Cupcakes de 'floppis'

Esta es una receta que hice para mis amigos, ya que son mega FANS de los floppis, un tipo de chuche roja que les encanta :) Es una manera sencilla y rica de comerse unos cupcakes! :)

Ingredientes (12 cupcakes)

- 100 gr de mantequilla en pomada

- 100 gr de azúcar

- 1 huevo

- 150 gr de harina

- 1 cucharada de levadura

- 80-100gr de floppis previamente picados

*Opcional: aroma de cereza

Se hornenan a 170-180º aproximadamente 15-20 minutos, y se pinchan con un palillo para ver si están. Quedan muy esponjositos.

Para el frosting:

Yo en este caso usé el preparado de buttercream de Prager, que había comprado y quería ver como quedaba y la verdad es que me gustó mucho. Yo le puse aroma de marshmallow y cereza, y quedó muy cremoso y la textura no bajó. Así que genial. Pero podéis usar el buttercream o el frosting de queso, depende lo que más os guste.

Decoramos con unos pocos floppis más, unos bonitos papeles de madalena

y unas perlita, yo usé azul para darle más color..

y dejamos que ataquen los cupcakes con esa cara de placer que tiene mi amgio Jose!

Cucpakes de Isa :)

Bueno pues hace ya unos días, fuimos al Café de l'Alícia, de una blogger estupenda que se llama Isa

que tiene un estupendo café al lado de la parada de Entença de Barcelona :)

Y nos tomamos unos estupendos cupcakes mientras asistíamos a una tarde con la editorial Escarlata

donde hablaron un poco de los libros publicados y las novedades del año que viene,

y tanto mercè como yo tuvimos la suerte de llevarnos un libro cada una !

Los cupcakes de Isa eran de limón y frambuesa, el mío, que estaba riquísimo!

Y de coco con chocolate blanco, el de Mercè, que dijo que también estaba muy muy bueno!

Isa es una maravilla haciendo repostería, y además hizo esas coberturas

con la flor de la editorial que le quedaron estupendas!!

Volveremos a ir al café muchas veces, que a parte de lo rico que está todo

ahí tenemos a una amiga ^^

Cupcakes de oreo

Bueno hoy os traigo mi propia versión de los cupcakes de oreo,

ya que Royal ha sacado un preparado y yo quería hacer algo parecido

pero en casita :)

Simplemente a una masa de madalenas, la que uséis,

le añadís una oreo troceada por cupcake, yo le añadí 12 bien picadas (casi polvo)

y cogieron ese colorcillo oscuro típico de las oreo :)

*Calidad móvil sacadas del horno y con gente queriendo hincarle el diente x)

Luego solo hay que ponerle un frosting de queso crema y azúcar glass

y por encima unos pocos tropezones más!! :)

*Calidad foto, 'nena que me lo quitan de las manos' x)

No quedó ni uno, y lo que se ve de fondo son pops de naranja,

que os pasaré la receta otro día! :)

Oda al Cupcake de Oreo!

Quéeeeeeeeee rico que está!

Animaos!! ^^

Cupcakes de limón con frosting de piña colada

Bueno fue el cumpleaños de una de mis amigas de nuestro grupo,

así que me puse a hacer unos cupcakes para celebrarlo :)

Tenía ganas de hacer algo así diferente, así que bueno, me puse a jugar

y me siento muy orgullosa del resultado :)

Primero hacemos la masa de los cupcakes.

- 100 gr de mantequilla en pomada

- 100 gr de azúcar

- 1 huevo

- 150 gr de harina

- 1 cucharada de levadura

- 3 cucharadas de saborizante de limón Home Chef

Añadimos los ingredientes en ese orden y removemos muy bien, hasta que quede una pasta homogenea, sin grumos, cremosa y que huela maravillosamente bien a limón. Yo además añadí un poquito de lima Rives, que es una bebida sin alcohol que está muy buena y uso generalmente para hacer combinados o cócteles.

Subdividimos la masa en tres pocitos y le añadimos los colores que queramos.

Yo en este caso usé rojo, turquesa y amarillo y los dejé en ese tono medio pastel, sin subirlo más.

Luego los repartimos en los moldes con el papel y los ponemos al horno.

170ºC durante unos 10-15 minutos.
Y importante!!
No os olvidéis de la levadura, como me pasó a mí,
y si puede ser poned solo horno, sin grill, o se os tostarán por encima x)
*ERROR! x)

Gracias a dios sólo se tostaron un poco.
No se quemaron ni nada de eso, lo único que entre el grill y la levadura, subieron muy poco.
Pero bueno, esto nos ha pasado a todos alguna vez.

Después preparamos el frosting.
Yo el mío no lo hago ni de buttermilk, ni de mantequilla, ni merengue... nada de nada, yo casi siempre uso queso tipo cremoso philadelphi y lo saborizo, porque creo que queda una textura mucho más rica, y un sabor mucho menos pesado.
Esta vez usé una tarrina de philadelphia, 80 gr de azúcar glass y 2 cucharadas de aroma de piña colada.
Remueves bien y lo metes en una manga pastelera en la nevera, lo dejé reposar unas horas.
Luego fui rellenando uno a uno los cupcakes con una boquilla de estrella.

Y voilà...!!
Estos son los pequeñitos que cree esta vez.
Como tenía cortadores de flores y tal, pues hice unas mariposas y unas florecillas con fondant lila que me quedaba, y así los adorné un poquito.

La verdad es que de gusto estaban muy ricos y la presentación me quedó muy mona.
Así que me siento bastante feliz ^^
Un besito condimenteros!

Cupcakes futboleros

La verdad es que a esta receta le tengo mucho cariño.

Han sido los primeros cupcakes que he hecho en mi vida, así que bueno... aunque podrían haber quedado mejor, no me puedo quejar. Fueron un regalo de cumpleaños para un amigo al que quiero mucho y que es un loco del futbol. Aunque quedaron un poco infantiles le hicieron mucha gracia :)

La verdad es que tuvieron su trabajo:

- Madalenas de bizcocho con chocolate con leche

- Frosting de mantequilla y chocolate verde

- Bombones de tréboles/conos de chocolate con leche

- Balones de fondant

Pero qué decir, valió la pena porque me quedaron muy monos y fue el regalo. A él parecieron gustarle, si no, pues lo siento mucho... fue con toda la buena intención del mundo, la verdad, pero yo más no podía hacer en ese momento.

Como nunca lo había hecho me fui a la página de Alma, en Cupcake Perfecto, y busqué a ver cuál de ellas me gustaba más y seguí la receta bastante al pie de la letra. Con los bombones pues nada, deshaces el chocolate y lo pones en el molde, y desmoldas al día siguiente... y los balones igual.

Para la receta de las madalenas en sí, seguí mis propias recetas de siempre de madalenas, que podéis encontrar aquí, la única diferencia es que además le puse una onza de chocolate a cada paquetito :)

Y para la buttercream, me fui a la página de Alma -como ya os he dicho- e hice este frosting añadiéndole colorante verde hasta que tomó el color que quería, más que nada para simular el césped de los campos de futbol, pero bueno como podéis ver no son nada del otro mundo xD

Me siento muy orgullosa porque son los primeros cupcakes "currados" que hago, y bueno, para estar un poco preocupada, tanto trabajo y la falta de "herramientas" creo que quedaron lo suficientemente buenos y bonitos :) La próxima vez ya se intentará mejorar, en todos lo sentidos, pero creo que de momento no me puedo quejar, ¿Qué os parecen?

Un beso condimenteros!

Cupcakes Harry Potter

Mirad que he encontrado buscando cosas de Harry Potter para mi otro blog, Sin libros no soy nada, os invito a todos a entrar y daros una vuelta! :)

¿A qué son una auténtica monada? No sé que maravillosa persona los ha hecho, pero desde aquí le doy mi más sincera enhorabuena por un trabajo tan increíble. Una cosa es ser bueno, y otra cosa es este nivel de maravilla! :) Para los frikis de Harry Potter esto es incomible, yo lo embalsamaría (o lo que fuera) y lo guardaría para siempre sin comérmelo. Aunque.... ¿creéis que es fondant real o que es pastelina para hacer la foto primera, y luego a partir de aquí hacer las de verdad? Poco me importa, realmente, pero es curiosidad. ¿Cómo lo veis?

Para los que nos gusta Harry Potter hay 7 cupcakes:

- El andén 9 y 3/4, el primero, que se parece muchísimo.

- La snitch dorada, que ha quedado genial!

- El tercero no estoy segura si es por el caldero chorreante o la poción multijugos, o se refiere en sí a las pociones que hacen a lo largo de los libros los alumnos.

- El sombrero seleccionador, SUPER CONSEGUIDO!!

- El escudo de Hogwarts, que es una auténtica pasada lo bien que está hecho.

- Las grajeas de Bertie Bott's, que yo las tengo!! Me las compré en Londres y son geniales.

- Y para finalizar, el mapa del merodeador, que le ha quedado genial!

Obviamente, yo no sería capaz de hacer nada parecido, pero lo tomo como idea para un cumpleaños que tengo dentro de no mucho y probaré a hacer algo inspirado en esto, aunque mucho más simple. A ver cómo me queda, ya os lo contaré y os lo enseñaré :)

¿Qué cosas os han maravillado alguna vez? ¿Qué os parecen este tipo de trabajos?
Un beso a todos!

Cupcakes en londres

La verdad es que en Londres me cansé de ver tiendas y pastelerías dónde vendían Cupcakes y pasteles, pero al final no me compré ninguno. Una pena, aunque bueno así tengo cosas pendientes para la próxima porque seguro que vuelvo a esta ciudad :) 

Me gustó mucho, aunque debo reconocer que soy especialmente mediterránea y que aún no he encontrado capital o ciudad grande en Europa que me guste más que Roma y algunas de las ciudades españolas, como Granada, Sevilla o Toledo. Lo siento soy una romántica mediterránea :)

A qué tienen una pinta fabulosa? :)