Bombones picantes

Bueno, hoy os traigo otra de bombones :)

He tenido un problemilla con los últimos bombones que he hecho, y es que los hago, los llevo a las personas a los que se los quiero regalar y ¡me olvido de hacer las fotos! Y duran tan poco en el lugar de destino, que me quedo con las ganas de hacérsela. Estos los hice para el cumpleaños de mi sobrina, porque aunque la tarta la compró su mami, pues quise llevar un detallito dulce para el café, y le gustaron a todo el mundo -incluso al chico que me guste, al que llevé 3 para que los probara, aunque él no sabe que me gusta ni lo sabrá- así que estoy contenta.

Ingredientes:
- Chocolate negro 70%
- Una guindilla
- Pimienta negra
- Curry
- Nuez moscada
- Chocolate blanco
- Unas gotas de limón

*Esta es la foto de los tréboles que hice para Navidad.

Ahora eran de chocolate negro y un filo inferior de blanco, pero del mismo molde.

Preparación:
La verdad es que es muy fácil, y aunque os asuste quedan buenísimos!
Deshacemos el chocolate negro hasta que quede bien líquido, le echamos la guindilla previamente muy pero que muy molida, pimienta negra -dos golpes más o menos-, curry y también un poco de nuez moscada para darle un toquecito de sabor.
Rellenamos 3/4 partes de los moldes con esta mezcla picantona y reservamos en la nevera.
Deshacemos el chocolate negro y añadimos unas gotas de limón, también podéis ponerle un poco de canela o de azúcar moreno, eso depende de cada uno. Rellenamos el molde con el 1/4 que falta y metemos en la nevera al menos 8h.
La verdad es que tienen un sabor muy peculiar, fuerte pero dulce y agradable a la vez. A todo el mundo le gustaron y son un poco diferentes de lo "común", así que os recomiendo que los probéis :)

Un besazo

*Por cierto, hoy llegó mi AIG :)!!! Entre mañana y el sábado haré una entrada como Dios manda !!

Saquitos saborosos

Siguiendo con los últimos días, hoy os traigo otra de las cositas que hice en mi cena. Esta la verdad es que quedó muy rica y les gustó a todos, así que os la recomiendo :) Además tiene una presentación graciosa.

Ingredientes:

- Jamón de pavo finas hierbas a lonchas

- Mortadela de bolonia a lonchas (ambas un poco gruesas para que no se rompan)

- Arroz

- Crema de calabacín

- Queso azul

- Curry

- Pimienta negra

Preparación:

- Hervimos el arroz en agua con una pastilla de avecrem -1l de agua por cada 4 vasos de arroz-.

- Cuando esté blando, escurrimos bien y cuando esté aún caliente añadimos el queso azul, para que se deshaga y se mezcle bien. 

- Añadimos también un par de cucharadas soperas de crema de calabacín, removemos bien.

- Salpimentamos con curry y pimienta negra, y dejamos enfríar.

- En los bols que vamos a utilizar, ponemos primero las lonchas de mortadela o de jamón, y rellenamos con una buena cucharada de crema de arroz. Medio cerramos por el medio y dejamos en la nevera.

La verdad es que quedaron muy ricos :) Yo prefiero los de mortadela!

Besos a todos!

Bocados de hojaldre variados'

Bueno, como viene siendo habitual, no hace mucho que hice una cena en casa con mis amigos, para celebrar mi cumpleaños (otra vez) y que me dieran los regalos, además de poder soplar las velas. Para ello hice los red velvet cupcakes (aquí la receta) y unos cuantos platos más. Entre ellos estos hojaldres que encantaron a todo el grupo, y a mi madre especialmente.

Ingredientes:

- 2 placas de hojaldre

- parmesano rallado

Para el relleno:

- queso philadelhpia

- queso manchego

- queso de cabra

- queso roquefort

- manzana golden

- alcachofas

- jamón de pato

- anchoas

- salsa romesco

- orégano, albahaca y pimienta

Preparación:

Pues la verdad es que es sumamente fácil y tiene una bonita presentación. Quedas muy bien en cenas y cosas similares, se puede tomar tanto frío como caliente, y depende de ti cómo lo rellenes, así que tienes un sin fin de posibilidades.

En primer lugar estiramos bien el hojaldre y lo partimos como queramos, yo esta vez en triángulos diferentes; lo repartimos bien en la bandeja y espolvoreamos un poco de queso parmesano encima. Los ponemos sobre un papel en el horno a máxima potencia durante unos 10 minutos, hasta que se doren bien. A mí me subieron rápido y bien. Dejamos enfríar y ya estarán listos para rellenar.

Como hay muchos gustos, pues esta vez hice 4 tipos de rellenos:

4 quesos. Una base de queso philadelphia, una loncha de queso manchego, una rodaja de queso de cabra de rulo y un trocito de roquefort. Riquísimo, de verdad mi preferido.

Manzana y queso azul. Una base de mantequilla o queso crema, un par o tres de lonchas de manzana y encima de ella un trozo de queso azul. La unión de ambos sabores es una pasada :)

Alcachofas con anchoas y romesco. Este fue el hojaldre que mejor puntuación se llevó de mis compis, aquí puse una base de queso crema; un cuarto de corazón de alcachofa a láminas, una anchoa bien partida y una buena cucharada de romesco. Os recomiendo que lo probéis :)

Jamón de pato con tomate. La verdad estaba buenísimo! Un poco de queso crema -para variar-, un par de lonchas de jamón de pato y un poquito de tomate (natural o frito, o seco hidratado). Rico, rico!

He aquí las 4 variedades de hojaldritos :)

Gnocchis con tomate, beicon y queso

Ingredientes:

- Gnocchis

- Tomate frito casero

- Beicon ahumado

- Pimienta

- Parmesano rallado

Preparación:

Fácil no, facilísimo :)

Hervimos los gnocchis y los apartamos.

Freímos el beicon y le añadimos un poco de pimienta y el tomate, removemos, calentamos y servimos sobre los gnocchis. Cubrimos con un buen puñado de queso parmesano rallado y ¡a comer!

Me encantan los gnocchis, tengo predilección por esta pasta! :)

Gnocchis con salsa de tomate

Ingredientes:

- Gnocchis

- Tomate

- Cebolla

- Vino negro

- Pimienta negra

- Queso de untar

Preparación:

Es una receta muy pero que muy fácil. 

- Hervimos los gnocchis y los reservamos.

- Sofreímos la cebolla con aceite y un ajito, durante unos minutos, cuando esté pochada añadimos el tomate pien picado y lo freímos hasta que esté bien hecho. Yo añado una cucharadita de vinagre para quitarle la acidez y un par de minutos después un buen chorro de vino negro.

- Cuando queda bien evaporado el alcohol del vino, añadimos dos buenas cucharadas soperas de queso de untar y removemos hasta que queda bien espesa. Añadimos una buena cantidad de pimienta -siempre que os guste el sabor- y reservamos un par de minutos para que acabe de ligar.

- Añadimos a los gnocchis y ¡a disfrutar!