Gallo al horno

Volviendo a las recetas con pescado... he aquí una típica en mi casa, 'Gallo al horno'. Rico, fácil, muy sano, muy simple... y la verdad es que nos encanta, muchas veces lo hacemos para comidas familiares porque al ser al horno es muy fácil como cocción y da para hacer varias raciones sin problemas.

Receta, hiper sencilla:

- Gallo

- Patata

- Tomate

- Pimiento verde

- Hierbas provenzales

- Vino blanco

- Agua

- Limón

Preparación:

- Pelamos y cortamos las patatas de cómo mucho un dedo de gruesas. Las ponemos en el fondo de la placa de horno que vamos a usar, sobre un chorro de aceite y las salpimentamos bien.

- Limpiamos bien el gallo, lo frotamos con limón y añadimos la sal, poniéndolo sobre la cama de patatas.

- Añadimos el pimiento verde y el tomate cortado en rebanadas.

- Cubrimos de vino blanco, un chorro de limón y medio vaso de agua.

- Añadimos hierbas provenzales (albahaca, tomillo, romero, orégano, etc).

- Horneamos a 250ºC durante unos 40 minutos y dejamos reposar. 

Servimos maravillosamente, un poco de pescado, sus patatitas, sus tomates, sus pimientos y el calidto, y nos lo comemos maravillosamente en familia... la verdad es que yo hice esto para la comida familiar con los primos de Asturias que vinieron a visitarnos en Julio y no hubo problema :)

Todos dijeron que riquísimo!
En la foto la prima Isabel, que es una maravilla! Me los quiero a todos mucho!
Y la guapísima que sirve es mi mamá ^^