Cupcakes de 'floppis'

Esta es una receta que hice para mis amigos, ya que son mega FANS de los floppis, un tipo de chuche roja que les encanta :) Es una manera sencilla y rica de comerse unos cupcakes! :)

Ingredientes (12 cupcakes)

- 100 gr de mantequilla en pomada

- 100 gr de azúcar

- 1 huevo

- 150 gr de harina

- 1 cucharada de levadura

- 80-100gr de floppis previamente picados

*Opcional: aroma de cereza

Se hornenan a 170-180º aproximadamente 15-20 minutos, y se pinchan con un palillo para ver si están. Quedan muy esponjositos.

Para el frosting:

Yo en este caso usé el preparado de buttercream de Prager, que había comprado y quería ver como quedaba y la verdad es que me gustó mucho. Yo le puse aroma de marshmallow y cereza, y quedó muy cremoso y la textura no bajó. Así que genial. Pero podéis usar el buttercream o el frosting de queso, depende lo que más os guste.

Decoramos con unos pocos floppis más, unos bonitos papeles de madalena

y unas perlita, yo usé azul para darle más color..

y dejamos que ataquen los cupcakes con esa cara de placer que tiene mi amgio Jose!