Bocados de hojaldre variados'

Bueno, como viene siendo habitual, no hace mucho que hice una cena en casa con mis amigos, para celebrar mi cumpleaños (otra vez) y que me dieran los regalos, además de poder soplar las velas. Para ello hice los red velvet cupcakes (aquí la receta) y unos cuantos platos más. Entre ellos estos hojaldres que encantaron a todo el grupo, y a mi madre especialmente.

Ingredientes:

- 2 placas de hojaldre

- parmesano rallado

Para el relleno:

- queso philadelhpia

- queso manchego

- queso de cabra

- queso roquefort

- manzana golden

- alcachofas

- jamón de pato

- anchoas

- salsa romesco

- orégano, albahaca y pimienta

Preparación:

Pues la verdad es que es sumamente fácil y tiene una bonita presentación. Quedas muy bien en cenas y cosas similares, se puede tomar tanto frío como caliente, y depende de ti cómo lo rellenes, así que tienes un sin fin de posibilidades.

En primer lugar estiramos bien el hojaldre y lo partimos como queramos, yo esta vez en triángulos diferentes; lo repartimos bien en la bandeja y espolvoreamos un poco de queso parmesano encima. Los ponemos sobre un papel en el horno a máxima potencia durante unos 10 minutos, hasta que se doren bien. A mí me subieron rápido y bien. Dejamos enfríar y ya estarán listos para rellenar.

Como hay muchos gustos, pues esta vez hice 4 tipos de rellenos:

4 quesos. Una base de queso philadelphia, una loncha de queso manchego, una rodaja de queso de cabra de rulo y un trocito de roquefort. Riquísimo, de verdad mi preferido.

Manzana y queso azul. Una base de mantequilla o queso crema, un par o tres de lonchas de manzana y encima de ella un trozo de queso azul. La unión de ambos sabores es una pasada :)

Alcachofas con anchoas y romesco. Este fue el hojaldre que mejor puntuación se llevó de mis compis, aquí puse una base de queso crema; un cuarto de corazón de alcachofa a láminas, una anchoa bien partida y una buena cucharada de romesco. Os recomiendo que lo probéis :)

Jamón de pato con tomate. La verdad estaba buenísimo! Un poco de queso crema -para variar-, un par de lonchas de jamón de pato y un poquito de tomate (natural o frito, o seco hidratado). Rico, rico!

He aquí las 4 variedades de hojaldritos :)

Cena de cumpleaños de Aïda

Bueno, hoy le dedico esta entrada a una de mis mejores amigas, que bueno, más que una amiga ya es como mi hermana pequeñita, a la que quiero muchísimo. Llevo 17 años con ella, y no me imagino el resto de mi vida si ella no esta presente :)

Hace poquito hizo sus 20 años, así que fuimos a cenar, y esto fue lo que nos preparó ^^

Aquí en la foto, vemos una pizza que hizo su hermana, que la verdad es que le quedan siempre buenísimas, pero buenísimas :) De verdad que la felicito. Después había muchas tostas con muchas cosas.

Gustó mucho la de manzana con queso de cabra, otra de cebolla caramelizada, otra llevaba tomate con más verduritas... otra con jamón y queso así curadito. Otra que llevaba también verdura pero con queso parmesano o así. Y también había algunas con atún y queso azul, o algo así.

Lo único malo es que como lo preparó con tiempo, las tostas, que en general están crujientes, pues se quedaron blandas de la humedad de la comida, pero vamos, que todo riquísimo eh :) Para terminar había voulevants de jamón y queso, buenísimos! Y tartaletas dulces con ensalada con muchas cositas y mayonesa, que también estaba genial!

Mirad que mesa más chula... a que es una monada? Pues sí, una cenita así en plan de bocado y más o menos fuimos cogiendo mientras charlábamos :) ^^

Estas somos las amigas de toda la vida, yo la de al lado de la cumpleañera, con mi vestido nuevo de rayas. Y aquí se puede ver bien mi tarta de queso con piña, pera y frutos del bosque. La verdad es que quedó muy, muy rica, esta semana os subo la receta! :)

Un beso a todos! Y una felicitación a mi niña(K) Te quiero Aïda ^^

Huevos rellenos

Siento mucho la foto, pero es que hice demasiado flash xD

Ingredientes:

- 6 huevos

- 2 latas de atún en aceite

- Mayonesa (yo siempre Kraft)

- 6 anchoas

Preparación:

- Hervimos los huevos, cuando estén hechos los pelamos y los dejamos enfríar.

- Partimos los huevos y apartamos la clara.

- Mezclamos la yema bien aplastada, con las dos latas de atún y unas cuantas cucharadas de mayonesa, creando así una buena pasta con la que rellenaremos los huevos.

- Rellenamos los huevos y añadimos un poco de mayonesa y media anchoa.

Dejamos enfríar un buen rato en la nevera y disfrutamos de un plato riquísimo y fresquito!

Xató

Una típica ensalada catalana de verano, fresquita y fácil :)

Ingredientes:

- Escarola

- Bacalao

- Anchoas

- Salsa xató

Preparación:

- Lavamos y cortamos en pequeños pedazos la escarola.

- Sobre ella añadimos el bacalao salado bien lavado y troceado.

- Un poco de salsa xató (la marca Ferrer es de las mejores)

- Y sobre ella unas cuantas anchoas.

Hay variaciones, pero así ya está buenísima :) !

Ensalada César

Ingredientes:

- Ensalada iceberg cortada en juliana

- Parmesano rallado

- Anchoas

- Picatostes

- Pechuga de pollo a la plancha

- Salsa César

Preparación:

La salsa César se hace mezclando lo siguiente:

- 120g de parmesano rallado

- 1 huevo

- 1 cucharada sopera de salsa worcester

- 1 cucharada sopera de mostaza de dijon

- 5 cucharadas de aceite

- 6 anchoas

- 1 cucharada sopera de zumo de limón

- 2 cucharadas de agua

- sal, vinagre, pimienta

Mezclamos todos los ingredientes y... A DISFRUTAR!!!