Bacalao con tomate

Bueno en casa es un plato que comemos a menudo.
Sencillamente dejamos el bacalao salado en agua, al menos 12h, cambiando el agua dos o tres veces , para que pierda el exceso de sal pero tampoco quede blando sin sabor.
Freímos el tomate, en casa siempre casero, con un poquito de azúcar para la acidez -la sal muchas veces la obviamos, por la sal del bacalao- y cuando está bien frito añadimos el bacalao y lo disfrutamos enormemente!

No tiene dificultad, ni despredicio!
con un buen cachito de pan para mojar.. rico rico!