Jamón de pato, curado en casa

Hace ya días que vi una receta para hacer jamón de pato en casa...

y como me gusta tanto, pues aprovechando una oferta compré un magret y me puse a ello.

Ingredientes:

- Magret de pato

- 1 kg de sal gorda

- pimienta negra

Pues nada.. dejé el magret metido en sal gorda unas 18 horas más o menos... y luego lo cubrí de pimienta negra y lo puse en un paño de algodón y lo metí en la nevera. Lo tuve unas dos semanas, y ya empezamos a comerlo porque a mí me gusta mucho el embutido más bien blandito, pero si lo queréis sequito tenéis que dejarlo una semana o un poco más.

Como veis... el corte da un gusto nada más verlo. Está muy, muy bueno, tanto para comerlo en crudo así como embutido con un poco de pan o lo que os apatezca, como para cocinarlo. Y bueno, como lo haces tú, pues vas cortando y viendo.

Pensad que el magret entero me costó como... 5 euros o así, y cada sobrecito de no llega a 100 gr de lonchas -que vienen unas 16 de grosor enano- valen mínimo 3 euros, cuando no más. Así que si os gusta, y por ejemplo para Navidad teneís gente, es una opción fácil y económica.

¿Os animáis?
Un beso condimenteros!