Mousse de fresa y yogur

Hola condimenteros!!

Tenía muchísimas ganas de publicar esta receta porque hace mucho tiempo que llevaba esperando para hacerla. En verdad la hice en Junio pero con todo el verano y todo, he tenido el blog un poco abandonado porque tampoco he tenido mucho tiempo.

¿Por qué tanto interés? Pues porque esta receta es una versión de "La Repostería de Miguel" y la verdad es que estoy enamoradita de sus postres, hay tantos que me gustan y quiero probar que atreverme a hacer este pues para mí fue todo un reto y una alegría, ¡por que quedó riquísimo!

Mousse de fresa y yogur - Aquí la receta original

Para la base:

 150 gr. de Galletas Oreo ( Sin relleno)

   60 gr. de Mantequilla.

Mousse de Fresa.

   2 yogures de fresa

   30 gr. de Azúcar.

   200 ml. de Nata para montar, 35%MG.

Mousse de Yogurt:

   250 gr. de Yogurt Griego

   30 gr. de Azúcar.

   200 ml. de Nata para montar, 35%MG.

Para decorar:

- Galletas oreo bañadas

- Perlas y corazones de fantasía en tonos rosas

Cómo podéis ver en mi caso hice más un mousse real porque no añadí gelatina -ya que no nos gusta mucho el sabor, ni la textura- y cambié el puré de fresas por yogur, lo que lo hizo más cremoso, pero igualmente muy pero que muy rico.

Preparación:
- Como siempre, deshacemos la mantequilla y volcamos las oreo -previamente picadas- y creamos la base del pastel en un par de minutos, fácil y rico.
- A continuación, lo que hice fue batir la nata hasta que quedara bien montada. Después añadí con pequeños movimientos el yogur y el azúcar y puse en la nevera.
- Hicimos exactamente lo mismo con el yogur griego, y luego añadimos a la base.
- Dejamos enfriar en la nevera unas horas -si lo congeláis coge más consistencia-.

En nuestro caso, al tenerlo sólo en la nevera quedó un mousse muy blandito y suave, que sinceramente: estaba buenísimo, gustó muchísimo! :) Yo lo recomiendo si os gustan más las cosas que se deshacen en plan yogur, si queréis algo más consistente mejor ponerlo en el congelador :)

He aquí el corte... se puede apreciar que está muy "blandito" pero realmente quedó muy rico. Lo malo es que las perlas eran SUPER DURAS y madre mía que risas al comerlo... la oreo pegaba mucho con el mousse porque le daba un toque de chocolate y oreo riquísimo!

Recomendado! Un beso!