Tortellini de quesos con salsa de tomate

Esta receta es muy sencillita, pero queda buenísima.

Ingredientes:

- Tortellini de quesos (o cualquier otro tipo de pasta)

- Salsa de tomate casera:

4 Tomates maduros

1/2 cebolla

2 ajos

1 chorro de vino blanco

sal y pimienta

hierbas provenzales

Preparación:

- Hervimos los tortellini en agua con sal y aceite, hasta que estén bien hechos y reservamos.

- Partimos bien la cebolla y los ajos y los salteamos, añadimos el tomate cuando esté un poco hecho, salpimentamos y dejamos unos minutos. Añadimos un buen chorro de vino blanco y dejamos a fuego medio para que hierva y se consuma. 

- Dejamos hasta que esté bien frito y lo pasamos por la batidora (este paso depende de cada uno, a mí las verduras me gustan trituradas, pero a otros es posible que os guste a trocitos). Batimos bien hasta que quede cremoso y fino.

- Emplatamos la pasta, añadimos unas buenas cucharadas de tomate frito y un puñadito de hierbas provenzales (orégano, albahaca, tomillo...)

Y A DISFRUTAR!! ;)

Espero que os guste :)