La verdad, es que cuando gané el concurso de Beatriz y me llegó ese buen cargamento de espárragos no sabía qué hacer con ellos, así que al final después de hablar con mi prima y mi madre, me decidí por una tortilla de espárragos, que además no la había hecho nunca.
Para esta vez, como además quería darle un poco de jugosidad y gustito, pues aproveché que tenía en casa una salsa casera de queso azul y un bote de queso semicurado de Président. Y la verdad es que quedó muy pero que muy buena :)
Ingredientes:
- Un manojo de espárragos trigueros
- Una cebolla mediana
- 3 huevos
- Un chorrito de leche
- 2 cucharadas soperas de salsa de queso cabrales
- 2 cucharadas soperas de salsa de queso semicurado
- 1 puñado de sal
Preparación:
- Freímos con una buena cantidad de aceite los espárragos cortados en pequeño y la cebolla bien picada.
- Una vez bien frito, batimos tres huevos medianos y añadimos el queso y la leche, removemos bien y añadimos los espárragos y la cebolla, salpimentamos y pasamos por la paella.
- Y nada, ¡a disfrutar! :)
La verdad es que está muy pero que muy rica, os la recomiendo :)
y agradezco enormemente a Beatriz que me los mandara, estaban buenísimos!
La tortilla de espárragos, me encanta, y con el toque de queso ya ni te cuento! Besitos, Neus!
ResponderEliminarYo soy de las tuyas,
ResponderEliminarsuelo poner queso en las tortillas, las suaviza mucho y les da un toque especial y muy sabroso.
Un saludo y buena semana.
guapetona que buena pinta tiene esta tortilla, y los quesos le van genial, besitos
ResponderEliminarTiene que estar riquisima ! besos
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