingredientes de la masa y amasamos una y otra vez, hasta formar una pasta consistente que no se pegue. Hacemos una bola y la dejamos reposar al menos un par de horas, viendo como dobla prácticamente el volumen.
- Maceramos las pechugas la noche anterior: yo lo que hice fue poner las pechugas con un buen chorro de salsa picante, un par de cucharadas de salsa perrins, un par de cucharadas de yogur blanco y  sal, pimienta negra. Las sacamos al día siguiente y las pasamos por la plancha con el mismo "caldo" del macerado, para que no queden secas. Una vez bien hechas, las reservamos para que enfríe, y luego las picamos a trozos.
- Amasamos bien la masa, cuando ya haya doblado su tamaño, y la partimos en dos.
- Abrimos un rectángulo y LO LLENAMOS (literalmente) de pollo, queso cheddar, queso azul, un pelin de salsa de tomate en la base, y un buen chorro de salsa picante.
- Cerramos la masa como podamos (que es lo que me pasó a mí por tener tanta ansia de rellenarlo), y al horno unos 15-20 minutos.

Oye... RICO RICO RICO! :)
Lo tengo que volver a hacer, y un día con calma probaré a hacer los snacks así chiquitos!
Un beeesote condimenteros!

Paella maheso

Hola guapos! Como ya os comenté en esta entrada (hace unos pocos meses) me llegó una neverita con dos cajitas de paella, y bueno, tardamos en usarla porque mi madre es diábetica y no puede comer arroz a menudo y yo la verdad es que con la universidad no pasaba por casa, y para cenar se me hacía muy fuerte ponerme a comer una paella, pero bueno, aquí la tenemos.

Es muy fácil porque te viene ya el sofrito con el marisco en un sobre, y el arroz ya casi hecho en otro (no hay que esperar los habituales 20 minutos de siempre para que cueza). Huele muy bien y cada sobre lleva una cantidad más que completa para una ración.

A su favor: es muy pero que muy fácil, apenas tardas media hora entre sacarlo, ponerlo al fuego y servirlo en el plato. Lleva cantidad de mejillones, sepia y calamar. El sabor de la paella está muy conseguido, tiene un olor muy rico y se nota que la base (pese a ser un plato preparado) es casera.

En su contra: como es lógico, no puede lidiar con una rica paella casera. A mí la paella me sale muy rica, o mejor dicho, la que yo hago me gusta mucho, así que prácticamente nunca como paella fuera de casa precisamente porque soy muy crítica. Nunca compraría este tipo de plato precocinado, pese a que está rico y es fácil, porque a mí me gusta tardar mis 2 horas en la paella, ponerle mi sofrito, mis mejillones, las chirlas, la sepia, el calamar, el vinito... e ir haciéndola poco a poco, y disfrutarla.

Lo que está claro es que para toda la gente que quiera comer paella y no tenga ganas de tardar, especialmente en verano, o que no sepa hacerla, o no tenga tiempo, maheso ha conseguido crear un plato (además individual) que suple perfectamente a la rica paella. Cremoso, con sabor y muy texturizado.

Tarta cerebro

He aquí la segunda tarta de mi vida con fondant... la primera tarta con fondant que hice fue la de Lara, que no estaba recubierta del mismo, sino que tenía pequeñas "figuritas" encima sobre cosas que la representaban. Aquí os enseñé la tarta :)

Y bueno... para el cumpleaños de mi primo (que es el 4 de Agosto, lo sé, he tardado mucho en subir la entrada) pues le hicimos una fiesta sorpresa y entonces hice 2 tartas. Una primera en plan "gracia" que es este cerebro, y luego la 'tartaza' de Game of Thrones, que me quedó mubieng :)

En primer lugar lo que hice fue hacer un bizcocho redondo completamente, de los de siempre, esponjoso y creo que de naranja y yogur, pero vamos, la base de "siempre" por así decirlo. Entonces, corté con un buen cuchillo ambos lados para que hubiera una elipse, y utilicé esos 2 lados cortados, para ponerlos encima y darle volumen al cerebro y además, aprovechar la junta de ambos lados para hacer el "surco" del propio cerebro. Fue improvisado y quedó realmente bien :)

Después de eso, embadurnar con nocilla y sobre eso una capa fina fina de fondant blanco, cubriéndolo todo y haciendo hincapié en la "ranura" para diferenciar un lado del otro. Una vez todo bien forrado, pasé a ir haciendo churros blancos más o menos del mismo tamaño e ir cubriendo TODA la superfície de un churro tras otro, haciendo ondas parecidas pero no exactamente iguales, para darle volumen y ese estilo "cerebro que tanto nos gusta".

Y sobre eso... ¿qué mas hice? Pues pinté con colorante en gel rojo... mojándolo en unas zonas más y en otras dejándolo como más "por encima", creando un poco claroscuros entre un lado y otro, unos trozos más oscuros y ensangrentados y otros más blanquitos. La gracia... es que como supuró al estar en la nevera, al final el efecto "sangre" fue fantástico!!

Como se puede apreciar en esta foto... al final el reposo le vino realmente bien y quedó todo más "rojo" y supuraba, lo que parecía realmente que cayera sangre. Además, le puse el cartelito de 'carne fresca' :) Sinceramente me siento muy orgullosa de esta tarta, porque pese a ser "simple", costó trabajo y disfruté muchísimo haciéndola y comiéndola :) Quedan cosas para mejorar, pero para ser la primera forrada de fondant que hice... ^^

Esta es la cara del cumleañero con su tarta: :)

*Se aprecia que el tamaño era... 'tamaño real TOTAL' :)

Jambalaya

Bueno... y ¿qué hago yo cocinando una receta típica de Nueva Orleans así porque sí? Bueno, principalmente porque tenía muchísimas ganas de hacerla desde hace años. ¿Por qué? Bueno porque sale en mi serie predilecta, Queer as Folk, y además, porque también sale en Cazadores Oscuros y en algunos otros libros que están ambientados por allí :)

Sinceramente... no sustituye a la paella, pero oye, esto está muy rico :) Os animo a todos a probarla y a cambiarla como prefiráis, yo miré tres o cuatro recetas, y al final hice lo que quise: como siempre x)

Qué mal me quedó la foto con lo riquísimo que estaba... x)

Ingredientes:
- Arroz
- Sofrito: pimiento, berenjena, apio, ajo, cebolla y tomate
- Pechuga de pollo + chorizo criollo
- Surimi
- Gambas (Las herví y las pele previamente)
- Zumo de lima
- Caldo de pollo
- Laurel
- paprika ahumada (o cualquier otro pimentón=
- pimienta negra y rosa
- orégano, tomillo, romero

Preparación:
- Hay muchas maneras de hacerlo, y yo lo hice a la mía.
- Desmenucé las pechugas y los criollos y los pasé por la sartén con un buen chorro de aceite, un poco de sal, los dejé a fuego lento hasta que estaban casi hechos y los aparte.
- Puse las berenjenas, apio, ajo, pimiento y cebolla a dados pequeños, rehogado con aceite, hasta que estuvo medio hecho y añadí el tomate bien cortado (que se hace más pronto), con un puñado de sal, una cucharada sopera rasa de vinagre de manzana (que le quita la acidez), una pizca de azúcar y le subí el fuego. Lo dejé freír hasta que tomó buen color, lo aparté y lo pasé por la batidora.
- En mi casa tenemos mucha manía de marear el arroz, así que en la misma sartén que hice el sofrito, puse un poco de aceite y el arroz que iba a usar (5 puñados, para 4 personas). Lo fui mareando, añadiéndole un poco de azafrán o colorante, las pimientas, el resto de hierbas y la paprika ahumada, hasta que se oye cómo salta.
- Entonces añadí dos vasos de caldo de pollo, el sofrito bien pasado y un par de dedos de vino blanco. Cuando ya está bien amalgamado, se añade el surimi y las gambas, el pollo y el criollo, y el zumo de una lima o dos (dependiendo del que tengas).
- Lo dejé a fuego fuerte hasta que el arroz quedó bien hecho y lo aparté, dejándolo enfriar. Estuvo un par o tres de horas, lo metí en la nevera y entonces en lugar de echarle zumo de limas exprimido, cogí un poco de bebida sin alcohol de lima y se la eché, bien fresquito.

Lo comimos frío... y estaba riquísimo :)
Lo recomiendo!

Hojaldre carbonara

Mea culpa por no hacerle una foto al corte... pero bueno, os lo podéis imaginar. Y si no, pues haced la receta y veréis que rico ^^

Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 1 tarrina de philadelphia
- 2 huevos
- Bacon (a gusto)
- Leche
- Queso rallado

Preparación:
- Salteamos el bacon en la sartén, hasta que se dore un poco.
- Añadimos la tarrina de philadelphia y medio vaso de leche, hasta que quede una crema de queso bien ligada (podéis usar nata en su lugar si preferís ese sabor, yo es que soy muy quesera).
- Batimos dos huevos y los echamos casi todos (conservando un poco para poder pintar el hojaldre).
- Cuando cuaje y quede una crema amarillenta bien ligada, apartamos el fuego.
- Abrimos la lámina de hojaldre (en este caso yo usé 2 circulares), rellenamos con la crema, cerramos y pintamos con el huevo. Añadimos queso rallado por encima y horneamos unos 15 minutos (en un horno previamente calentado)
- Listo, y riquísimo! :)