Macarrones completos

A veces, cuando menos te lo esperas, surgen las mejores ideas. Como ya os he dicho más de una vez, la pasta me encanta, pero al estar a dieta la tengo prohibida, así que la dejo muy de vez en cuando intentando no caer en la tentación. Mi receta preferida son los macarrones con tomate y nada más; los macarrones con tomate de runilla (una receta familiar sana y buenísima, secreto generacional) y mi versión de los macarrones carbonara con mucho bacon. Si pudiera, me pasaría la vida comiendo estos tres platos, judías verdes, carne roja a la plancha poco hecha y patatas -ya sea frita, en puré, hervidas, al horno... + queso, que es el alimento que más me gusta del mundo! :)

Bueno, pues hacía ya días que no comía pasta y me quedaban unas gambas peladas... así que me dije, venga Neus, vamos a probar. Miré la nevera, recordé la cena de hacía unos días, y me dije: esto va a estar buenísimo. Y madre de dios si no estaba bueínísimo!!
Recordáis las gambas con salsa de curry y tomate? Aquí os puse la receta; bueno, pues esta pasta lleva esa misma salsa y un par de cosillas más, y está delicioso! Es un plato muy completo, bastante sano y que saciará vuestro exquisito paladar =D

Ingredientes (para 1 persona):
- macarrones

- 4 gambas

- 3 cucharadas de queso crema

- 1 cucharada de curry

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- hierbas provenzales

- 4 tomates secos

- 4 lonchas de jamón de pato

Preparación:
- Hierve el agua, añade los macarrones y una vez bien cocidos resérvalos.
- Pela las gambas y dóralas en una sartén, después pasa los tomates secos también por ella y córtalos en trozos. 
- Prepara la salsa mezclando el queso, el curry y el pimentón. 
- Echa la salsa en la sartén, remueve, deja que espese un poco y aparta del fuego.
- Emplatados los macarrones, echa encima la salsa, añade las hierbas provenzales y luego corta en trocitos las tiras de jamón de pato.
- Remueve para que se mezcle y disfruta de la combinación!!

Realmente he de decir, que quedó muy muy rico!! :) Ya me diréis qué tal!