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24 de junio de 2015

croissants Xavier Barriga

He aquí la maravillosa receta del señor Xavier Barriga.
Me parece muy feo copiarla como si nada, así que os dejo sencillamente el enlace
con el paso a paso e ingredientes de todo, por si os animáis.

Yo hice las medidas, y corté los croissants más peques..
la mantequilla fue salada, y se me enganchó un poco,
pero el olor y el sabor.. eran impresionantes!
Os recomiendo que os animéis con el croissant casero, es una pasada!



*Una delicia, repetiremos para la cena de San Juan :)

13 de agosto de 2014

Croissant en Lesseps

Pues nada... nos fuimos a Lesseps a dar una vuelta y tener una sesión de maquillaje, con una de mis mejores amigas, y bueno, ya que estábamos por allí fuimos a desayunar. Y el día anterior, se me ocurrió entrar en la web de mi queridiisisisimo Cocinero Fiel y buscar la entrada de los mejores croissants de Barcelona, que me sonaba que había una cerca de Lesseps.

Y así fue... en la calle Pádua, está la Pastelería Badia Roca.
La verdad es que es una pasada la cantidad de dulces, chocolates y pastitas diversas que tienen, no sólo variados, sino también el modo de presentarlas y venderlas la verdad es que es un plus a tener en cuenta.
Esta todo super bien puesto y dan ganas de llevarse todo lo que hay, lo que pasa es que los precios no son los más asequibles del mundo, aunque tampoco son los más caros.

*Perdonad la calidad, pero sólo llevaba encima el móvil.

Es una pastelería pequeñita. Entrando a mano izquierda está toda la barra de chocolates, bombones, turrones, pastitas y de más cosas... unas que puedes coger tú mismo, y otras que tienes que pedir. Al fondo, como se aprecia, está la barra con los pasteles y pastas del día, con unos pastelitos monísisissimos que daban gusto verlos.. y detrás tiene el pan. A la izquierda está la cafetera y algunas cosas más, además de un par de neveras con más pasteles. 

Y a mano derecha, nada más entrar, hay como dos mesas alargadas muy finas -estilo barra de bar- con una serie de taburetes altos para tomarse algo. Nosotras íbamos con la idea de ver si Txaber tenía razón o no, así que fuimos directas a por el croissant, cuando nos llevamos una grata sorpresa:

Café+Croissant - 1,70€ FANTASTICO.

*Aida se pidió un café con leche, y yo un café solo.
Y nos fuimos a sentar a la barra a comernos nuestro croissant.


Txaber en su entrada decía lo siguiente: "El cruasán es alargado, es decir, no tiene forma de U. Está poco tostado, lleva poco almíbar por encima, los cuernos son crujientes y la miga elástica. Su precio es de 1,30€." Y nosotras debemos decir que tenía mucha razón.

El croissant sigue siendo alargado, aunque el nuestro estaba bastante tostado... si se ve esta foto y la que colgó Txaber, el suyo es más blanquito. Sigue llevando poco almíbar, sólo un poco en el centro para que brille y poco más. Todo el croissant es crujiente, con un sabor a mantequilla inconfundible y buenísimo. La miga era elástica y se pegaba un poco en las manos. Sinceramente: no queríamos que se terminara, porque estaba taaaaaaan rico! :)

Si pasáis por allí, NO DUDÉIS en entrar y pediros uno! 
Riquísimos! Recomendadísimos!

Hemos decidido mi querida Aida y yo que iremos a ver los otros 4 croissants de Txaber y veremos a ver cuál nos gusta más, a ver si coincidimos con él :) Un besote condimenteros!!

3 de noviembre de 2012

Un plato exquisito

Hoy simplemente quiero dedicar esta entrada a todas aquellas cosas muy simples, que no entrarían en muchos casos ni siquiera en platos de cocina, pero que nos encantan y nos hacen felices.

Un minuto de silencio por la maravilla gastronónmica de los bocadillos de croissants de mantequilla -o panecillos de leche, depende del día- con philadelphia y chorizo revilla en lonchas!!! El sabor dulce de lo primero, con el queso y el chorizo es que está absolutamente exquisito!! Quién no ha comido uno de estas pequeñas delicias y ha disfrutado como un niño!!!


Por todos aquellos pequeños platos, tan simples y absurdos, pero que nos dan una sonrisa en esos días grises que nos quitan la alegría de vivir! :) Yo os invito a comeros un buen croissant con queso y chorizo y disfrutar de una buena conversación! Hay que encontrar las cosas buenas de la vida, y muchas veces son mucho más simples y fáciles de lo que creemos!

Un beso

19 de octubre de 2012

Merienda en el Forn Baltà, Sants

Hoy os traigo una de las panaderías más antiguas y buenas que conozco. Desde que era una cría siempre he ido aquí, a merendar, a comprar pan, a comprar pastitas y también para comprar cosas ricas para cuando íbamos a visitar a la família, y sobretodo a mi querida abueli :)

El otro día, dando una vuelta se nos hizo un poco tarde y teníamos lo que viene siendo la gula de media tarde, así que llevé a una de mis mejores amigas a la panadería Baltá, que está en la misma plaza de Sants, en Barcelona. Tienen muchas cosas y todas muy pero que muy ricas, sea dulce o salado, así que nos entretuvimos un buen rato en entrar en la tienda de harinas que han abierto justo al lado y que ofrece lo que vienen siendo productos de hostelería para crear en casa: harinas, moldes, chocolates, especias, pan, vajillas, alimentos preparados.... muchas cosas ricas e interesantes, eso sin duda.


Esta vez no compramos nada, pero seguro que volveremos a ir a comprar cosas. Me llamó muchísimo la atención unos botes para regalo con todos los ingredientes para crear muffins de chocolate con lacasitos, o galletas de chocolate blanco y fideos de colores o cosas así... son una auténtica monada. La próxima vez que vaya le haré un buen reportaje para que lo veáis, porque me encantó. Tantas cosas me gustaron que tendría que llevarme la tienda entera a mi casa, de verdad!!!


En cuanto a la merienda, pues brutal, como siempre. Un café con leche y un trozo de coca de Sant Joan de frutas para Aida, por 2,40€; y yo me quedé con un zumo granini de piña de toda la vida bien fresquito, y un croissant de mantequilla de los de toda la vida, buenísimo, con una gran capa de jamón york y queso que estaba totalmente buenísimo. Me dijeron que si lo quería calentito, pero me lo comí frío y no estaba menos bueno. Luego nos dimos una vuelta por el horno y es que se te hace la boca agua... un sin fin de cocas, panes de todas las clases, pastas, crusanes salados, pan de Sant Jordi, etc. De verdad que es una auténtica maravilla, vale muchísimo la pena :)

11 de julio de 2012

Cruasanes

Ingredientes:
- Una plancha de hojaldre
- 1 huevo
- Queso rallado


Preparación:
- Cortamos el hojaldre en triangulos y los enrollamos formando cruasanes.
- Pintamos el hojaldre con huevo batido y le ponemos queso rallado.
- 10 minutos al horno y rico, rico!!

En casa nos comimos la mitad para desayunar, y la otra mitad con philadelphia o mantequilla y algún tipo de embutido en medio para cenar o como aperitivo para comer. Es la primera vez que hacía croissants en casa, y me quedaron riquísimos!! No los he hecho dulces porque no me gustan, pero salados la verdad es que me encantan.

*NO HAY FOTO (ya sabéis por qué)

La próxima vez, he pensado que haré unos pocos con una plancha de hojaldre y otros con la masa de hojaldre casera que me atreveré a hacer, para ver la diferencia.

Un besazo y gracias por leerme!!